哪些人需要关注这一选择？

有乳糜泻患者的家庭

这类家庭在选择囤货产品时，首先要确认每一包都标注了无麸质。还要查看最新的配料表，以及是否有提示产品可能含有非有意带入的过敏原；不要只看产品名称就作判断。

经常做煎饼的家庭

如果打算囤多包，最好选择适合日常用量的包装规格，并确保有足够空间按照标签要求存放煎饼粉。将库存计划建立在某一款产品上之前，也要确认之后是否还能买到。

有其他饮食要求的消费者

如果除了麸质之外，还需要避开鸡蛋、牛奶或其他成分，就要同时查看干粉配料和制作说明。干粉适用的说明，并不一定同样适用于做好的煎饼。

囤货时要注意什么？

先确认煎饼粉是否符合饮食要求，再选择适合存放、也能在保质期内用完的包装规格和数量。

注意事项 购买时检查 适用人群
无麸质标识和过敏原 逐包查看无麸质标识、配料表，以及是否有提示产品可能含有非有意带入的过敏原。 如果要为患有乳糜泻的人囤货，我希望能逐包确认标识和标签是否符合对方的饮食要求。约 50% 的消费者会优先进行这项检查。
包装规格和供货情况 将包装净重、当前供货情况和储存要求，与预计用量进行比较。 经常做煎饼的人希望能妥善存放多包产品，同时不必依赖一款可能无法再次买到的产品。约 30% 的消费者最重视库存规划。
制作方法和其他饮食要求 查看煎饼粉中已有的成分，以及按照包装说明需要自行添加的食材。 如果我还需要避开动物性成分或乳糖，那么这些成分是已经包含在煎饼粉中，还是要在制作时添加，就很重要。约 20% 的消费者会优先考虑制作时的食材选择。

常见误区

  • 只看“无麸质”几个字

    无麸质标识并不能说明这款煎饼粉是否也适合有其他过敏或饮食要求的人。例如，PLUS 的 Koopmans 无麸质煎饼粉标有鸡蛋和牛奶的提示；Albert Heijn 的自有品牌煎饼粉则标有燕麦提示。

    请查看包装上的配料和提示，并确认制作面糊时需要添加哪些食材。

  • 根据商品页面来规划库存

    页面上展示的煎饼粉不一定能在线购买。Albert Heijn 将其自有品牌无麸质煎饼粉标注为仅限门店购买；Jumbo 则表示，其自有品牌无麸质煎饼粉已不在在线商品目录中。

    购买前请确认心仪的产品目前究竟在哪里有售。

  • 认为小包装一定适合囤货

    如果使用频率不高，小包装可能更合适；但如果经常做煎饼，就需要购买更多包。Consenza 煎饼摇摇杯装有 230 g；Koopmans 和 AH 的相关煎饼粉也有 400 g 包装。

    根据实际用量选择包装规格，并估算在保质期内会开封多少包。

  • 开封后仍以保质期日期为准

    根据 Voedingscentrum 的说法，包装上的日期原则上适用于未开封的产品。开封后，应以产品的储存说明为准。

    开封后的干粉应按照标签要求存放，并将包装密封好。

品牌对比

Koopmans

Jumbo 和 PLUS 均列有 400 g 装的 Koopmans 无麸质煎饼粉。Albert Heijn 还列有一款 300 g 装的 Koopmans 无麸质煎饼粉。

  • 两家连锁超市的商品页面都列出了 400 g 装的产品。
  • PLUS 在这款煎饼粉旁标注“可能含有：鸡蛋、牛奶”。也请查看包装上列出的制作所需食材。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 将其无麸质煎饼粉列为 400 g 装，并注明产品在完全无麸质的环境中生产。

  • Albert Heijn 将这款干粉标注为纯素且不含乳糖。
  • 商品页面标注“可能含有：燕麦”，并说明制作时需添加牛奶或植物饮品，以及鸡蛋或鸡蛋替代品。该煎饼粉标注为仅限门店购买。

Consenza

PLUS 列有一款 230 g 装的无麸质 Consenza 煎饼摇摇杯。

  • 如果不想存放多包大包装产品，小包装可能更适合你。
  • 这款煎饼粉含有蛋粉，制作时还需要添加牛奶。因此，请确认煎饼粉和食谱都符合你的饮食要求。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 曾将其自有品牌无麸质煎饼粉描述为 400 g 装，并标有 Crossed Grain 标志。

  • 商品页面列出了包装规格和相关标志。
  • Jumbo 在同一页面表示，该产品已不在在线商品目录中。将这款煎饼粉纳入囤货计划之前，请先确认当前是否有货。

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常见问题

为患有乳糜泻的人购买煎饼粉时，要看哪些信息？

先确认包装上明确标注了无麸质，并查看每一包产品的最新标签。欧盟对有关不含麸质或麸质含量降低的信息有相关规定；此外，还要查看对使用者有影响的配料信息和过敏原提示。

无麸质煎饼粉也可能含有鸡蛋、牛奶或燕麦吗？

可以。无麸质并不代表不含其他成分或过敏原。PLUS 在 Koopmans 煎饼粉旁标有鸡蛋和牛奶的提示；Albert Heijn 在其自有品牌煎饼粉旁标有燕麦提示；Consenza 则将蛋粉列为配料。请以实际购买产品的包装信息为准。

多包煎饼粉应该怎么存放？

请遵循包装上的储存说明，并考虑实际用量。Voedingscentrum 建议，干货开封后放在储物柜中保存；包装上印制的保质期原则上适用于未开封产品。

未开封的产品过了 THT 日期还能用吗？

如果标注的是“最佳食用期限”（THT），未开封产品过期后仍可能可以使用。Voedingscentrum 建议通过观察、闻气味和品尝来判断品质；同时也要遵循包装上的说明。

无麸质煎饼面糊可以生吃吗？

不要默认无麸质煎饼面糊可以生吃。Koopmans 无麸质煎饼粉的产品说明要求将面糊彻底加热；其他产品则请遵循各自包装上的说明。