哪些人需要关注这类选择？

患有乳糜泻的员工

普通脆饼不能替代包装上明确标注无麸质的脆饼。开封后的存放方式也很重要：荷兰乳糜泻协会指出，工作场所也可能发生麸质交叉污染。

办公室共享零食的管理者

你需要确保脆饼的包装、配料信息和与含麸质零食的存放方式都清晰明了。将产品原包装与零食一同存放，并为无麸质脆饼安排单独的位置。

有其他饮食需求的购买者

如果同事还需要避开某些成分，或想比较营养价值，仅凭“无麸质”这一标注还不够。请核对具体口味的过敏原和营养成分信息。

选购时要注意什么？

先查看包装上的无麸质标注，再考虑脆饼在办公室如何存放和分享，最后比较其他配料及营养成分信息。

关注事项 购买时核对 主要适用人群
无麸质标注 查看商品当前包装上是否标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志。不要把“全谷物”或“低碳水化合物”等说法当作无麸质标注。 如果我为患有乳糜泻的同事购买脆饼，应优先确认产品适合无麸质饮食；对约 50% 的消费者来说，这是最重要的购买条件。
存放与分享 检查包装是否能一直密封到食用时，或是否包含小包装。无麸质脆饼应与已开封的普通脆饼分开存放。 在共享茶水间，我想避免脆饼沾上他人的手或碎屑；约 30% 的消费者会优先考虑安全分享。
其他配料 逐一查看不同口味的过敏原信息，也可以根据需要比较标签上的膳食纤维和盐含量。 如果同事除了麸质外还需要避开其他成分，我需要了解的不只是无麸质标注；对约 20% 的消费者来说，额外的配料信息才是决定因素。

办公室零食备货常见误区

  • 把“全谷物”或“低碳水化合物”误当成无麸质

    Bolletje 的 Lichte Crackers Volkoren 配料中包括全麦面粉和大麦麦芽提取物。“低碳水化合物”这一说法本身也不能说明脆饼不含麸质。

    准备无麸质办公室零食时，应以商品当前包装上的无麸质标注或 Crossed Grain 标志为准，并仔细阅读配料表。

  • 把无麸质脆饼和普通脆饼放在一起

    荷兰乳糜泻协会指出，工作场所也可能发生麸质交叉污染。多人共用一个敞开的零食盒，很难避免脆屑接触。

    请将无麸质脆饼分开存放，尽可能保持包装密封；上桌时最后再打开，并在干净、独立的台面上摆放。

  • 忽略其他过敏原

    无麸质不代表不含其他过敏原。Jumbo 标注其籽粒脆饼含有鸡蛋、燕麦和芝麻，并提示可能含有坚果。

    请查看具体口味的过敏原信息，并将产品原包装或清晰可读的标签留在零食存放处。

  • 把经常变动的商品当作固定库存

    之前买到过的无麸质脆饼，下次购买时不一定还有货。如果办公室需要定期补充同一款零食，这会带来不便。

    购买前先确认具体商品是否有货；如果更换产品，也要重新核对新商品当前的包装信息。

可供参考的品牌和产品系列

Albert Heijn / AH Glutenvrij

AH Glutenvrij Crackers（130 g）以米粉和玉米粉为主要原料。

  • Albert Heijn 标注，这款脆饼在完全无麸质的环境中生产。
  • 产品信息提示可能含有牛奶和乳糖。请核对实际购买商品的包装。

Jumbo / Lekker Vrij van Gluten

该系列包含松脆型脆饼和籽粒脆饼，不同产品的配料和过敏原各不相同。

  • Jumbo 标注，其松脆型脆饼带有 Crossed Grain 标志。
  • Jumbo 表示籽粒脆饼含有鸡蛋、燕麦和芝麻，也可能含有坚果；请单独核对这一口味。

Schär

Schär Crackers 以每包 35 g、共 6 包的形式出售，适合考虑在办公室分次取用。

  • 小包装可以避免一次性打开全部库存。
  • 产品信息标注含有大豆。如果有人需要避开大豆，请查看包装标签。

Nairn's

Super Seeded Wholegrain Crackers 将无麸质全谷物燕麦与籽粒搭配在一起。

  • 对于关注营养成分的人，Jumbo 的产品信息显示，这款产品每 100 g 含有 7.9 g 膳食纤维。
  • 同一产品信息还标注燕麦为过敏原，并提示可能含有牛奶。

Lidl

Lidl 的无麸质商品可能会调整。为办公室备货时，应根据具体商品做选择，而不能只看商店名称。

  • 如果商品当前包装标注无麸质，并提供清晰可读的过敏原信息，可以考虑选购。
  • 每次购买时都要核对在售口味和包装信息，再将商品加入共享零食库存。

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常见问题

什么样的脆饼适合患有乳糜泻的人？

选择当前包装上标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志的脆饼，并避免之后接触含麸质的碎屑。根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号，只有每千克含麸质不超过 20 mg 的食品，才能面向消费者标注“无麸质”。“全谷物”或“低碳水化合物”不能替代这一标注。

无麸质脆饼可以直接放进共享零食盒吗？

建议将它们单独存放，并尽可能保持原包装密封，而不是拆开后与普通脆饼混放。荷兰乳糜泻协会建议上桌时最后再打开无麸质产品，并使用干净、独立的台面。

无麸质脆饼也不含牛奶、鸡蛋、大豆或坚果吗？

不一定，具体情况因产品和口味而异。Albert Heijn 提示 AH Glutenvrij Crackers 可能含有牛奶和乳糖；Jumbo 则标注其籽粒脆饼含有鸡蛋，并提示可能含有坚果。因此，选购无麸质脆饼时，也要查看包装上的其他过敏原信息。