哪些人需要考虑这个选择？

乳糜泻患者

你想选购明确标注无麸质的荷兰鸡蛋糕，同时也会查看商品当前包装上的其他过敏原信息和警示。

想买开袋即食零食的人

你想在喝咖啡或茶时吃一块荷兰鸡蛋糕，或者随身带着吃，并会比较不同现成产品的配料和份量。

有其他饮食需求的家庭烘焙爱好者

你想自行选择无麸质预拌粉和每块的大小。如果还需要避免乳糖，就要分别检查所选原料，并使用干净的厨具制作。

挑选时要注意什么？

现成的无麸质荷兰鸡蛋糕

适合情况：你想买开袋即食的荷兰鸡蛋糕，而且商品当前包装明确标注“无麸质”。

需要权衡：无麸质产品也可能含有你因其他原因需要避免的配料；Albert Heijn 标注，AH Glutenvrij Eierkoeken 含有鸡蛋、牛奶、大豆和乳糖等。

自己烤无麸质荷兰鸡蛋糕

适合情况：你想自行决定预拌粉、口味或份量。

需要权衡：烘焙需要花时间、使用烤箱，还要注意分开存放原料并使用干净的厨具；如果是多人共用的厨房，更要格外留意。

注意事项 需要检查什么？ 哪些人尤其需要留意？
无麸质标注及麸质接触风险 查看商品当前包装是否标注“无麸质”；在家制作时，操作台面、厨具和储存空间都应与含麸质产品分开。根据《欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号》，产品在销售状态下的麸质含量不超过 20 mg/kg，方可标注“无麸质”。 如果是为乳糜泻患者购买，我希望能放心依据无麸质标注做选择，并在家避免接触麸质；约 50% 的消费者最看重麸质安全保障。
配料及其他过敏原 查看配料、过敏原以及可能含有某些成分的提示；自己烘焙时，也要检查所选烘焙预拌粉。 如果除了麸质之外还需要避免其他成分，我会想知道荷兰鸡蛋糕里含有什么。约 30% 的消费者最看重配料选择。
食用场景及准备时间 比较现成荷兰鸡蛋糕的份量，以及自己烘焙所需的准备时间和厨房用品。 如果是搭配咖啡或茶的零食，我希望可以选择开袋即食或自己烘焙；约 20% 的消费者最看重便利性和食用场景。

常见误区

  • 把普通荷兰鸡蛋糕当成无麸质产品

    产品名称并不能说明它是否标注无麸质。Bolletje 表示，其 Brosse Eierkoek Kaneel 的配料含有小麦粉和小麦淀粉，因此这款产品并非无麸质荷兰鸡蛋糕。

    乳糜泻患者应以商品当前包装上明确的无麸质标注为准，而不要仅凭产品名称或外观判断。

  • 看到“无麸质”就忽略其他过敏原

    Albert Heijn 标注，AH Glutenvrij Eierkoeken 含有鸡蛋、牛奶、大豆和乳糖。因此，标注无麸质并不代表产品一定符合其他饮食需求。

    请仔细阅读完整的配料和过敏原信息，包括可能含有某些成分的提示；如果是替别人购买，更要留意。

  • 把商品页面当作最终标签

    配料和过敏原信息可能会有变动。此外，仅凭荷兰鸡蛋糕的产品名称，也无法得知其中含有哪些其他配料或过敏原。

    购买前请检查实物包装，上桌前也要再确认一次。

  • 自己烘焙时忽略共用厨房的风险

    如果是为乳糜泻患者烘焙，操作台面、厨具或储存的原料上残留的麸质都可能造成影响。荷兰乳糜泻协会建议将无麸质食品妥善密封并单独存放。

    使用无麸质原料，并确保操作台面和厨具干净；储存时也要与含麸质产品分开。

品牌对比

AH Glutenvrij

Albert Heijn 在该系列中推出 100 g 装的 AH Glutenvrij Eierkoeken，作为现成的无麸质选择。

  • Albert Heijn 表示，这款荷兰鸡蛋糕在完全无麸质的生产环境中制作，并在商品页面提供配料、过敏原和营养成分信息。
  • 根据 Albert Heijn 的信息，这款荷兰鸡蛋糕含有鸡蛋、牛奶、大豆和乳糖，也可能含有芝麻和坚果。商品信息可能变动，请以当前包装为准。

Gluten Free Bakery Holland

Jumbo 将 Gluten Free Bakery Holland Eierkoeken 列为两块装，净含量为 100 g。

  • 明确的产品名称和包装规格，为比较这款现成产品提供了具体参考。
  • 请检查商品当前包装上的无麸质标注、配料和过敏原信息，尤其是有其他饮食需求时。

Bolletje

Brosse Eierkoek Kaneel 是 Bolletje 的普通荷兰鸡蛋糕，并非适合乳糜泻患者的无麸质替代品。

  • Bolletje 在配料表中列出了小麦粉和小麦淀粉，并在过敏原信息中注明含有麸质的谷物。

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常见问题

荷兰鸡蛋糕满足什么条件才能标注“无麸质”？

根据《欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号》，产品在销售状态下的麸质含量不超过 20 mg/kg，方可标注“无麸质”。购买时请查看商品当前包装上的标注。

不含小麦粉的荷兰鸡蛋糕就一定适合乳糜泻患者吗？

不一定。仅仅不含小麦粉，并不足以作为购买依据。请确认商品当前包装上明确标注无麸质，并阅读其他配料和警示信息。

AH Glutenvrij Eierkoeken 含有牛奶、鸡蛋或大豆吗？

含有。Albert Heijn 标注，AH Glutenvrij Eierkoeken 含有鸡蛋、牛奶、大豆和乳糖；根据商品信息，也可能含有芝麻、杏仁、榛子和核桃。如果需要避免其中任何一种成分，请查看商品当前包装。

自己烤无麸质荷兰鸡蛋糕时要注意什么？

选择无麸质原料，并避免通过操作台面、厨具和储存空间接触含麸质产品。荷兰乳糜泻协会建议将无麸质食品妥善密封并单独存放；如果还有其他饮食需求，也要检查所选烘焙预拌粉。