乳脆饼配巧克力米：乳糜泻聚会点心怎么准备

哪些人需要考虑这种选择？

你想准备乳脆饼配巧克力米，但不能只凭配料表或商店筛选条件来判断是否无麸质。请分别检查底料和巧克力米，并在准备和上桌时将这份点心与其他食物分开。

你想找的正是熟悉的圆形乳脆饼配巧克力米。Jumbo 曾标注，两款无麸质乳脆饼已无法在线购买。因此，请先确认当前是否有售，并提前考虑是否接受其他标有无麸质的底料。

除了麸质，客人可能还需要留意大豆、牛奶、鸡蛋或坚果等成分。请查看点心每个组成部分的过敏原信息；无麸质标识并不代表不含这些其他成分。

首先确认底料和巧克力米都标有无麸质。然后再考虑是否一定要用圆形乳脆饼，并核实客人还需要注意哪些其他过敏原。

注意事项	购买时检查	主要适用人群
无麸质底料和巧克力米	分别确认具体底料和巧克力米口味当前是否标有无麸质。欧盟委员会对“无麸质”这一标示的使用条件作出了说明；配料表中没有小麦，并不足以证明产品符合该标示条件。	我想逐一核实给患有乳糜泻的客人准备的两种食材，而不是只看品牌名称。约 50% 的消费者最看重这一点。
形状与供应情况	确认是否有明确标注无麸质的圆形乳脆饼出售。如果没有，可以考虑准备标有无麸质的薄脆饼干、小面包或切片面包作为替代。	圆形乳脆饼是这款点心的重要部分，但我也想及时买到能上桌的替代品。约 30% 的消费者最看重这一点。
其他过敏原与上桌方式	查看所选产品的过敏原信息，并将无麸质食材和餐具与普通乳脆饼分开。	如果客人还有其他过敏，我想了解每种食材的成分，并避免取餐时发生交叉接触。约 20% 的消费者将此列为首要考虑因素。

以为所有巧克力米都不含麸质

同一品牌的不同口味，配料可能并不相同。Albert Heijn 列出的 De Ruijter Hagelfeest 配料中含有小麦淀粉，因此这款产品不适合患有乳糜泻的客人。

请核对准备上桌的巧克力米的具体名称和当前包装，不要只看品牌。
把商品页面误当作当前有货的证明

Jumbo 曾标注，Jumbo Lekker Vrij van Gluten Beschuit 120 g 和 Damhert Nutrition Glutenvrij Beschuiten Biscottes 125 g 均已无法在线购买。

将圆形乳脆饼列入菜单前，请先确认是否有货，并准备好其他标有无麸质的底料作为备用。
误以为无麸质就意味着不含其他过敏原

根据 Jumbo 的产品信息，Jumbo Lekker Vrij van Gluten Wit 含有大豆，并可能含有鸡蛋、牛奶和坚果。巧克力米的配料也会因口味而异。

先确认客人需要留意哪些过敏原，再查看底料和巧克力米的相关信息。
与普通乳脆饼共用餐具

即使选用了无麸质点心，在准备过程中或摆上桌后，也可能接触到普通乳脆饼的碎屑。

请为无麸质底料和配料使用干净、专用的盘子和餐具，并将这份点心与普通乳脆饼分开摆放。

根据《欧盟条例（EU）第 828/2014 号》，产品在售卖状态下每千克所含麸质不超过 20 mg 时，可以使用“无麸质”标示。为患有乳糜泻的客人准备食物时，请核对底料和巧克力米的当前包装，不要只依赖网上的配料表。

不能。所展示的配料表中没有小麦，并不能单独证明巧克力米无麸质。所查阅的 De Ruijter Chocoladehagel Puur 和 Venz Puur Chocolade Hagelslag 商品页面均未明确标注无麸质；请核对当前包装，或向生产商确认具体口味的信息。

De Ruijter Hagelfeest 不适合患有乳糜泻的客人：Albert Heijn 列出的这款产品配料中含有小麦淀粉。即使是同一品牌的产品，也要逐一核实不同口味。

可以用明确标注无麸质的薄脆饼干、小面包或切片面包搭配巧克力米，不过点心的形状和口感会有所不同。Albert Heijn 和 Jumbo 都有这类面包和薄脆饼干可供选择；请逐一核对产品的当前包装、过敏原信息和供应情况。

不能仅凭“无麸质”这一标示判断。Jumbo 标注其 Lekker Vrij van Gluten Wit 含加碘盐；如果你选择其他乳脆饼、薄脆饼干或面包替代品，并且在意碘含量，请查看该产品自己的配料表。