哪些人需要考虑这些选择？

家中有乳糜泻患者的家庭

给患有乳糜泻的家庭成员准备的面包，必须能明确辨认出是无麸质产品。在共用厨房中，也要注意普通面包和无麸质面包之间的交叉接触。荷兰营养中心建议通过“无麸质”标识和带斜杠的麦穗标志来辨认。

需要规划储备的大户家庭

如果一次购买多包面包，包装重量、家中的消耗量和储存说明都很重要。根据这些信息，你可以判断能否在建议期限内吃完，以及是否可以冷冻保存。

会比较营养信息的家庭

不同面包的膳食纤维、盐分、配料和其他过敏原可能有所不同。“杂粮”这个名称也不能说明是否使用了加碘盐：根据荷兰营养中心的说法，面包师没有义务使用面包师专用盐。

挑选时要注意什么？

首先确认面包是否标注为无麸质，适合家中患有乳糜泻的成员食用。然后比较营养信息，并根据家中的实际食用量和储存条件选择合适的包装规格。

注意事项 需要查看什么？ 主要适合哪些人？
无麸质标识和过敏原 查看商品当前包装上的无麸质标识、配料、过敏原和相关警示。储存和制作时，要将普通面包与无麸质面包分开。 如果家中有人患有乳糜泻，我就不能只凭“杂粮”这个词来判断，也要避免其他面包的碎屑沾到对方的食物上。约 36% 的消费者最看重这一点。
营养信息和碘 比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量；查看配料表，确认是否使用加碘盐或面包师专用盐。 如果家里经常吃面包，我就想了解所选产品的具体成分，而不是根据颜色或种子来判断。约 29% 的消费者最看重营养信息。
储备和保存 查看包装重量、储存说明，以及开封后是否建议冷冻。 如果一次买了好几包面包，我会尽量避免开封的面包一直放着，其他面包却还没吃完。约 21% 的消费者会优先考虑保存计划。
合适的份量 查看每包面包的切片或小面包数量，并根据家庭消耗量决定购买几包。 如果家人吃的面包不尽相同，我就不想开封后吃不完。约 14% 的消费者最看重这一点。

常见误区

  • 把“杂粮”误认为“无麸质”

    根据荷兰营养中心的说法，“杂粮”指的是使用了多种谷物。普通杂粮面包可能含有小麦、黑麦或大麦，因此不能替代无麸质面包，供乳糜泻患者食用。

    给患有乳糜泻的家庭成员选择产品时，应挑选明确标注为无麸质的面包，并在每次购买时查看最新标签。

  • 根据颜色或种子判断营养价值

    单凭颜色较深或含有种子，无法判断面包的膳食纤维含量。也不能假设所有面包都含有来自面包师专用盐的碘：根据荷兰营养中心的说法，面包师无需使用这种盐。

    比较每 100 g 的营养信息，并查看配料表，确认是否使用加碘盐或面包师专用盐。

  • 没计划好怎么保存就一次买多包

    开封后无法及时吃完的面包可能会造成浪费。不同产品的保存建议也不尽相同。

    根据家中的食用量决定购买几包，并遵循包装上的建议。PLUS 建议 Schär Meesterbakker Mehrkorn 开封后在几天内吃完，或立即冷冻。

  • 忽略其他过敏原

    “无麸质”并不代表面包不含其他过敏原。例如，PLUS 列出的 Schär Meesterbakker Mehrkorn 含有大豆；产品信息还注明可能含有羽扇豆、芝麻和芥末。

    如果家中有人对其他食物过敏，每次购买时都要仔细查看商品当前包装上的完整配料和过敏原信息。

品牌参考

Schär

Schär 提供多种无麸质面包，包括 Meesterbakker Mehrkorn 和杂粮小面包。如果你正在寻找无麸质杂粮面包，可以关注这个品牌。

  • PLUS 标注的 Schär Meesterbakker Mehrkorn 规格为 300 g，每 100 g 含 9.9 g 膳食纤维，并使用加碘盐。
  • 购买前要确认这款面包所列的配料和过敏原适合家中成员食用。开封后也要遵循储存建议。

Consenza

Jumbo 展示的无麸质 Consenza 产品系列包含多种面包，例如冷冻棕色面包和杂粮小圆面包。

  • 多种面包类型可供选择，既有适合即买即食的份量，也有冷冻保存的选择。
  • 针对具体包装，确认无麸质标识、配料、过敏原和储存方式；产品系列介绍不能代替具体商品信息。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 的 AH Glutenvrij 系列包含 480 g 的浅色和深色杂籽面包，以及杂籽小面包等产品。

  • 这些面包类型让你可以选择整包装面包或小面包。
  • 购买所选产品前，请查看商品当前包装上的配料、过敏原、无麸质标识和营养信息。

Joybuy 无麸质面包推荐

相关商品即将上线。

常见问题

杂粮面包一定是无麸质的吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，“杂粮”指的是使用了多种谷物；这类面包也可能含有含麸质的谷物。给乳糜泻患者食用前，请确认商品当前包装上明确标注了“无麸质”。

买无包装面包时，只确认“不含小麦”够吗？

不够。“不含小麦”不等于“无麸质”。购买前请询问过敏原信息，确认面包是否明确标注为无麸质，以及店家如何避免它与其他面包接触。

无麸质面包一定含有来自面包师专用盐的碘吗？

不一定。面包师专用盐含有碘，但根据荷兰营养中心的说法，面包师没有义务使用这种盐。请查看所选面包的配料表，确认是否使用加碘盐或面包师专用盐。

一次买多包面包，怎样减少浪费？

购买数量要符合家中的食用量，并按照每种面包的保存建议储存。PLUS 建议 Schär Meesterbakker Mehrkorn 开封后重新封好包装，并在几天内吃完或立即冷冻；其他面包不一定适用这一建议。