哪些人需要特别关注这项选择？

接待乳糜泻患者的会议采购人员

对这类活动组织者来说，产品标注无麸质还不够。过敏原信息以及供应过程中如何与其他饼干分开，也都是需要安排的事项。

筹办自助式茶歇的组织者

如果设有多个自助餐台或咖啡区，工作人员需要能够清楚识别并单独供应无麸质饼干。荷兰乳糜泻协会提醒，供应过程中存在交叉污染风险。

还需满足其他饮食需求的采购人员

如果还要挑选无乳糖或纯素选项，就必须针对每款产品分别核实对应信息。无麸质饼干并不一定同时符合其他饮食需求。

采购时要注意什么？

先确认具体的产品款式，再规划如何在会议期间将饼干分开摆放并清楚标识。

注意事项 采购时核查 哪些人尤其需要关注？
无麸质标识 核对产品上的无麸质标识或相应认证，并查看当前包装上的过敏原信息。 如果有乳糜泻患者参加，我希望能确认实际供应的是哪款饼干。约 42% 的消费者最看重这一点。
分开供应 确认所选包装以及可用的盘子和餐具，能否满足分开供应的要求。 茶歇人多时，我希望避免饼干、碎屑或共用夹子混在一起。约 25% 的消费者将供应方式视为最优先考虑的事项。
其他饮食需求 逐款查看包装上的其他饮食声明和过敏原信息。 如果还需要无乳糖或纯素选项，我不会想当然地认为无麸质产品也符合这些要求。对约 17% 的消费者来说，这种需求组合最为重要。
品类与规格 比较现有款式的包装规格、份量和最新标签信息。 如果设有多个咖啡区，我希望能采购到品类和包装都适合实际安排的产品。约 16% 的消费者最关注这一点。

贴有无麸质标签，并不意味着摆放和供应方式就能自动满足要求。荷兰乳糜泻协会指出，接触含麸质产品可能导致交叉污染。因此，下单前请先考虑是否需要独立包装，或者餐饮团队能否将散装饼干单独存放和供应。

供应时常见的错误

  • 把不含小麦或植物基误当成无麸质

    这些标识不能证明饼干适合作为无麸质选项。荷兰乳糜泻协会建议核对产品标签上的无麸质标识。

    收货时，请核实实际到货的产品款式及其过敏原信息，不要只依据其他饮食声明作判断。

  • 用同一把夹子夹取无麸质和普通饼干

    正如荷兰乳糜泻协会所述，采购完成后，饼干仍可能因接触碎屑或共用餐具而发生交叉污染。

    请使用单独、干净的餐具，并将饼干分开摆放。自助取用时，独立包装也能让供应更简单。

  • 只查看网上的产品信息

    配料、营养成分和过敏原信息可能发生变化。Albert Heijn 在其产品信息中也对此作了明确提醒。

    供应饼干前，请再次检查实际到货产品的包装。

  • 摆放散装饼干，却没有提供易于查看的过敏原信息

    荷兰食品与消费品管理局指出，散装产品的过敏原信息必须通过其他方式告知消费者。

    请确保宾客在选择饼干前能够查看相关信息，例如在自助餐台旁放置提示卡，或安排工作人员清楚说明。

可供参考的品牌和产品系列

Albert Heijn / AH Glutenvrij

Albert Heijn 设有无麸质饼干分类，其中包括 AH 无麸质杏仁饼干。

  • 单独的产品分类有助于采购时查找不同款式。
  • Albert Heijn 提醒，配料和过敏原信息可能会有变化；请以实际到货包装为准。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 的 Lekker Vrij van Gluten 系列包括 125 g 的 speculaas 饼干和 240 g 的焦糖华夫饼。

  • 这些款式涵盖不同饼干类型和包装规格，可根据每场会议的需求进行评估。
  • 请逐款核对最新标签信息，并确认包装是否适合计划中的供应方式。

Consenza

Consenza 自行推出无麸质饼干系列，其中包括焦糖华夫饼。

  • 如果你想比较不同类型的饼干，可以从该系列开始了解。
  • 品牌介绍不能代替对具体款式配料和过敏原信息的核查。

Céréal

Jumbo 列出了 150 g 的 Céréal 无麸质无乳糖巧克力饼干，适合需要同时满足这两项要求的人群。

  • 这款特定产品同时标注了无麸质和无乳糖。
  • 不要将这两项信息套用到其他 Céréal 产品上；还要查看所选包装上的其他过敏原信息。

Joybuy 无麸质饼干推荐

这款 150 g 包装的饼干可作为独立无麸质选品的备选。收货时请核对标签，并确认供应时不会与普通饼干接触。

Verkade Gv Oaties Milk Chocolate，150 g 装

Verkade Gv Oaties Milk Chocolate，150 g

适合单独供应的无麸质饼干选品；请核对实际到货包装上的无麸质标识。

150 g 装。产品信息标注的过敏原包括牛奶、燕麦和大豆，并注明可能含有坚果；请根据宾客需求核对标签。

如果采用自助取用，请确认饼干是否独立包装。如果不是，请准备单独的餐具，并确保宾客在选择前能够查看过敏原信息。

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常见问题

如何为乳糜泻患者挑选饼干？

选择明确标注无麸质或带有相应无麸质认证的具体产品款式，并核对实际到货包装。之后，请将饼干与含麸质产品分开存放和供应。荷兰乳糜泻协会建议这样做，以避免交叉污染。

无麸质饼干可以直接摆在自助餐台上吗？

只有在供应过程中能避免接触普通饼干和共用餐具时才可以。散装饼干应单独摆放并使用干净的餐具；也可以评估独立包装是否更适合自助取用。

散装供应饼干时，需要提供哪些过敏原信息？

请确保宾客在选择饼干前能够查看过敏原信息。荷兰食品与消费品管理局指出，散装产品的相关信息必须通过标签以外的方式提供。

无乳糖或纯素饼干也一定无麸质吗？

不一定，这些标识并不意味着饼干自动符合无麸质要求。请针对具体产品款式分别核对每项需求。例如，Jumbo 将 150 g 的 Céréal 巧克力饼干同时标注为无麸质和无乳糖。