哪些人需要考虑这类选择？

有乳糜泻患者参加的活动组织者

你需要一种有明确无麸质标识、可以单独摆放的替代食品。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑也可能出现不适。

希望快速准备茶歇的办公室采购人员

你希望选择无需烘烤、开袋即可供应的产品，并能在会议开始前核对标签、份数和保存说明。

筹备大型会议午餐的组织者

你需要权衡购买独立包装的面包球、切分葡萄干面包，还是自己烘焙。切片和摆放时仍须分开处理，正如荷兰乳糜泻协会所强调的那样。

挑选时应注意什么？

先确认无麸质标识和供应方式，再根据参会人数及准备时间选择合适的产品形式。

注意事项 需要核对什么？ 哪些人尤其需要关注？
无麸质标识 查看产品最新包装上的“无麸质”标识或 Crossed Grain 认证标志，并核对配料和过敏原信息。 如果是为乳糜泻患者采购，我不想仅凭葡萄干面包球的外观来判断是否适合食用。约 45% 的消费者会优先关注产品是否有明确的无麸质标识。
分开供应 尽量在供应前保持产品包装完整，并使用单独的洁净托盘和夹子，或专用的干净切割工具。 如果餐桌上也有普通面包，我想避免面包屑或共用厨具接触无麸质食品。约 36% 的消费者最关注如何避免交叉污染。
份数及其他产品信息 查看份数、其他过敏原和保存说明；只有在比较适合的产品形式时，才比较每 100 g 的营养信息。 如果要为多位参会者订购，我需要合理分配份数，并考虑他们相关的过敏原需求。对约 19% 的消费者来说，实用的产品选择是首要考虑因素。

购买和摆放时的常见错误

  • 把普通葡萄干面包球误当成无麸质产品

    PLUS 列出的一款葡萄干面包球含有小麦粉和小麦麸质等成分。产品外观或含有葡萄干，都不能说明它适合乳糜泻患者食用。

    请选择明确标注为无麸质的产品，并核对实际供应产品的标签。

  • 共用同一个夹子或砧板

    据荷兰乳糜泻协会介绍，在工作场所或食堂也可能发生交叉污染。共用器具上的面包屑可能在摆放过程中沾到无麸质产品上。

    尽量保持包装密封，并使用洁净的双手、专用器具，在餐桌上单独留出摆放位置。

  • 只相信网上的商品信息

    网上商品信息有助于提前准备订单，但收到商品后，应以包装上的信息作为选择依据。

    会议开始前请再次核对标签，尤其要查看无麸质标识、其他过敏原和保存说明。

  • 认为所有面包都含加碘烘焙盐

    荷兰营养中心指出，烘焙盐是荷兰居民摄入碘的来源之一，但烘焙师并没有义务使用烘焙盐制作面包。

    如果参会者特别关注这一信息，请逐一查看产品是否标注使用烘焙盐或加碘盐。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 的无麸质面包品类包括白面包球，也有无麸质葡萄干面包的商品信息。

  • 你可以逐一比较不同商品的配料、过敏原和包装信息。
  • 购买前请确认是否有你需要的葡萄干口味，并查看最新产品标签。

Jumbo

Jumbo 的无麸质面包品类包括黑面包球和葡萄干面包等产品。

  • 你可以在该品类中寻找类似面包的替代选择。
  • 品类介绍并不保证一定有某款葡萄干产品在售。

Yam

PLUS 将 Yam 葡萄干面包标为无麸质产品。它是面包类替代选择，而不是独立包装的葡萄干面包球。

  • PLUS 的商品信息注明，该产品含无麸质燕麦粉、15.5% 葡萄干，每 100 g 含 7 g 膳食纤维。
  • 请核对产品包装上的最新配料、过敏原和保存说明。

Consenza

Albert Heijn 的一款商品信息介绍了 Consenza 750 g 切片无麸质葡萄干面包。

  • 切片面包无需在会议桌上再切，可以直接分份供应。
  • 商品信息显示该产品含有鸡蛋；请同时核对其他过敏原信息，以及所选款式是否有售。

Damhert

Albert Heijn 曾列出 Damhert 200 g 无麸质葡萄干面包。

  • 这款包装规格较小的面包可作为选择之一，方便根据所需份数进行比较。
  • 商品信息注明产品含鸡蛋，也可能含有大豆；请核对最新标签并确认是否有售。

Joybuy 相关商品

相关商品即将上线。

常见问题

看不到小麦成分的葡萄干面包球，适合乳糜泻患者食用吗？

不可以仅凭外观判断。请选择明确标注为无麸质或带有 Crossed Grain 认证标志的产品，并查看最新包装上的配料和过敏原信息。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使误食一小块面包屑也可能出现不适。

如何将无麸质替代食品与普通面包一起摆放？

将无麸质产品单独放置，并尽可能保持包装密封。使用洁净的双手和专用厨具，把产品放在独立的托盘上，远离面包屑和共用夹子。

无麸质葡萄干产品还可能含有其他过敏原吗？

可能。无麸质并不代表产品不含其他过敏原。请先确认餐饮安排中需要关注哪些过敏原，再查看实际供应款式的包装信息。

无麸质面包一定含加碘烘焙盐吗？

不一定，不同产品有所不同。荷兰营养中心指出，在荷兰，烘焙时并没有必须使用烘焙盐的规定；如果使用的盐是否加碘很重要，请查看产品标签。