需要冷冻面包的乳糜泻患者
如果你会一次购买够吃好几顿的面包，每次都要确认面包上的无麸质标识，并在家中与含麸质面包分开存放。荷兰营养中心指出，乳糜泻患者即使摄入少量麸质，也可能出现不适。
不同选择分别适合哪些人？
喜欢虎皮面包但冷冻空间有限的人
如果你最看重虎皮外皮，购买数量应与可用于分装的冷冻空间相匹配。Bakker Leo Glutenvrij 提供切片的白色和棕色无麸质虎皮面包，并注明这两款面包在冷冻条件下至少可保存两个月。
把无麸质面包作为日常主食的家庭
如果相比面包种类，你更在意早餐或午餐时随手有面包可吃，也可以看看其他无麸质面包。Albert Heijn 和 Jumbo 的在线商品目录中有多种面包可选；购买前请对比各包装的重量、配料、过敏原和营养信息。
备面包时要关注什么？
冷冻无麸质虎皮面包
适合：你想要的就是虎皮外皮，并且有空间分装冷冻面包。
需要权衡：Bakker Leo Glutenvrij 说明，其白色和棕色面包在冷冻室外可保存两天；请遵循所购面包的保存建议。
无麸质超市面包
适合：你想在日常购物时买一款无麸质面包，而且不一定需要虎皮外皮。
需要权衡：Jumbo 和 Albert Heijn 展示的白面包、棕面包和多籽面包，并不因此就是无麸质虎皮面包。
自制无麸质面包
适合：你想自行挑选配料，并按片或按份保存面包。
需要权衡：烘焙需要花费时间，也要谨慎挑选无麸质配料；自制面包并不会自然形成虎皮外皮。
| 关注事项 | 检查内容 | 对哪些人重要 |
|---|---|---|
| 无麸质标识与交叉污染 | 查看具体面包上的无麸质标识和过敏原信息。在家中将其与普通面包分开存放。 | 如果我有乳糜泻，就不能只看虎皮外皮或品牌名称，而要确认面包本身有明确标识。约 36% 的消费者最看重无麸质选择。 |
| 保存与分装 | 查看保存和冷冻说明；如果想分次取用，还要确认面包是否已切片。 | 如果我要一次购买够吃好几天的面包，就希望只解冻实际要吃的量，避免新鲜面包放置过久。约 29% 的消费者最看重备货管理。 |
| 营养信息与烘焙盐 | 对比每 100 g 的膳食纤维和盐含量，并查看配料表中是否使用了烘焙盐或加碘盐。 | 如果家里经常吃面包，我就希望能对比营养信息和所用盐的种类。约 21% 的消费者最看重这一点。 |
| 面包类型与购物便利性 | 对比可订购产品的面包类型、包装重量和保存建议。 | 即使不是虎皮面包，我也希望能在日常购物时顺便买到。约 14% 的消费者最看重购物便利性。 |
常见误区
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误以为虎皮面包就是无麸质面包
虎皮外皮与面包是否含麸质无关。因此，普通虎皮面包不能替代无麸质面包，也不适合乳糜泻患者。
请检查具体面包的包装，确认是否标注为无麸质，即使你以前买过同一款产品也不例外。
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购买过多新鲜面包，超出保存能力
Bakker Leo Glutenvrij 说明，其白色和棕色无麸质虎皮面包在冷冻室外可保存两天，在冷冻室中至少可保存两个月。
购买数量应符合你的实际食用量，并按照产品建议分装冷冻，方便每次单独取用。
面包在冷冻室外放置过久，可能会变质浪费。
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想当然地认为所有面包都含烘焙盐
荷兰营养中心指出，在荷兰，烘焙面包并非必须使用烘焙盐。因此，仅凭面包名称无法判断是否使用了烘焙盐。
请查看配料表。如果对自己的饮食安排有疑问，可以咨询专业营养师。
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把其他无麸质面包当作虎皮面包
无麸质白面包、棕面包和多籽面包可以作为日常备货选择，但它们不一定具备你想要的面包形状和外皮。
如果你购买面包就是为了虎皮外皮，请选择明确标注为无麸质虎皮面包的产品。
值得关注的品牌
Bakker Leo Glutenvrij
提供 350 g 的白色和棕色无麸质虎皮面包，均为切片装。
- 据 Bakker Leo Glutenvrij 介绍，这两款面包在冷冻室中至少可保存两个月。
- 品牌方标注其在冷冻室外可保存两天；请同时查看当前包装上的其他过敏原信息。
Jumbo Lekker Vrij
Jumbo 在该系列下提供多款产品，包括 500 g 的无麸质白面包和棕面包。
- 日常购物时，可以将其作为大包装面包的对比选项。
- 上述面包并未确认是虎皮面包；请查看所选产品的保存建议。
AH Glutenvrij
Albert Heijn 自有品牌提供 480 g 的无麸质深色多籽面包。
- 可作为早餐或午餐的另一种面包选择。
- 上述多籽面包并未确认是虎皮面包；请以所购产品包装上的信息为准。
Schär
在 Albert Heijn 和 Jumbo 的在线面包分类中均有销售，提供多种无麸质面包形态。
- 恰巴塔和法棍等面包，为切片午餐面包之外提供了更多选择。
- 不能仅凭 Schär 这个品牌名称就认定某款产品是无麸质虎皮面包；请查看具体产品标识。
其他无麸质面包备货选择
以下 Joybuy 商品适合用于自制面包或烤制面包卷。它们不是开袋即食的无麸质虎皮面包；购买时请查看包装上的无麸质标识、过敏原信息和保存说明。
图片暂不可用
Schär Bread Mix-Mix B Gluten Free, 1 kg
适合想自己制作无麸质面包，而不是购买现成虎皮面包的人。
1 kg 面包预拌粉。烘焙需要额外操作；购买备货前，请查看保存建议和最新过敏原信息，包括是否含大豆。
图片暂不可用
Gv Baguette Mini
适合更喜欢烤制无麸质面包卷，而不是切开整条虎皮面包的人。
购买前请确认包装规格、无麸质标识、保存建议和过敏原信息，包括是否含大豆、羽扇豆和芥末。
常见问题
乳糜泻患者可以吃普通虎皮面包吗？
如果具体面包没有明确的无麸质标识，就不能食用。虎皮外皮并不会让面包变成无麸质食品；荷兰营养中心强调，乳糜泻患者即使摄入少量麸质，也可能出现不适。
无麸质虎皮面包可以在冷冻室保存多久？
保存时间因产品而异。Bakker Leo Glutenvrij 标注，其白色和棕色无麸质虎皮面包在冷冻室中至少可保存两个月；你购买的面包应以包装上的说明为准。
可以把无麸质面包分装冷冻吗？
可以，但要先确认面包的保存建议允许这样做。荷兰营养中心建议，自制无麸质面包可以切成面包片，并按需分装冷冻。
无麸质面包一定会通过烘焙盐补充碘吗？
不一定。荷兰营养中心指出，在荷兰，烘焙面包并非必须使用烘焙盐。请查看配料表，确认是否含烘焙盐或加碘盐；如果对自己的饮食安排有疑问，可以咨询专业营养师。
包装上的“可能含有”过敏原提示，足以判断面包适合乳糜泻患者吗？
不够。这类过敏原提示不能替代无麸质标识。请同时查看具体面包包装上的两项信息，并在家中避免面包与含麸质面包接触。