哪些人需要特别关注这个选择？

患有乳糜泻的早餐食客

熟悉的荷兰香料饼干风味，并不能说明产品是否含有麸质。请查看包装上的无麸质标注；例如，Lotus Biscoff Original Speculoos 的荷兰产品信息中注明含有小麦粉。

家中有多种食物过敏的家庭

无麸质荷兰香料饼干也可能含有其他过敏原。Albert Heijn 和 Jumbo 的无麸质款产品信息均提到含有鸡蛋，并提示可能含有其他过敏原。因此，务必查看准备食用的那一包产品的标签。

打算自己烤制周末早餐的人

自己烘焙可以自行挑选食材，但每种食材都需要单独检查。例如，Albert Heijn 的无麸质夹心荷兰香料饼干食谱特别提醒，并非所有杏仁都能直接视为无麸质。

挑选时要注意什么？

首先确认产品是否明确标注适合乳糜泻患者食用的无麸质食品。然后查看是否含有其他过敏原，并根据早餐安排决定购买现成包装，还是自己烘焙。

注意事项 检查什么？ 哪些人尤其需要关注？
无麸质标注 查看当前包装上是否标有“无麸质”，并确认该款产品是否带有 Crossed Grain 认证。 如果要为乳糜泻患者准备荷兰香料饼干，我不会仅凭产品名称或口味判断它是否适合食用。约 50% 的消费者会优先检查产品是否无麸质。
其他过敏原 查看包装上的配料表，以及关于含有或可能含有过敏原的说明。 如果还涉及其他食物过敏，同一款饼干就必须适合所有相关食客。约 30% 的消费者会优先检查其他过敏原。
早餐安排 选择购买现成包装或自己烘焙；如果自己烘焙，还要逐一检查各种食材并安排好制作时间。 我想在早餐当天早上马上端上食物，还是有时间提前烘焙？对约 20% 的消费者来说，这项实际安排最为重要。

挑选时常见的误区

  • 想当然地认为荷兰香料饼干或 Speculoos 一定无麸质

    产品名称和口味并不能说明配料情况。Lotus Bakeries Nederland 标注，Lotus Biscoff Original Speculoos 含有小麦粉。

    即使是知名品牌，也应首先查看当前包装上的无麸质标注。

  • 看到“无麸质”后就不再看其他信息

    无麸质款也可能含有鸡蛋，或带有可能含有坚果、牛奶、芝麻或羽扇豆的提示。如果有人不止一种食物过敏，标签信息就格外重要。

    请根据每位早餐食客的情况，查看具体包装上的配料表和过敏原说明。

  • 依赖之前看过的产品信息

    Albert Heijn 表示，配料和过敏原信息可能会发生变化。因此，之前查看过的商品页面不能代替所购产品包装上的标签。

    上桌前请检查当前包装，尤其是在为客人采购时。

  • 自己烘焙时只检查面粉

    装饰材料和其他单独购买的食材也需要留意。Albert Heijn 的无麸质夹心荷兰香料饼干食谱特别提醒，要谨慎选择杏仁。

    逐一检查每种食材，并在制作过程中避免接触含麸质的碎屑和用过的厨具。

值得比较的品牌

比较具体的荷兰香料饼干产品，而不只是看品牌：不同产品的无麸质标注和过敏原信息可能有所不同。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 提供一款 125 g 装的无麸质荷兰香料饼干。

  • 据 Albert Heijn 介绍，这款产品在完全无麸质的环境中生产。
  • 这款产品含有鸡蛋，也可能含有芝麻和多种坚果。Albert Heijn 提醒，产品信息可能会变化，请查看最新标签。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 提供一款 125 g 装、带有 Crossed Grain 认证的无麸质荷兰香料饼干。

  • 根据荷兰乳糜泻协会的说法，该认证涵盖对配料和生产流程的检查。
  • Jumbo 标注这款产品含有鸡蛋，也可能含有坚果、牛奶、羽扇豆、芝麻和无麸质燕麦等成分。如果还涉及其他过敏情况，请查看标签。

Consenza

Jumbo 的商品页面介绍了 Consenza Glutenvrije Speculaasjes，规格为 100 g。

  • 商品描述提供了一款具体的无麸质产品，可供你对照配料进行比较。
  • 介绍中的这款产品含有黄油、鸡蛋和羽扇豆粉等成分。购买前请查看标签和最新库存情况，避免早餐时无法买到。

Schär

Jumbo 将 Schär Gluten Free Speculoos 介绍为一款独立的 Speculoos 产品，规格为 100 g。

  • 商品描述明确标注这款产品为无麸质。
  • 产品信息注明含有羽扇豆和杏仁。请查看具体包装和最新库存情况。

Lotus Biscoff

Lotus Biscoff Original Speculoos 是常规款 Speculoos，并非严格无麸质周末早餐的替代选择。

  • Lotus Bakeries Nederland 的产品规格信息清楚列出了这款产品的配料。
  • 规格信息注明产品含有小麦粉和麸质。选择无麸质产品时，不要只看品牌名称或 Speculoos 口味。

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常见问题

在荷兰，包装上的“无麸质”是什么意思？

根据荷兰乳糜泻协会的说法，“无麸质”食品的标准是每千克产品所含麸质少于 20 mg。购买时，请检查准备选购的荷兰香料饼干当前包装上的标注。

Crossed Grain 认证能提供配料表以外的信息吗？

可以。根据荷兰乳糜泻协会的说法，带有该认证的产品，其配料和生产流程都经过评估。不过，该认证不能代替对鸡蛋或坚果等其他过敏原的检查。

如果包装提示可能含有含麸质谷物，该怎么办？

为乳糜泻患者挑选时，请将这类提示纳入考虑。荷兰乳糜泻协会表示，“可能含有含麸质谷物”与“不适合乳糜泻患者食用”表达的是同一项警示。

Lotus Biscoff Original Speculoos 是无麸质的吗？

不是。Lotus Bakeries 的荷兰产品信息注明，Lotus Biscoff Original Speculoos 含有小麦粉和麸质。如果是为乳糜泻患者选购，请选择当前包装上明确标注“无麸质”的产品。

自己烘焙无麸质荷兰香料饼干时要注意什么？

不要只检查烘焙用面粉，还要确认装饰材料和其他所有食材都标注为无麸质。Albert Heijn 的无麸质夹心荷兰香料饼干食谱特别提醒，杏仁的选择很重要；烘焙过程中也要避免接触含麸质的碎屑。