哪些人需要关注这个选择？

患有乳糜泻的野餐爱好者

你需要选择标注为无麸质的面包，并避免面包屑或共用厨具与普通面包接触。

关注营养成分的野餐爱好者

你想用无麸质替代品代替普通全麦面包，并比较配料和膳食纤维含量，而不是只看颜色或名称。

多人野餐的组织者

你会同时携带普通面包和无麸质面包，希望找到便于分别包装、携带和分发的份量。

挑选时要注意什么？

先确认面包是否标注为无麸质，以及能否单独制作和携带。然后选择合适的面包形态，并比较各款产品的营养成分表。

注意事项 购买时检查 适用人群
确认无麸质并分开存放 查看包装上是否标有“无麸质”字样或 Crossed Grain 标志。使用单独且洁净的厨具，并将面包密封保存。 如果我患有乳糜泻，就需要确认哪款面包是为我准备的，并避免普通面包屑混入；约 46% 的消费者最重视这一点。
携带和分发 选择便于分别包装的份量；需要冷藏的配料要装入保冷袋携带。 多人野餐时，我希望能单独分发自己的午餐，也不想让配料长时间放在冷藏环境之外；约 27% 的消费者将这一点列为首要考虑。
营养成分和碘 比较每 100 g 和每份的膳食纤维含量；如果想确认是否使用了烘焙盐，请查看配料表。 如果我用无麸质面包代替普通全麦面包，就想了解替代品的营养成分；约 18% 的消费者最关注这一比较。
面包形态和数量 确认最新包装信息、份量，以及整条面包或独立小餐包的供应情况。 一个人野餐时，我不想带太多面包；多人出行时，则希望有足够的独立份量。约 9% 的消费者主要考虑这一点。

常见误区

  • 把“全麦”或“多谷物”当成“无麸质”

    这些词描述的是面包的类型，并不代表适合乳糜泻患者。普通全麦面包可能含有麸质。

    先确认包装上的无麸质标识，再比较面包类型和膳食纤维含量。

  • 在普通面包旁边制作无麸质面包

    共用砧板上的面包屑或用过的刀具，都可能让无麸质面包接触到麸质。

    使用干净、单独的厨具，并将无麸质面包分别密封包装。

  • 携带需要冷藏的配料，却长时间不冷藏

    即使面包已经单独包装，运输途中也要注意通常需要冷藏的配料。

    请将配料放在保冷袋中携带。荷兰营养中心建议，通常需要冷藏的食品如果在常温下放置超过两小时，应丢弃。

  • 认为所有无麸质面包都含有烘焙盐

    据荷兰营养中心介绍，烘焙面包时并非必须使用烘焙盐。

    如果想确认所选面包是否含有烘焙盐，请查看配料表。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 的线上分类中列有无麸质深色和浅色多籽面包等产品。

  • 你可以在同一分类中查看不同形态的面包。
  • 请逐一查看包装上的配料表和营养成分表；线上显示有售，并不代表你所在门店有库存。

Jumbo

Jumbo 在线上设有无麸质面包分类，产品既包括整条面包，也包括其他形态的面包。

  • 你可以先从该分类入手，比较整条面包和独立份量的产品。
  • 请单独确认所选产品的信息：此前上架的一款 Céréal 全麦产品，其商品页面已标明不再供应。

PLUS

PLUS 列有无麸质黑面包、多籽面包和小餐包。

  • 你可以将适合切片的面包与独立小餐包进行比较。
  • “黑面包”和“多籽”本身并不能证明产品是全麦面包；请查看标签。

Dirk

Dirk 的搜索结果中显示有 Schär 无麸质面包和小餐包。

  • 独立小餐包可以作为野餐单人份的选择。
  • 请逐一确认产品包装、份量以及所在门店的供应情况。

ALDI

ALDI 在其烘焙产品系列介绍中提及全麦面包和无麸质产品。

  • 你可以到店后直接询问无麸质面包。
  • 不要认为提到的全麦产品也一定无麸质；请确认同一款产品同时具备这两项标识。

Lidl

Lidl 提供无麸质产品系列的相关信息；具体供应情况需要到店确认。

  • 商店信息可以帮助你有针对性地寻找无麸质产品。
  • 购买前请确认具体面包是否标有符合要求的无麸质标识，以及面包形态是否符合你的需要。

Joybuy 相关商品

相关商品即将上线。

常见问题

普通全麦面包是无麸质的吗？

不是。“全麦”不等于“无麸质”。用小麦、斯佩耳特小麦或黑麦制成的普通面包不适合乳糜泻患者；选择替代品时，请先确认包装上的无麸质标识。

无麸质面包必须带有 Crossed Grain 标志吗？

不必。据荷兰营养中心介绍，无麸质产品可以通过“无麸质”字样或 Crossed Grain 标志来识别。欧盟委员会在《实施条例 (EU) No. 828/2014》中规定，只有当最终产品的麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才可以使用“无麸质”标识。

带无麸质三明治去公园时要注意什么？

使用干净、单独的厨具制作，并与普通面包分开包装。需要冷藏的配料要放在保冷袋中；荷兰营养中心建议，若这类食品在常温下放置超过两小时，应丢弃。

无麸质面包一定会通过烘焙盐补充碘吗？

不一定。据荷兰营养中心介绍，烘焙盐并非必须使用。如果你在与普通面包比较时需要了解这一点，请查看所选面包的配料表。