这款面包适合哪些人？

有意识选择全麦面包的午餐消费者

你想买适合日常午餐的切片面包，也想确认杂粮款是不是全麦面包。荷兰营养中心提醒，杂粮面包也可能是用精制面粉制作的。

关注口感和搭配食材的消费者

你想了解面包里含有哪些谷物或籽粒，以及切片厚度和面包的扎实程度是否适合你平时搭配的食材。

仔细查看包装标签的消费者

你会比较每 100 g 的盐含量，或者需要检查过敏原。不同款式的面包配料各不相同，因此仅凭“杂粮”这一名称并不足以判断。

挑选时要注意什么？

挑选午餐面包时，先确定想要的面包类型，再查看具体款式的切片厚度和包装信息。

注意事项 购买时检查 主要适合哪些人？
是否为全麦 查看包装上是否标有“全麦”；必要时比较每 100 g 的膳食纤维含量。荷兰营养中心指出，杂粮面包也可能是用精制面粉制作的。 如果我想为日常午餐选择全麦面包，就不能把谷物名称当作全麦的证明。约 33% 的消费者最看重是否为全麦。
切片厚度和扎实程度 确认面包是否已切片；如果没有注明“中等厚度切片”，可以询问切片厚度。还要看看切片是否适合搭配你平时吃的食材。 想快速准备午餐的人，最需要厚度合适、拿在手里不易散的切片。约 33% 的消费者最关注这种实用的切片方式。
配料、过敏原和盐含量 查看所选款式的配料表和过敏原信息；比较盐含量时，查看每 100 g 的营养成分信息。 如果我需要因过敏检查配料，或是关注盐含量，那么标签信息比谷物搭配更重要。约 17% 的消费者把这类产品信息核查放在首位。
风味和谷物搭配 比较标注的谷物和籽粒种类，看看介绍中的口感是否符合你的口味，也是否适合搭配常吃的食材。 如果我很在意面包的嚼劲，就会优先根据具体款式的配料来挑选。约 17% 的消费者最看重风味和口感。

常见选购误区

  • 把“杂粮”直接等同于“全麦”

    “杂粮”说明面包使用了多种谷物，但不代表它完全由全麦原料制成。荷兰营养中心指出，杂粮面包也可能是用精制面粉制作的。

    如果你想买全麦面包，请查看包装上是否标有“全麦”；不要只凭颜色或看得见的籽粒来判断。

  • 以为“已切片”就等于“中等厚度切片”

    标注面包已切片，并不代表你能知道切片有多厚。对于午餐搭配的食材来说，切片厚度可能很重要。

    如果你需要中等厚度的切片，请先查看包装，或向面包柜台的工作人员询问切片厚度。

  • 根据面包类型推断过敏原和盐含量

    不同杂粮面包的配料和营养信息并不完全相同。你之前看过的款式，也不一定就是现在要买的那一款。

    购买时请重新查看所选包装上的配料、过敏原信息，以及每 100 g 的盐含量。

  • 买的面包比午餐实际需要的多

    如果你只是偶尔带面包当午餐，买一整条可能会放得比预期更久。

    可以考虑买半条，或者按每次午餐的用量分装冷冻。

值得关注的杂粮面包品牌

以下示例展示了不同面包款式可以比较哪些产品信息；如果你想买中等厚度的切片，请务必确认具体款式。

Albert Heijn

Albert Heijn 将 AH Liefde & Passie Meergranen 介绍为一款切片棕麦面包，配料包括小麦、黑麦和黍。

  • 产品信息有助于比较配料和过敏原。
  • 请另外确认所选款式是否为中等厚度切片。

Jumbo

Jumbo Lo-Sel Meergranenbrood 50% Minder Zout 的产品信息标注，这款面包每 100 g 含盐 0.5 g。

  • 标注的盐含量为阅读营养信息时提供了具体的比较依据。
  • 相关商品页面注明，这款产品目前已无法在线购买；如果要选购替代面包，不要只依据这一盐含量，还要查看替代产品自己的标签。

Lidl

Lidl 介绍的一款杂粮面包，配料包括小麦、大麦和荞麦等。

  • 标注的谷物种类可以帮助你与其他面包进行比较。
  • 商品页面注明“仅限门店购买”；请在门店确认切片厚度，并查看面包标签。

ALDI

ALDI 将 Boeren volkoren meergranen Half 介绍为一款切片全麦杂粮面包，规格为半条。

  • 从商品名称就能看出它是全麦面包，且为半条装。
  • “已切片”并不能确认切片厚度适中；也请查看标签上的配料和过敏原信息。

PLUS

PLUS 的杂粮面包品类中包括 Korenlanders Desem Meergranen Boekweit 和 Soma Haverkorn meergranenbrood 等产品。

  • 具体商品名称能为比较谷物种类和面包类型提供参考。
  • 请查看所选款式的切片厚度、配料和当地供应情况。

Dirk

Dirk 将 Bakker van der Akker Bakkers meergranen half 介绍为一款半条装杂粮面包，适合用于午餐等场景。

  • 如果你每次吃的面包不多，半条装可能更适合你。
  • 购买时请确认所选款式的切片厚度，并查看包装上的营养信息。

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常见问题

杂粮面包都是全麦面包吗？

不是。荷兰营养中心指出，杂粮面包也可能是用精制面粉制作的。如果你想买全麦面包当午餐，请查看包装上是否标有“全麦”。

在哪里查看午餐面包的过敏原信息？

查看所选面包款式标签上的过敏原信息和配料表。不同杂粮面包所含的谷物和其他配料可能有所不同。

所有杂粮面包都通过烘焙用盐补充碘吗？

不要仅凭面包类型就认定这一点。如果碘对你的选择很重要，请查看所选款式的配料表，确认是否标注了加碘盐。

如何保存全麦面包，方便吃好几顿午餐？

如有需要，可以将面包分成每顿午餐的份量后冷冻。荷兰营养中心建议，开封后的全麦面包可在厨房橱柜中保存 2–4 天，或在冷冻室中保存 1–3 个月；同时也请遵循面包包装上的保存说明。