哪些人需要关注？

家中有人患有乳糜泻的家庭

日常备货时，认准正确包装上的标识比偏好某个品牌更重要。还要将无麸质脆面包与普通脆饼分开放置，并做好区分。

为大家庭囤货的人

为多人采购时，除了确认无麸质标识，还要了解每包有多少片、多久会吃完，以及开封后如何保存。

部分用脆面包代替普通面包的家庭

如果经常用脆面包代替普通面包，就更需要关注每份的膳食纤维和盐含量，以及整体饮食中的碘来源。

选购时要注意什么？

如果家中有人患有乳糜泻，首先要确认无麸质标识。之后，再根据家庭备货需求、其他过敏原，以及脆面包在饮食中的作用来比较产品。

关注事项 购买时要检查 主要适用人群
乳糜泻人群适用的无麸质产品 查看当前包装上的“无麸质”标识，或确认是否带有可信的无麸质认证标志。同时查看配料表，以及有关含麸质谷物的警示信息。 如果是为乳糜泻患者购买，我需要分清目标产品和同一品牌的普通款。约 36% 的消费者会优先检查标签。
家庭备货 结合家中的食用量，比较包装净重、每包片数以及开封后的保存说明。 如果家里有多人食用，我想估算在下次采购前需要买几包。约 29% 的消费者最关心备货规划。
膳食纤维、盐和过敏原 比较每 100 g 和每份的膳食纤维与盐含量；另外单独查看其他过敏原信息。 我想选择适合家中其他过敏情况的产品，也想了解常见食用份量中的膳食纤维和盐含量。约 21% 的消费者最关注这几项。
用脆面包代替普通面包时的碘摄入 不要根据标注的盐含量推断碘含量。如果经常用脆面包代替普通面包，应关注整体饮食中的碘来源。 如果脆面包经常代替普通面包，我不会想当然地认为它能提供相同的碘来源。约 14% 的消费者表示这是他们最优先考虑的问题。

常见选购误区

  • 买了同品牌的普通款

    品牌和芝麻口味都不能证明产品无麸质。Joybuy 列出的 Wasa Ontbijtkoekjes Sesam（250 g）含有小麦粉，并不是 Wasa Sesame & Sea Salt 无麸质款。

    请核对完整产品名称，以及实际购买包装上的无麸质标识。

  • 没留意每包的片数

    Albert Heijn 标注，Wasa Sesame & Sea Salt 无麸质款每包约有 16 片。多人食用时，一包可能会比预想中更快吃完。

    计算每次用餐的食用量，并结合每包片数和保存说明进行比较。

  • 以为无麸质就不含其他过敏原

    标注的 Wasa Sesame & Sea Salt 款含有芝麻，也可能含有牛奶、芥末和大豆。无麸质标识并不代表不含这些其他过敏原。

    为家中每位成员选购时，都要查看当前包装上的相关过敏原信息，并按相同份量比较盐和膳食纤维含量。

  • 认为所有盐都能提供碘

    根据荷兰营养中心的信息，使用加碘烘焙盐的面包是荷兰重要的碘来源，但使用这种盐并非强制要求。因此，脆面包包装上标注含盐或海盐，并不能证明其中含有碘。

    如果经常用脆面包代替普通面包，应关注整体饮食，而不是把额外加盐当作解决办法。

品牌参考

Wasa

Albert Heijn 和 Jumbo 均有列出 Wasa Gluten- & Lactosevrij Knäckebröd Sesame & Sea Salt。这是一款单独标注的 240 g 产品。

  • 产品信息标注每 100 g 含 10 g 膳食纤维和 1.2 g 盐；Albert Heijn 标注每包约有 16 片。
  • 这款产品含有芝麻，也可能含有牛奶、芥末和大豆。购买时请重新核对包装信息。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 在其无麸质脆饼和脆面包系列中列出了 AH Glutenvrij Vezelrijk knäckebröd，规格为 230 g。

  • 从产品名称即可辨认出比较时需要查找的 AH 款式。
  • 购买前请查看具体包装上的配料、过敏原和营养信息。

Schär

Albert Heijn 的产品系列中包括 Schär Hafer knäckebrot 和 Knusperbrot donker 等产品。

  • 这些产品提供了不同类型和口感的选择。
  • 请逐款核对无麸质标识和过敏原信息，不要仅凭品牌名称作判断。

Nairn's

Albert Heijn 列出了 Nairn's Volkoren zadencrackers glutenvrij 和 Volkoren crackers glutenvrij。

  • 如果不一定要买脆面包，这些脆饼也是可选产品。
  • 脆饼不一定能直接替代脆面包；请检查所选款式的标识和配料。

Consenza

Albert Heijn 列出了 Consenza Cracker boekweit quinoa glutenvrij bio，这是一款 100 g 装的脆饼。

  • 除了脆面包之外，这款产品还提供了另一种脆饼选择。
  • 如果多人食用，请估算所需的包装数量，并检查标签上的过敏原信息。

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常见问题

脆面包上的“无麸质”对乳糜泻患者意味着什么？

根据荷兰乳糜泻协会的说法，“无麸质”表示产品中的麸质含量低于每千克 20 mg。请确认具体款式的当前包装上标有无麸质，并查看配料和过敏原信息。

遇到“可能含有含麸质谷物”的警示该怎么办？

如果脆面包是为乳糜泻患者准备的，请认真对待这项警示，因为它表示产品可能存在交叉污染。请仔细阅读当前包装上的完整标签；如果仍有疑问，可向生产商咨询具体款式的相关情况。

无麸质脆面包含盐，就能提供碘吗？

不能仅凭含盐标注得出这个结论。荷兰营养中心指出，使用加碘烘焙盐的面包是荷兰重要的碘来源，但并非必须使用烘焙盐。如果经常用脆面包代替普通面包，请关注整体饮食中的碘来源。

燕麦脆面包可以是无麸质的吗？

可以，只要燕麦产品符合无麸质标识的相关要求，就可以标注为无麸质。但不要仅凭配料中含有燕麦就认定它是无麸质产品：请检查所选款式包装上的无麸质标识和过敏原信息。

大家庭如何将无麸质脆面包与其他食品分开存放？

请将无麸质脆面包与普通面包和脆饼分开放置，并做好标记；避免碎屑掉进包装，或沾到共用的厨具和涂抹酱上。荷兰乳糜泻协会提醒，家中厨房也可能发生交叉污染。