哪些人尤其需要关注这些事项？

严格遵循无麸质饮食的人

因乳糜泻或其他确诊原因需要避免麸质的人，应确认产品标有无麸质，并避免接触普通面包的碎屑。荷兰营养中心提醒，乳糜泻患者即使不小心接触到一小块面包屑，也可能受到影响。

喜欢深夜吃面包的人

想在深夜进食，最重要的是选择烹饪方式符合现有时间和设备条件的产品。Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 的商品信息显示，不同面包卷的烘烤和储存要求可能有所不同。

也会比较配料的人

经常吃无麸质面包或需要避免其他过敏原的人，除了确认无麸质标识，还可以查看各款产品的配料、过敏原和营养信息。是否含碘盐，应以产品标签为准。

挑选时要注意什么？

挑选适合夜宵的多谷物或多籽面包时，先确认是否标注无麸质，再根据用餐时间选择合适的产品，并查看其他配料信息。

关注事项 购买时检查 哪些人尤其需要留意？
无麸质标识 查看包装上是否标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志。在家中也要注意，避免面包接触普通面包的碎屑。 如果我患有乳糜泻，就不能只凭“多谷物”这个名称来判断，还必须避免接触普通面包。对约 50% 的消费者来说，确认无麸质标识是最重要的考量。
烹饪与储存 确认面包是否开袋即食、是否需要烘烤，或是否必须冷冻保存。仔细阅读烹饪和储存说明。 如果我深夜饿了，就想知道能不能马上吃，还是需要先用烤箱加热。对约 30% 的消费者来说，方便省事最重要。
其他配料 查看过敏原信息；如有需要，可比较每 100 g 的营养成分。确认标签上是否注明使用了碘盐或烘焙盐。 如果我还有其他食物过敏，或会经常食用，就想了解除了无麸质之外，面包还含有哪些成分。对约 20% 的消费者来说，配料组成是最重要的考量。

常见误区

  • 把“多谷物”误认为“无麸质”

    名称中提到多种谷物，并不代表面包就是无麸质的。对于乳糜泻患者来说，这一区别比选择坚果还是种子更重要。

    在查看口味或配料之前，先确认包装上是否标注无麸质。

  • 以为无麸质就代表不含过敏原

    无麸质面包仍可能含有其他过敏原。不同产品的配料和过敏原信息各不相同。

    如果你对其他食物过敏，也要查看具体产品的过敏原信息。

  • 买了烘烤型面包卷，却打算马上吃

    有些无麸质面包卷需要先放进烤箱烘烤；冷冻款还需要按包装说明妥善保存和解冻。

    如果想马上吃，只选包装注明可以直接食用的产品。否则，请在购买前确认烹饪和储存说明。

  • 认为所有面包都含碘盐

    据荷兰营养中心介绍，烘焙师没有义务使用烘焙盐，因此不同面包是否含有烘焙盐并不相同。

    如果你想确认所选产品是否使用了碘盐或烘焙盐，请查看配料表。

品牌与商店参考

以下商店可作为寻找特定无麸质面包产品的参考。选定商品后，请务必查看包装、配料和相关说明。

Albert Heijn

提供 Schär 无麸质多谷物面包卷等商品信息。

  • 商品信息列出了配料、过敏原和烘烤说明。
  • Albert Heijn 提醒，商品信息可能会有变动，因此也要查看实际购买的面包卷包装。

Jumbo

提供自有品牌无麸质多籽面包，以及 Schär 无麸质多谷物面包卷等商品。

  • 自有品牌多籽面包标有配料和营养成分；Schär 商品信息则介绍了一款冷冻产品。
  • 不同商品的储存和烹饪方式各不相同，请以所选产品的说明为准。

PLUS

提供无麸质多籽面包和无麸质多籽小圆面包等商品。

  • 商品信息介绍了配料；多籽小圆面包还注明了烤箱烹饪方法。
  • 如果想马上吃，普通面包和烘烤型小圆面包的选择方式不同；请查看每款产品包装上的标签和烹饪说明。

Dirk

搜索结果中既有普通多谷物面包，也有 Schär 无麸质产品。

  • 商品名称有助于你按需查找无麸质款。
  • 搜索结果中也会出现普通多谷物面包。请认准明确的无麸质标识，并查看产品标签。

Lidl

除普通面包外，也提供无麸质商品系列的信息。

  • 无麸质商品系列可以作为寻找面包选择的起点。
  • Lidl 表示，部分额外无麸质产品可能会暂时缺货。请查看具体商品和商店的最新信息。

ALDI

在烘烤型面包卷和零食系列中列出了无麸质面包选择。

  • 如果你正在寻找烘烤型面包卷，可以在该系列中查找明确标注无麸质的商品。
  • 请确认具体商品是否为多谷物或多籽款，并查看过敏原和烹饪说明。

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常见问题

患有乳糜泻，可以直接选多谷物面包吗？

不能只凭“多谷物”这个名称来判断：请确认面包明确标注为无麸质。荷兰营养中心建议通过包装上的“无麸质”字样或 Crossed Grain 标志来识别。

无麸质面包卷可以和普通面包用同一个烤面包机吗？

乳糜泻患者应避免无麸质面包卷接触普通面包的碎屑。荷兰营养中心也提醒，即使是一小块意外沾上的面包屑也可能带来影响。因此，请使用干净且分开的操作区域和合适的清洁工具。

无麸质面包一定含碘盐吗？

不一定。据荷兰营养中心介绍，烘焙师没有义务使用烘焙盐。请查看具体面包的配料表，确认是否含有碘盐或烘焙盐。

哪种无麸质面包适合留着夜里饿了时吃？

请选择储存方式适合你现有空间的产品，并按照包装说明操作。Jumbo 标注，其 Schär 多谷物面包卷冷冻款应在 −18 °C 下保存，并提供了解冻后的食用说明；其他面包可能有不同的储存要求。