哪些人需要关注这类选择？

日常采购时，您需要考虑的重点可能各不相同：严格避免麸质、对比营养信息，或是一次购买够吃几天的面包。

必须严格避免麸质的人

如果您患有乳糜泻，或有其他明确原因需要避免麸质，“无麸质”标识应是首要筛选条件。还要查看最新的过敏原信息，并避免家中无麸质面包接触含麸质面包的碎屑。荷兰营养中心指出，即使是少量麸质，对乳糜泻患者也可能有影响。

习惯比较面包标签的人

如果您经常吃无麸质面包，可以对比每 100 g 的膳食纤维含量和配料表。荷兰营养中心表示，使用加碘烘焙盐制作的面包有助于摄入碘，但烘焙师并没有义务使用这种盐。

需要规划面包储备的人

如果您一次采购多日所需的食品，面包的规格、保存说明和烹制方式都很重要。查看面包是否可以冷冻，以及面包卷是否需要先放入烤箱烘烤，确保包装和食用习惯相匹配。

挑选时要看哪些方面？

如果您必须严格避免麸质，请先确认产品标有“无麸质”。然后再比较其他过敏原、营养信息以及包装是否便于使用。

关注方面 购买时检查 适合关注的人群
麸质及其他过敏原 查找“无麸质”标识，并阅读最新的过敏原及微量成分信息。在家中将这类面包与含麸质面包分开存放。 如果我必须严格避免麸质，就不能只看“多谷物”这个名称，也不希望吃到家中其他面包的碎屑。约 46% 的消费者最看重这一检查项。
营养信息及盐的种类 比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量，并查看配料表是否标有加碘盐。 如果经常吃面包，我会想了解所选包装产品的成分。约 27% 的消费者最看重产品成分。
保存与烹制 查看产品规格、冷冻建议、开封后的保存说明，以及是否需要烤箱烘烤和相应时间。 如果一次采购多日所需的食品，我会希望能妥善保存每份面包，或提前了解需要怎样处理。约 27% 的消费者最看重备货是否方便。

Albert Heijn 的产品信息显示，AH Glutenvrij Brood licht meerzaden half 每 100 g 含 9.9 g 膳食纤维，并使用加碘盐。PLUS 的产品信息显示，PLUS Meerzaden glutenvrij 每 100 g 含 7.285 g 膳食纤维，并使用加碘盐。Jumbo 的产品信息显示，Schär Meergranenbroodjes Glutenvrij 每 100 g 含 11 g 膳食纤维，并需在 200 °C 下烘烤 5–7 分钟。这些信息仅适用于所列的具体产品；购买时请以包装上的说明为准。

常见误区

  • 把“多谷物”或“多籽”当成无麸质

    产品名称描述的是面包的种类，但并不能证明它适合必须严格避免麸质的人食用。

    首先筛选明确标有“无麸质”的产品，然后仔细阅读包装信息。荷兰营养中心强调，对乳糜泻患者而言，少量麸质也可能造成影响。

  • 以为“无麸质”就不含任何过敏原

    无麸质面包和面包卷也可能含有其他过敏原，或标注可能含有微量过敏原。PLUS 和 Jumbo 所列的相关多籽及多谷物产品信息中，都提到了大豆等成分。

    如果您对其他食物过敏，请单独核对所购包装上的配料表和过敏原信息。

  • 认为所有面包都含加碘盐

    荷兰营养中心表示，使用烘焙盐并非强制要求。因此，仅凭“无麸质面包”这一名称，无法判断配料中是否含有加碘盐。

    查看标签上标注的盐的种类，尤其是您经常用无麸质面包替代普通面包时。

  • 根据之前看过的标签信息囤货

    配料和保存说明可能会发生变化。如果您依赖某项特定过敏原说明或冷冻建议，这一点尤其重要。

    每次购买时都要重新查看包装，再决定要保存或冷冻多少。

品牌参考

以下示例可帮助您对比不同产品类型和标签；提及的特点仅适用于对应的具体产品，并不代表该品牌的所有产品都具备这些特点。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 提供一款 480 g 的无麸质浅色多籽面包，可直接食用。

  • 据 Albert Heijn 介绍，这款面包每 100 g 含 9.9 g 膳食纤维，并使用加碘盐；购买当天可在家冷冻。
  • 请查看过敏原信息：Albert Heijn 标注可能含有鸡蛋、牛奶、大豆、燕麦和坚果等成分。

Schär

该品牌有多款无麸质多谷物面包卷，需要烘烤后食用。

  • Jumbo 标注，210 g 装的多谷物面包卷每 100 g 含 11 g 膳食纤维，并需在 200 °C 下烘烤 5–7 分钟。
  • 这款面包卷含有大豆；也请查看是否标注可能含有其他过敏原，并考虑所需的烤箱烘烤步骤。

PLUS

PLUS Meerzaden glutenvrij 是一款 500 g 的面包，适合想购买大规格面包的人。

  • 据 PLUS 介绍，这款产品每 100 g 含 7.285 g 膳食纤维，并使用加碘盐。
  • 产品含有大豆和无麸质燕麦片；也请查看包装，了解是否可能含有其他过敏原。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 表示，该系列有 500 g 装的无麸质白面包和黑面包。白面包或黑面包并不能自动成为专门寻找多谷物面包的人合适的替代选择。

  • 较大的面包规格可作为规划多餐份量时的参考。
  • 将具体面包与多谷物面包进行比较前，请先查看包装上的配料、营养信息、过敏原和保存说明。

Joybuy 相关商品

相关商品即将上线。

常见问题

多谷物面包一定是无麸质的吗？

不是。“多谷物”这个名称并不能证明面包不含麸质。如果您必须严格避免麸质，请在包装上查找明确的“无麸质”标识，并核对最新的配料和过敏原信息。

无麸质面包仍可能含有其他过敏原吗？

可能。“无麸质”并不意味着产品不含大豆、牛奶或芝麻等成分。如果您对其他食物过敏，请查看所购具体面包的配料表和可能含有微量成分的说明。

无麸质多谷物面包一定含加碘盐吗？

不一定，不能从“无麸质”标识推断这一点。荷兰营养中心表示，烘焙师没有义务使用烘焙盐；因此，请查看配料表是否标有加碘盐。

如果要购买够吃几天的面包，怎样选更方便？

选择保存和烹制说明符合您计划的包装。Albert Heijn 表示，其无麸质浅色多籽面包可在购买当天冷冻；而前文提到的 Schär 多谷物面包卷需要先烘烤后食用。

仅仅因为年龄，就需要选择无麸质面包吗？

不需要。年龄本身并不能决定您是否需要避免麸质。采购时，更重要的是确认您是否有明确原因需要吃无麸质食品，再根据日常饮食和备货需求选择合适的产品。