哪些人尤其需要关注这项选择？

患有乳糜泻的早餐食客

“杂粮”和“多籽”并不能说明产品是否无麸质。荷兰营养中心建议选购无麸质产品时仔细阅读标签；请确认产品标注了“无麸质”，并查看配料和过敏原信息。

比较膳食纤维含量的消费者

如果面包是你早餐的固定搭配，可以比较营养信息中每 100 g 的膳食纤维含量。膳食纤维含量较高，并不能代替对“无麸质”标注的确认。

希望减少早餐准备工作的食客

切片面包、烘烤面包和面包预拌粉所需的准备工作各不相同。购买前，也请查看所选产品的储存和冷冻说明。

选购时要注意什么？

如果患有乳糜泻，请先确认产品标注了“无麸质”，并查看最新标签。之后再比较营养价值、其他过敏原，以及你希望在周日花多少时间准备早餐。

注意事项 购买时如何核对 哪些人尤其需要关注？
无麸质选择 确认产品标注了“无麸质”，并阅读最新标签；仅有“杂粮”字样并不足够。 如果我患有乳糜泻，就不能只凭面包的名称或颜色来判断。约 36% 的消费者会优先选择明确标注无麸质的产品。
营养价值 查看无麸质产品的营养信息，比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量。 经常在早餐吃面包的人会想了解不同产品的营养价值有何差异。约 29% 的消费者最看重这项比较。
其他过敏原 查看“含有”和“可能含有”两项信息，并确认哪些成分与同桌用餐的人有关。 如果还有其他食物过敏，除了无麸质，面包也必须符合相关要求。对约 21% 的消费者来说，其他配料和过敏原最为重要。
准备工作 确认购买的是切片面包、烘烤面包还是预拌粉，并阅读储存和制作说明。 如果我希望周日早上一醒来就能吃早餐，面包是否还需要放进烤箱就很重要。约 14% 的消费者最看重省时省力。

常见误区

  • 把“杂粮”当成“无麸质”

    杂粮面包可能含有含麸质的谷物。根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号，只有产品按销售状态每千克所含麸质不超过 20 mg，才能标注“无麸质”。

    请先将明确标注无麸质作为筛选标准，然后查看产品最新包装上的配料和过敏原信息。

  • 只凭籽粒或深色外观判断

    Albert Heijn、Jumbo 和 PLUS 所列的相关无麸质面包，膳食纤维含量各不相同。仅凭外观看不出这些差异。

    先筛选出符合无麸质要求的产品，再比较每 100 g 的营养信息。

  • 认为无麸质就不含其他过敏原

    相关面包除了标注无麸质外，也可能含有大豆或燕麦，或带有其他过敏原提示。

    如果同桌有人还对其他食物过敏，请逐一查看产品最新的过敏原信息，确认其中含有或可能含有的过敏原。

  • 认为所有面包都含加碘盐

    荷兰法规允许在面包和其他烘焙食品中使用烘焙盐添加碘，但这并不意味着所有面包都含加碘盐。

    如果想知道实际购买的面包使用了哪种盐，请查看配料表。

品牌参考

Schär

Schär 提供多种产品，例如切片无麸质面包 Meesterbakker Mehrkorn，以及无麸质杂粮小面包。

  • Albert Heijn 标注 Meesterbakker Mehrkorn 每 100 g 含 9.9 g 膳食纤维。
  • 这款面包含有大豆，也可能含有羽扇豆、芝麻和芥末；如果还有其他过敏症，请查看最新标签。

AH Glutenvrij

这款 480 g 深色多籽面包为切片装，适合想买一整条面包作为早餐的人。

  • Albert Heijn 标注每 100 g 含 9.6 g 膳食纤维，并说明可在购买当天带回家后冷冻保存。
  • 商品信息提示，产品可能含有鸡蛋、牛奶、大豆、燕麦和坚果等成分。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 将其无麸质多籽面包描述为一款以木薯淀粉为基底、加入籽粒和种子的面包。

  • 面包含有亚麻籽、南瓜籽和葵花籽等配料；Jumbo 标注每 100 g 含 5.7 g 膳食纤维。
  • 产品含有大豆，也可能含有杏仁、鸡蛋和牛奶。

PLUS

PLUS 提供 500 g 的无麸质多籽面包，适合想买一整条面包的人。

  • PLUS 标注每 100 g 含 7.285 g 膳食纤维和 0.743 g 盐。
  • 面包含有燕麦和大豆，也可能含有鸡蛋、牛奶、坚果、芥末和芝麻等成分。

适合周日早餐的 Joybuy 商品

如果你打算在周日早餐前自己准备面包，可以看看这款无麸质烘烤小面包和面包预拌粉。小面包为白面包，预拌粉也不是即食面包；两者都不是即食杂粮面包。

Gv Baguette Mini，7 个

Gv Baguette Mini，7 个

适合想在周日早餐时烤制无麸质小面包的人。这是白面包烘烤小面包，不是即食杂粮面包；如果还有其他过敏症，请查看最新标签中有关大豆、羽扇豆和芥末的信息。

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Schär Mix B 无麸质面包预拌粉，1 kg

Schär Mix B 无麸质面包预拌粉，1 kg

适合想自己烤制早餐面包的人：根据商品信息，可以手工揉面，也可以使用面包机。这是预拌粉，不是即食杂粮面包；如果对大豆过敏，请查看最新标签。

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常见问题

杂粮面包一定是无麸质的吗？

不是。“杂粮”并不能说明面包是否含有麸质。如果患有乳糜泻，请选择明确标注“无麸质”的产品，并查看最新标签；根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号，按销售状态计算，每千克食品的麸质含量不得超过 20 mg，才能使用这一标注。

除了麸质，为什么还要关注膳食纤维和过敏原？

因为不同无麸质面包的营养价值和配料可能有所不同。请比较每 100 g 的膳食纤维含量，并阅读过敏原信息；如果同桌有人对其他食物过敏，就更要留意。

可以提前在周日之前购买无麸质面包吗？

可以，前提是能按照所选产品的储存说明保存。例如，Albert Heijn 表示，AH Glutenvrij Brood donker meerzaden half 可在购买当天带回家后冷冻，并须在一个月内食用；购买其他面包时，请遵循其包装上的说明。

无麸质多籽面包一定含加碘盐吗？

不一定，不要在没有查看标签的情况下就这么认为。荷兰法规允许在面包和其他烘焙食品中使用烘焙盐添加碘，但并未要求所有面包都必须含有这种盐。请查看所选产品的配料表。