不同小面包分别适合哪些人？

注重全麦的午餐选购者

如果你希望小面包完全由全麦面粉制成，不要只凭颜色较深或表面有籽来判断。请认准“全麦”标识，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。荷兰营养中心将全麦面包定义为由 100% 全麦面粉制成的面包。

想尝试多吃全麦的挑食者

如果你不太喜欢全麦面包的口感，可以先试试同时含有全麦面粉和精制面粉的小面包。记得逐一比较配料：本次调查的 PLUS 两款多谷物小面包，全麦面粉的占比并不相同。

计划在家烤制午餐面包的人

选择一款烤制型或冷冻小面包，并确认它的烹制方法和保存说明适合你的安排。购买时也要查看该款产品包装上的过敏原信息。

挑选时要注意什么？

先想清楚午餐最看重什么：完全全麦、口味熟悉且含部分全麦面粉，还是方便烹制和保存。然后，再比较你考虑购买的具体小面包产品信息。

关注点 查看内容 适合人群
全麦与膳食纤维 认准“全麦”标识，并比较每 100 g 的膳食纤维含量，而不只是比较每个面包的含量。 如果我希望小面包本身完全由全麦面粉制成，就想从产品标识上确认这一点。约 50% 的消费者将全麦选择放在首位。
口味与配料 查看配料表中全麦面粉和精制面粉的含量；“多谷物”不等于“全麦”。 我不一定喜欢全麦面包的口感，但仍想知道面包里是否含有全麦面粉。约 30% 的消费者最看重这种折中选择。
烹制与保存 查看烤制说明；如果是冷冻小面包，还要确认保存温度和解冻后的处理说明。 忙碌时，我想提前了解什么时候可以烤制和食用小面包。对约 20% 的消费者来说，安排是否方便是决定因素。

挑选小面包时常见的误区

  • 把“多谷物”误认为完全全麦

    多谷物小面包除了全麦面粉，也可能含有精制面粉。例如，本次调查的一款 PLUS 多谷物产品标注含有 34% 全麦小麦粉和 21% 小麦粉；根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦面粉制成。

    如果你想买完全全麦的小面包，请认准“全麦”标识。如果选择混合配方，请查看配料表中的全麦面粉占比。

  • 只看膳食纤维含量

    如果没有标明计量基准，不同重量的小面包就很难仅凭膳食纤维数值进行比较。此外，盐含量和过敏原信息也可能影响你的选择。

    比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量，同时留意每份的食用量，并查看当前产品包装上的过敏原信息。

  • 忽略冷冻产品的说明

    本次调查的 Jumbo 冷冻小面包标注需在 −18 °C 保存，解冻后不得再次冷冻。此外，本次调查的一款白面包还要求在解冻后 24 小时内烹制并食用。

    只解冻你能按照说明及时食用的数量，并遵循所选产品包装上的保存说明。

品牌参考

Albert Heijn

Albert Heijn 销售多款产品，其中包括全麦小面包和全麦酸种小面包。

  • AH 全麦小面包标注含有 100% 全麦面粉，每 100 g 含 7.1 g 膳食纤维。
  • 购买时请查看包装：配料和营养成分可能会有变动。

Jumbo

Jumbo 有多种小面包可供选择，包括白面包、黑面包和冷冻款。

  • 本次调查的一款白色烤制小面包每 100 g 含 2.1 g 膳食纤维；一款棕色冷冻小面包每 100 g 含 5.1 g。
  • 这些数值仅适用于上述产品，并不代表 Jumbo 的所有小面包。购买冷冻款时，也请查看保存说明。

PLUS

PLUS 销售多款多谷物小面包，配料表可以帮助你了解其中全麦面粉的占比。

  • 本次调查的两款产品分别标注含有 56% 和 34% 的全麦小麦粉。
  • 两款产品的配方各不相同，这也说明，仅凭“多谷物”这个名称，无法判断产品是否完全由全麦面粉制成。

Dirk

Dirk 销售多种产品，其中包括一包 4 个装的多谷物小面包。

  • 产品介绍说明其采用多种谷物混合制成。
  • 如果你想比较全麦面粉占比或每 100 g 的营养数据，请查看包装上的配料表和营养信息。

ALDI

ALDI 销售单个装的白面包。

  • 产品介绍清楚说明这是一款白面包。
  • 不要单凭颜色判断，记得查看包装上的配料、膳食纤维和盐含量。

Lidl

Lidl 还销售一款添加籽和仁的全麦圆面包，可作为午餐面包的另一种选择。

  • 产品名称标明这款圆面包为全麦。
  • 全麦圆面包和小面包不是同一种产品。如果你要找的是小面包，请确认具体产品和包装信息。

Joybuy 上的一款白面包

如果你更喜欢白面包，这款产品可以满足你的需求。如果你想找添加了部分全麦面粉的小面包，可以查看配料表，确认产品是否符合要求。

g'woon 白色乡村风小面包，4 个装

g'woon 白色乡村风小面包，4 个装

适合午餐想吃白面包的人。如果你想找白面包与全麦面粉混合制成的款式，请查看包装上的配料表；选购时也可以比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量。

前往 Joybuy 查看

常见问题

多谷物小面包一定是全麦的吗？

不一定。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦面粉制成，而多谷物小面包也可能含有精制面粉。因此，如果你想买完全全麦的产品，请查看产品标识和配料表。

如何比较白面包、棕色面包和全麦小面包？

请使用相同的计量基准比较营养成分，例如每 100 g 的膳食纤维和盐含量，同时查看配料、过敏原以及实际食用量。本次调查的 AH 全麦小面包每 100 g 含 7.1 g 膳食纤维；本次调查的 Jumbo 棕色和白色小面包每 100 g 分别含 5.1 g 和 2.1 g。这些数值仅适用于对应的具体产品。

在哪里可以查看小面包的过敏原信息？

请查看你购买的小面包包装上的过敏原标识。本次调查的白面包、全麦和多谷物产品均含有小麦或其他含麸质谷物。由于配方可能发生变化，请逐一查看具体产品是否标注其他过敏原或相关提示。

冷冻小面包应该如何保存和烹制？

请遵循具体产品包装上的说明，解冻后也不例外。本次调查的 Jumbo 冷冻小面包标注需在 −18 °C 保存，解冻后不得再次冷冻；本次调查的一款白面包还注明，解冻后应在 24 小时内烹制并食用。

标注使用烘焙盐，是否代表每款小面包都含碘？

不一定，不能仅凭产品名称判断每款小面包是否含碘。荷兰《食品中添加微量营养素条例》将烘焙盐定义为用于面包及其他烘焙食品的加碘食用盐。请查看具体产品的配料表，确认标注使用的是哪种盐。