哪些人需要关注这类午餐选择？

为乳糜泻患者选购午餐的人

对你来说，清晰的无麸质标识比多谷物面包的外观更重要。购买散装面包或夹馅面包时，也要了解商家如何避免它与普通面包接触。

想快速解决午餐的人

你需要根据用餐时间选择合适的无麸质面包。请确认产品能否开袋即食，还是需要加热或烘烤，并按照包装上的说明保存。

经常用无麸质面包替代普通面包的人

除了确认无麸质标识，你还需要比较膳食纤维、盐和其他过敏原。也要查看配料表是否标注碘盐或烘焙盐：据荷兰营养中心介绍，面包不一定必须使用烘焙盐。

挑选时要注意什么？

包装款无麸质面包或面包卷

适合以下情况：你希望在购买前查看包装上的无麸质标识和过敏原信息。

还要留意：面包、面包卷和小圆面包的配料、保存方式及所需的烹制方法可能各不相同。

散装或现场制作的夹馅面包

只有在以下情况下才可考虑：商家能够确认面包为无麸质，并提供过敏原信息。

还要注意：切面包、添加馅料或陈列时，产品可能接触普通面包；请询问商家如何避免这种情况。

注意事项 购买时检查 对哪些人重要
无麸质标识及妥善处理 寻找明确的无麸质标识或容易辨认的无麸质认证标志。购买散装面包或夹馅面包时，请询问过敏原信息，以及产品是否会接触普通面包。 为乳糜泻患者准备午餐时，我需要确认面包确实无麸质，而且在处理过程中得到妥善防护；约 50% 的消费者将这一点列为首要考虑因素。
午餐食用是否方便 查看面包是否可以直接食用，还是需要烹制；了解需要使用哪些设备，以及开封后如何保存。 外出吃午餐时，我不希望必须使用烤箱或空气炸锅。约 30% 的消费者最看重使用便利性。
配料及其他过敏原 比较每 100 g 产品中的膳食纤维和盐含量，阅读过敏原信息；如果经常用它替代普通面包，还要查看是否标注碘盐或烘焙盐。 如果我经常用它替代普通面包，也会考虑营养信息和其他过敏原。对约 20% 的消费者来说，配料组成是首要考虑因素。

购买无麸质面包时常见的误区

  • 把面包名称当成无麸质标识

    多谷物、全麦、斯佩尔特小麦和酸面团等名称，并不代表面包无麸质。小麦、黑麦和大麦都含有麸质。

    购买包装产品时，请确认包装上有明确的无麸质标识或容易辨认的无麸质认证标志；不要只根据名称或颜色来判断。

  • 只看配料来判断散装面包是否合适

    对于未包装或现场制作的夹馅面包，切面包、添加馅料和陈列的方式同样重要。荷兰食品和消费品安全局指出，未包装食品也必须提供过敏原信息。

    购买前请向商家询问过敏原信息，以及他们如何避免面包接触普通面包。如果对方无法说清楚，不妨选择标识明确、密封包装的产品。

  • 忽略其他过敏原和营养信息

    无麸质多籽产品也可能含有其他过敏原。例如，PLUS 标注其无麸质多籽小圆面包含有芝麻。此外，不同产品的营养成分也有所不同。

    请仔细阅读过敏原信息。如果经常食用，还应比较每 100 g 产品中的膳食纤维、盐等营养成分。

  • 认为所有无麸质面包都含有烘焙盐

    据荷兰营养中心介绍，烘焙盐含有碘，但面包并非必须使用烘焙盐制作。因此，光看面包名称无法判断用了哪种盐。

    如果你经常用无麸质面包替代普通面包，请查看配料表，确认是否标注碘盐或烘焙盐。

可供参考的品牌

Albert Heijn

Albert Heijn 为 AH Glutenvrij Meerzaden broodjes 提供了产品页面。

  • Albert Heijn 建议将这款面包卷放入预热好的空气炸锅中烹制 5 分钟。
  • 该连锁超市提醒，配料、营养成分和过敏原信息可能会有变动。请查看最新包装；根据产品信息，这款面包卷不适合在家冷冻。

Jumbo

Jumbo 提供 Lekker Vrij van Gluten Meerzaden Brood，也介绍了无麸质面包的种类。

  • 产品信息显示，这款无麸质多籽面包的配料包括木薯淀粉、籽粒和种子等。
  • 不要根据“多籽”来推断营养成分；请查看最新包装和每 100 g 产品的营养成分表。

PLUS

PLUS 提供无麸质多籽小圆面包和无麸质多籽面包。

  • 如果你想准备单个面包卷作为午餐，小圆面包是一个选择。
  • PLUS 标注其小圆面包含有芝麻，而且需要用烤箱烹制。请查看最新的过敏原信息和烹制说明。

Dirk

在 Dirk 搜索多谷物面包时，还会看到 Schär 的无麸质多谷物产品。

  • 你可以直接搜索 Schär Mehrkorn glutenvrij 或 Schär Meergranenbroodjes glutenvrij。
  • 使用相同的搜索词也会找到普通多谷物产品。请核对具体产品的无麸质标识和过敏原信息。

Lidl

Lidl 介绍了其产品系列中的无麸质选择。

  • 如果你打算到店寻找午餐面包，可以先从无麸质产品类别开始挑选。
  • 选择多谷物或多籽产品前，请先查看最新包装，确认无麸质标识、配料和过敏原信息。

Aldi

Aldi 在其面包产品系列中列出了无麸质面包和无麸质面包卷。

  • 面包卷类别可以作为寻找午餐选择的起点。
  • 不要只看面包区或“多谷物”这一名称；请逐一查看包装，确认所选产品是否无麸质，以及含有哪些过敏原。

Joybuy 上的无麸质面包产品

相关产品即将上线。

常见问题

多谷物面包一定是无麸质的吗？

不是。“多谷物”并不代表面包无麸质，其中可能含有小麦、黑麦或大麦等成分。为乳糜泻患者准备午餐时，请确认最新包装上有明确的无麸质标识或容易辨认的无麸质认证标志。

可以从普通面包区挑选散装无麸质面包吗？

只有在能够确认面包为无麸质，且商家可以提供过敏原信息时才可以。为乳糜泻患者购买时，还要询问商家如何避免面包在切片、添加馅料和陈列时接触普通面包。

挑选含籽粒的无麸质面包时要注意什么？

除了无麸质标识，还要阅读完整的过敏原信息。例如，PLUS 标注其无麸质多籽小圆面包含有芝麻。如果经常吃这类面包，也要比较包装上每 100 g 产品的膳食纤维和盐含量。

无麸质面包一定含有加碘的烘焙盐吗？

不一定。据荷兰营养中心介绍，面包并非必须使用烘焙盐制作。如果你经常用无麸质面包替代普通面包，请查看配料表，确认是否标注碘盐或烘焙盐。

无麸质午餐面包卷需要先加热吗？

请按照所选产品的烹制说明操作，不同面包卷的要求可能不同。Albert Heijn 建议将 AH Glutenvrij Meerzaden broodjes 放入预热好的空气炸锅中烹制 5 分钟；PLUS 则建议将其无麸质多籽小圆面包放入烤箱烹制。制作时请使用干净的工具，避免与普通面包接触。