患有乳糜泻的度假游客
你需要一种有明确依据、适合路上食用的无麸质黑麦面包替代品。荷兰乳糜泻协会提醒，假期期间要吃得无麸质，需要提前做好准备，尤其是在外就餐时。
哪些人尤其需要关注？
想为家人单独准备备用食品的人
你想为患有乳糜泻的家人准备专属食物，避免到了目的地后只能依赖当地供应。请将这些食物与普通面包和面包屑分开存放；荷兰乳糜泻协会也提醒要防止交叉污染。
想找面包类早餐的人
你想找一种替代品，搭配食用方式接近黑麦面包三明治。Albert Heijn 和 Jumbo 的网站上展示了多种无麸质面包，包括多籽面包。请先确认具体产品上的标识；颜色、籽粒和口感都不能证明产品无麸质。
挑选时要注意什么？
首先确认产品是否明确标注“无麸质”，并留意相关提示。之后再根据需求选择：是在度假住处食用的面包、路上方便携带的备用食品，或是符合早餐口味的配料和口感。
| 注意事项 | 购买时检查什么 | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 无麸质标识及交叉污染 | 查找“无麸质”标识，并查看整份包装上的配料表和相关提示。根据荷兰乳糜泻协会的说明，“无麸质”表示每千克产品中的麸质含量低于 20 mg。 | 如果我患有乳糜泻，就不能仅凭颜色或籽粒判断面包是否适合食用。据估计，50% 的消费者会优先检查这一点。 |
| 便携性和购买便利度 | 看看包装是否适合你的行程，并确认计划购买地点的当前供应情况。单独准备一份备用食品，有助于应对假期刚开始的几天。 | 如果路上暂时找不到合适的商店，我希望能随身带点吃的。据推测，这对 30% 的消费者来说是最重要的购买考量。 |
| 面包类型和配料 | 确认无麸质标识后，再比较面包形状、配料和份量。 | 早餐时，只要产品适合我，我更想吃面包，而不是饼干。约有 20% 的消费者会优先考虑这种面包口感体验。 |
常见误区
-
把深色面包或带籽面包当成无麸质食品
根据欧盟实施条例 828/2014，黑麦含有麸质。面包颜色深或带有籽粒，并不能说明它是否含有黑麦或其他含麸质谷物。
先确认无麸质标识，再根据口味、口感或营养信息进行选择。
-
只看配料表
荷兰乳糜泻协会提醒，生产过程中也可能发生交叉污染。因此，请同时留意包装上的相关提示。
出行时，请将无麸质食品与普通面包分开存放；每次购买产品时，也要重新检查标签。
-
以为超市的商品一直有货
网站上展示的面包品类，并不代表你附近的门店或度假目的地一定有货。
出发前先确认商品供应情况，并为假期刚开始的几天单独准备无麸质备用食品。
可供参考的商店和品牌
Albert Heijn
Albert Heijn 的网站设有无麸质面包分类，展示了多种面包。
- 展示的商品包括深色多籽面包和籽粒面包等。
- 请逐一查看产品标签，并确认你所在门店或配送区域是否有货。
Jumbo
Jumbo 的网站展示了多款无麸质面包产品，包括 Schär 和 Consenza 的产品。
- 展示的商品包含多种面包形态，例如杂粮面包、迷你法棍和百吉饼。
- 每款产品是否适合食用、是否有货，都需要单独确认。
Lidl
Lidl 提供适合不同饮食需求的产品，也会不定期推出其他无麸质商品。
- 可以从满足饮食需求的商品分类入手，了解当地有哪些选择。
- 如果还没有确认当前是否有货，不要把额外的无麸质商品当作假期储备的必然选择。
适合不同出行计划的 Joybuy 商品
以下商品适合不同的出行备餐方式：扁豆脆饼可作为便携零食，迷你法棍可作为面包份量的选择，面包预拌粉则适合自己动手制作。使用前，请查看每款商品的当前包装，确认是否明确标注“无麸质”以及是否有交叉污染提示。
图片暂不可用
Leev Organic 迷迭香扁豆脆饼，54 g
适合随身携带的小份零食；扁豆脆饼的形状和口感都不同于黑麦面包。
请查看当前包装上的无麸质标识及相关提示。
图片暂不可用
Gv Baguette Mini 迷你法棍，7 个装
适合想在度假住处享用面包类食品的人。购买前请确认包装内是待烘烤面包，还是预拌粉，并查看需要如何制作。
同时请查看当前包装上的无麸质标识，以及过敏原和交叉污染相关信息。
图片暂不可用
Schär Bread Mix-Mix B 无麸质面包预拌粉，1 kg
适合想在度假住处自己做面包且有条件制作的人；这是一款面包预拌粉，并非开袋即食的旅行装。
请查看当前包装上的制作说明、配料表及相关提示。
常见问题
普通黑麦面包是无麸质的吗？
不是。黑麦含有麸质，因此患有乳糜泻的人不能把普通黑麦面包作为无麸质食品，无论它的颜色如何，或含有多少籽粒。
患有乳糜泻，应该如何选择面包替代品？
选择明确标注“无麸质”的产品，每次购买时都要查看完整标签，包括可能存在的交叉污染提示。根据荷兰乳糜泻协会的说明，“无麸质”表示每千克产品中的麸质含量低于 20 mg。
所有无麸质面包都会因烘焙用盐而含有碘吗？
不会，烘焙用盐的相关规定并不意味着产品一定含碘。荷兰食品与消费品安全局表示，面包和面包替代品中可以添加含碘化合物；具体产品是否含碘，可以咨询制造商或查看产品信息。
如果度假时一时买不到无麸质面包，应该带些什么？
请带上单独包装、适合行程的无麸质备用食品，并在出发前检查标签。荷兰乳糜泻协会还建议，外出就餐前做好说明乳糜泻情况的准备，例如带上目的地语言版本的饮食需求卡。