哪些人会面临这个选择？

患有乳糜泻、想念黑麦面包的居家办公人群

他们想在午餐时吃深色或多籽面包的替代品。但正如荷兰乳糜泻协会所解释的，黑麦含有麸质，因此不能选择黑麦面包。

想快速解决午餐的居家办公人群

他们希望能在开袋即食的面包和需要烤制的产品之间做选择。份量、储存说明和准备时间都会影响选择。

多人共用厨房的家庭

买回家后也要注意防护：据荷兰乳糜泻协会介绍，普通面包的碎屑可能通过刀具、砧板或抹酱罐沾到无麸质面包上。

挑选时要注意什么？

如果患有乳糜泻，首先要查看包装上的无麸质标识。之后再根据居家办公午餐的需要，比较面包形态、营养信息和储存说明。

注意事项 购买时检查 适合人群
无麸质认证 查看产品当前包装上是否标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志。颜色较深或不含小麦，并不代表一定无麸质。 如果我患有乳糜泻，就不能只凭外观或产品名称判断午餐是否合适。对约 36% 的消费者来说，确认产品无麸质是首要考虑因素。
营养信息 比较每 100 g 产品中的膳食纤维和盐含量，并查看每片面包或每个面包卷的份量。 面包类替代品也应该符合我平时的午餐习惯。约 29% 的消费者最看重营养信息。
制作和储存 确认面包能否开袋即食、是否需要解冻或烘烤，并查看开封后的储存建议。 工作间隙准备午餐时，我想知道需要花多少时间，以及剩下的产品该如何保存。约 21% 的消费者最关心这一点。
购买便利性 了解常去的超市有哪些产品形态，并检查实际购买的那款产品包装。 我希望能在平时购物的商店里找到合适的选择。对约 14% 的消费者来说，是否方便购买是首要考虑因素。

常见误区

  • 把深色面包误认为无麸质替代品

    颜色和外观并不能准确判断产品是否无麸质。据荷兰乳糜泻协会介绍，黑麦含有麸质，因此乳糜泻患者不能用普通黑麦面包替代。

    即使产品看起来像黑麦面包，也要检查当前包装上是否明确标注“无麸质”。

  • 只根据一种原料判断

    不含小麦不等于无麸质：黑麦和大麦同样含有麸质。反过来，含有无麸质小麦淀粉的产品也可能标注为无麸质。

    请阅读配料表，并确认成品包装上标注了“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志。

  • 在普通面包碎屑旁处理无麸质面包

    无麸质产品在家中也可能接触到麸质。荷兰乳糜泻协会提到，使用过的刀具可能把面包屑带进抹酱罐中。

    请使用干净的刀和砧板，将无麸质面包单独存放和处理，并避免共用沾有面包屑的抹酱。

  • 想当然地认为无麸质面包营养相同

    不同无麸质面包的配方各不相同。荷兰乳糜泻协会还指出，无麸质面包并非总是使用烘焙用盐制作。

    请比较当前包装上的营养信息和配料表。如有整体饮食方面的疑问，可咨询专业营养师。

超市产品参考

以下超市的线上页面展示了无麸质面包或面包卷等产品。具体是否适合，应以产品当前包装上的信息为准。

Albert Heijn

Albert Heijn 的线上无麸质商品中，有自有品牌面包和 Schär 产品。

  • 页面展示了深色多籽面包和面包卷等产品。
  • Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能会变动，请以包装为准。

Jumbo

Jumbo 在线设有无麸质面包专区，提供多种面包形态。

  • 专区中有多籽面包和恰巴塔等产品；Consenza Bruin Brood 标注为冷冻产品。
  • 请逐一确认所选产品的形态和最新过敏原信息。

PLUS

PLUS 在线展示了自有品牌的无麸质面包产品。

  • 例如 PLUS Wit glutenvrij 和无麸质多籽小面包。
  • 产品信息可能会变动，购买前请以当前包装上的信息为准。

Dirk

Dirk 的线上搜索结果显示有 Schär 无麸质面包产品。

  • 搜索结果中包括 Meisterbackers Classic 和 Vital 等产品。
  • 请确认具体哪款产品有售，并查看所选产品上的无麸质标识。

Lidl

Lidl 提供无麸质产品相关信息，并公布了现烤面包的配料概览。

  • 配料概览可以作为进一步了解各款产品的参考。
  • Lidl 页面显示，当时暂无其他无麸质产品在售；请查看最新商品信息和产品标签。

ALDI

ALDI 在面包和待烤制品的相关信息中提到了无麸质面包。

  • 面包卷也被列为一种产品形态。
  • 选购午餐面包前，请确认当地有售的具体款式，并查看包装上的信息。

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常见问题

黑麦面包是无麸质的吗？

不是。普通黑麦面包含有黑麦，而据荷兰乳糜泻协会介绍，黑麦是含麸质的谷物。乳糜泻患者应选择包装上明确标注为无麸质的面包类产品。

包装满足什么条件才能标注“无麸质”？

根据《欧盟实施条例 (EU) 第 828/2014 号》，面向最终消费者销售的食品中，麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才可使用“无麸质”标注。这项欧盟规定同样适用于荷兰。

不含小麦的面包适合乳糜泻患者吗？

不能仅凭“不含小麦”来判断：黑麦和大麦同样含有麸质。请确认产品标注了“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志，并阅读当前包装上的配料表。

居家办公时，如何避免午餐沾上普通面包屑？

请使用干净的刀和砧板，并在远离普通面包的地方处理无麸质面包。据荷兰乳糜泻协会介绍，共用的刀具也可能把面包屑带进抹酱罐中。

为什么要留意无麸质面包是否使用烘焙用盐？

荷兰乳糜泻协会指出，无麸质面包并非总是使用烘焙用盐制作。请查看所选面包的配料表；如果对整体饮食中的碘摄入量有疑问，可以咨询专业营养师。