患有乳糜泻、选茶点时会仔细看标签的人
你想挑选适合搭配茶饮的脆饼，同时避免把“无小麦”或“低碳水”误认为“无麸质”。荷兰营养中心建议留意“无麸质”字样和 Crossed Grain 标志；请以你实际购买的产品包装为准。
哪些人尤其需要关注这一选择？
喜欢搭配抹酱或蘸料吃脆饼的人
你想找尺寸和口感都适合搭配奶酪、抹酱或蘸料的脆饼。挑选籽粒脆饼和脆面包时，也要查看配料和过敏原信息：例如，文中提到的 Albert Heijn 产品和 Wasa 产品都含有芝麻。
喜欢比较营养信息的人
你想在标有无麸质的脆饼中比较膳食纤维和盐含量。为此，请查看产品最新包装上的每 100 g 营养成分，并留意对你而言重要的配料。
挑选时要注意什么？
先确认包装上是否标有无麸质。然后分别比较其他过敏原、适合搭配目标食物的口感，以及营养信息。
| 关注事项 | 购买时如何检查 | 哪些人尤其需要留意？ |
|---|---|---|
| 无麸质标识 | 按照荷兰营养中心的建议，查看产品最新包装上是否标有“无麸质”或 Crossed Grain 标志。 | 如果要把脆饼提供给乳糜泻患者，我不会只看产品名称；约 36% 的消费者会优先选择带有清晰无麸质标识的产品。 |
| 其他过敏原 | 查看配料表和过敏原信息，包括可能含有某些成分的提示。 | 如果还需要留意芝麻或燕麦，我会想知道脆饼里含有什么；约 22% 的消费者最关注其他过敏原。 |
| 口感与搭配 | 查看产品类型和尺寸：轻盈脆饼、籽粒脆饼和脆面包，搭配食物时的表现各不相同。 | 如果想搭配抹酱或蘸料，我会选择合适的形状；约 21% 的消费者首先考虑口感以及是否适合搭配茶饮。 |
| 营养信息 | 在符合无麸质筛选条件的产品中，比较包装上每 100 g 的膳食纤维和盐含量。 | 如果难以在几款合适的脆饼中做决定，我会想把营养成分放在一起比较；约 21% 的消费者也会优先考虑这一点。 |
常见误区
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把“无小麦”或“低碳水”当成“无麸质”
如果乳糜泻是挑选时的主要考虑因素，这些描述不能代替无麸质标识。例如，无小麦脆饼仍可能含有其他含麸质谷物的成分。
请务必查看产品最新包装，确认是否明确标有“无麸质”或 Crossed Grain 标志。
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检查完麸质后，忽略其他过敏原
无麸质脆饼仍可能含有其他原因导致客人不宜食用的成分。Albert Heijn 标注，其有机芝麻奇亚籽脆饼含有芝麻和燕麦。
为每位客人挑选产品时，也要查看配料表和过敏原信息。
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只比较膳食纤维含量
膳食纤维含量较高，并不能说明脆饼含有哪些过敏原，也不能反映盐含量。此外，还要确认营养信息对应的是正确的产品款式。
确认无麸质标识和相关过敏原后，再比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量。
品牌与产品系列参考
AH Glutenvrij
Albert Heijn 在该系列中推出多款脆饼，也有一款含芝麻和奇亚籽的有机产品。
- 产品信息中列有配料和营养成分，方便比较不同款式。
- 据 Albert Heijn 介绍，有机籽粒款含有芝麻和燕麦。Albert Heijn 也提醒，产品信息可能会变动，因此请以最新包装为准。
Jumbo Lekker Vrij van Gluten
Jumbo 在该系列中推出轻盈脆饼，配料包括米粉和玉米粉。
- Jumbo 为这款产品标注了 Crossed Grain 标志，并提供配料表。
- 如果还想比较膳食纤维或盐含量，请分别查看所选产品包装上的营养成分。
Wasa
文中介绍的 Sesame & Sea Salt 款是含芝麻的无麸质脆面包，适合想尝试不同于轻盈脆饼的产品的人。
- 这种脆面包口感和形态不同，可搭配抹酱或蘸料食用。
- 请查看包装，确认是否含有芝麻，并留意可能含有牛奶、芥末和大豆的提示。
Nairn's
文中介绍的 Super Seeded Wholegrain Crackers 是一款无麸质燕麦籽粒脆饼。
- 根据 Jumbo 的产品信息，这款产品含有 51% 的无麸质全谷燕麦。
- 产品信息注明，这款产品不适合对燕麦蛋白 avenin 过敏的人；也请查看包装上的其他过敏原信息。
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常见问题
如果我想买无麸质脆饼，只标“无小麦”够吗？
不够。“无小麦”本身并不等同于无麸质标识。对于乳糜泻患者，请查看产品最新包装上是否标有“无麸质”或 Crossed Grain 标志；无小麦并不代表产品不含其他含麸质谷物的成分。
为什么买无麸质脆饼时还要查看过敏原信息？
因为“无麸质”不代表脆饼不含其他过敏原。Albert Heijn 标注，其有机芝麻奇亚籽脆饼含有芝麻和燕麦；购买所选产品时，也要留意是否标有“可能含有”相关成分的提示。
无麸质脆饼可以含有燕麦吗？
可以。标有无麸质的脆饼可能含有无麸质燕麦。根据 Jumbo 的产品信息，文中介绍的 Nairn's 款含有无麸质全谷燕麦，不适合对燕麦蛋白 avenin 过敏的人。因此，请同时查看无麸质标识和配料信息。
脆饼开封后怎样保存才能保持酥脆？
请遵循包装上的储存建议，并在开封后密封保存。Albert Heijn 建议将其脆饼开封后放入密封罐中；Jumbo 则建议将轻盈脆饼存放在阴凉、干燥、避光处。