哪些人需要考虑这一选择？

接待乳糜泻患者的活动组织者

您需要选择明确标注为无麸质的面包卷，还要确保它能送到合适的宾客手中，且全程不会接触普通面包卷。荷兰乳糜泻协会建议，无麸质食品应单独准备。

供应多种面包卷午餐的餐饮服务商

您需要同时供应普通和无麸质面包卷。因此，除了采购要仔细，还要将器具、配料、操作台和供应流程分开。

负责小型会议采购的人员

您需要选择合适的包装规格，并提前确认是否有冷冻空间、烤箱时间以及独立的备餐区域。

采购时要注意什么？

首先确定如何将无麸质面包卷与其他食品分开；然后根据供应时间选择合适的储存和准备方式。最后，确认活动所需的具体产品款式有货，并安排好合适的备用采购渠道。

注意事项 购买时的检查内容 主要适用人群
无麸质食品单独处理 确认送达商品的包装上标注了无麸质，并事先约定如何将面包卷、器具和配料分开。 如果有乳糜泻患者参加，我希望避免原本为他们准备的面包卷通过面包屑接触普通面包卷。据估计，约 50% 的相关消费者最关注这一点。
准备和供应 比较不同产品的储存方式、包装规格和准备说明。 如果午餐时间固定，我需要确保面包卷能及时准备好，同时不偏离单独处理的流程。据估计，约 30% 的相关消费者最关心操作是否可行。
供货情况和备用方案 确认订购日期和供应日期对应的具体产品款式，并提前准备第二个合适的采购渠道。 为活动采购时，我不希望只依赖随时可能变化的单一商品系列。据估计，约 20% 的相关消费者首先关注供货情况。

餐饮服务中常见的错误

  • 采购了无麸质面包，却与普通面包一起准备

    荷兰乳糜泻协会指出，面包屑可能通过砧板、刀具、烤架或共用的黄油等途径沾到无麸质食品上。供应时使用单独区域，也无法消除准备过程中已经发生的接触。

    面包卷应一直保存在密封包装中，直到使用时再取出；同时安排干净的操作台和专用器具，并将准备和供应流程分开。

  • 只看“凯撒面包卷”或“无小麦”字样就放心

    产品的形状或名称并不能说明它是否适合无麸质餐食。无小麦也不等于明确标注为无麸质。

    请确认产品标注为无麸质，并检查送达商品的最新标签。之后也要将面包卷与含麸质产品分开存放和处理。

  • 把网上的过敏原清单当作最终标签

    Albert Heijn 和 PLUS 提醒，产品信息可能会发生变化。因此，之前下单时看到的信息不一定与送达商品包装上的信息一致。

    收货时请检查标签上的配料和过敏原信息，并确保供应时也能提供这些信息。

  • 只把随时变化的商品系列当作备用方案

    商店列有无麸质产品，并不意味着会议当天一定买得到所需的凯撒面包卷。

    请尽早确认具体产品款式，并确定第二个采购渠道；备用产品的标签和准备方式也必须符合无麸质午餐的要求。

可供参考的相关商店和品牌

以下商品信息可帮助您查找合适的产品款式；下单前请查看最新商品信息，收货时也请检查包装标签。

Albert Heijn

Albert Heijn 列有 Schär Kaiserbrötchen 无麸质烤制面包卷，规格为 240 g。

  • 商品信息介绍了准备方法、配料和过敏原。
  • Albert Heijn 提醒，商品及过敏原信息可能会发生变化；请以送达商品的包装信息为准。

Jumbo

Jumbo 列有 Schär Kaisersemmel 等无麸质冷冻产品，适合提前安排面包卷午餐。

  • Jumbo 标明，这款产品需解冻 1–2 小时，并在 180 °C 下烘烤 8–10 分钟。
  • 冷冻产品需要冷冻空间。解冻后，请按照送达商品包装上的储存和使用说明操作。

PLUS

PLUS 的商品系列中列有 Schär Kaiserbrötchen，规格为 240 g。

  • 商品页面提供了准备方法和配料信息。
  • PLUS 表示商品信息可能会变动；也请检查最新标签上的其他过敏原信息。

Dirk

Dirk 的搜索结果中，除了普通凯撒面包卷，还列有 Schär Kaiserbrötchen 无麸质面包卷，规格为 240 g。

  • 该商品信息提供了具体产品名称，方便您下单时咨询。
  • 为乳糜泻患者准备面包卷前，请先确认商品详情、在售款式和包装标签。

Lidl

Lidl 提供有关额外无麸质商品系列的信息，该系列商品会不定期变化。

  • 您可以向门店咨询活动期间有哪些无麸质商品在售。
  • 在确认具体产品款式和供货情况之前，不要将该商品系列作为无麸质凯撒面包卷的唯一采购渠道。

适合这场午餐的 Joybuy 商品

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常见问题

可以给乳糜泻患者供应普通凯撒面包卷吗？

普通凯撒面包卷不能替代明确标注为无麸质的面包卷。无麸质餐食应选择标签合适的产品，并在储存、准备和供应过程中避免与含麸质面包卷接触。

供应未包装的面包卷时，需要提供哪些过敏原信息？

根据荷兰食品与消费品安全局的规定，在荷兰，未包装食品的供应方必须提供法规要求披露的过敏原信息。对于含麸质谷物的食品，还应注明具体含有哪些谷物，并确保宾客能够获取所供应产品的相关信息；只有符合相应条件时，才可以口头提供信息。

无麸质面包卷只用一个单独的面包篮就够了吗？

不够，单独的面包篮无法避免之前已经发生的面包屑接触。荷兰乳糜泻协会还建议使用干净的操作台和专用器具，并留意共用黄油、砧板和烤架带来的接触风险。

无麸质凯撒面包卷一定含碘吗？

“无麸质”标注并不能说明是否含碘。如果碘对某位宾客很重要，请检查送达商品包装上的配料表，例如确认是否含加碘盐或烘焙用盐，不要只根据产品名称判断。