哪些人适合这些选择？

关注膳食纤维的午餐食客

你想用全麦煎饼作为午餐，并希望能够比较成品的营养信息。搭配馅料时，也可以考虑蔬菜和蛋白质来源；荷兰营养中心介绍煎饼午餐时也提出了这样的搭配建议。

厚松饼爱好者

这里说的厚松饼，是指小巧、蓬松的煎饼，而不是又大又薄的传统煎饼。美式松饼粉更适合这种形状需求；具体成分还请单独查看所选产品的配料表。

准备午餐时间有限的人

你希望能在只需加热的即食煎饼和需要加水、之后还要煎制的完整煎饼粉之间灵活选择。

挑选时要关注什么？

先确定全麦原料、煎饼厚度还是制作时间对你最重要。然后逐一查看产品的配料、营养信息和制作方法。

自制全麦煎饼

适合选择：你想要全谷物基础，也有时间调制面糊和煎制。

需要留意：按照包装说明需要自行添加的食材，以及你选择的馅料。

美式松饼

适合选择：如果你更喜欢小巧厚实的松饼，而不是普通煎饼的形状。

需要留意：外形本身并不能说明营养价值；请查看具体产品的配料表。

即食全麦煎饼

适合选择：如果你更愿意加热即食煎饼，而不是自己调制面糊并煎制。

需要留意：所选产品的储存和加热说明。

完整摇摇瓶煎饼粉

适合选择：如果你不想准备多种单独食材。Albert Heijn 表示，使用 Koopmans 完整摇摇瓶煎饼粉时只需加水。

需要留意：煎饼仍需煎制，而且它的配方与全麦煎饼粉不同。

关注点购买时检查适合人群
全麦基础与膳食纤维 查看配料表中的面粉种类，并比较每 100 g 成品中的膳食纤维含量。 如果我把煎饼作为午餐的主食基础，就想知道全麦煎饼成品中含有多少膳食纤维。约 42% 的消费者最看重全谷物基础。
厚度与口感 确认产品是否适用于美式松饼，并按说明调制面糊。 比起又大又薄的煎饼，我更喜欢小巧厚实的松饼。约 33% 的消费者最看重这种口感。
制作时间 比较需要添加哪些食材，以及产品是需要煎制还是只需加热。 如果我没多少时间准备午餐，最重要的是还需要多少操作步骤；约 25% 的消费者优先考虑省事方便。

常见选购误区

  • 把多谷物当成全麦

    煎饼粉中含有多种谷物，并不代表其中全麦面粉的含量一定高。如果你最看重谷物基础，这一区别就很重要。

    将产品名称和配料表放在一起查看，然后在相同的计量基础上比较膳食纤维含量。

  • 只比较干粉

    干粉和煎饼成品的营养数据，计算基础并不相同。按照包装说明添加的牛奶、鸡蛋或其他食材，也会影响最终做出的成品。

    如果有相关数据，请比较每 100 g 成品的营养信息，并查看制作说明。

    此外，自制煎饼还需要按照所选产品包装上的说明添加食材。

  • 认为松饼更厚，营养价值就不同

    美式松饼的形状无法告诉你所选煎饼粉或馅料中的膳食纤维、糖或盐含量。

    可以根据喜欢的口感选择煎饼粉，但配料和营养信息仍要单独评估。

  • 默认产品一直有售

    Jumbo 对 Dr. Oetker 全麦美式松饼的商品信息显示，这一具体款式已不在其线上商品目录中。产品名称相似，并不意味着配料或营养成分也相同。

    购买前请确认实际能买到的款式，并查看该包装上的标签。

品牌与产品系列参考

Koopmans

产品包括全麦煎饼粉、即食全麦煎饼和完整摇摇瓶煎饼粉。

  • Koopmans 表示，其全麦煎饼粉含有全麦燕麦粉、全麦小麦粉和荞麦粉。
  • 不同产品的制作步骤有所不同：全麦煎饼粉需要额外添加食材并煎制，即食款则需要加热。

Albert Heijn

拥有自有品牌 AH 全麦煎饼粉，也销售 Koopmans 完整摇摇瓶煎饼粉。

  • AH 全麦煎饼粉的产品信息标注了每 100 g 成品中的膳食纤维和蛋白质含量。
  • 购买时请查看所选包装上的标签，了解最新配料和营养信息。

Jumbo

该品牌展示了自有品牌 400 g 全麦煎饼粉，以及 Dr. Oetker 全麦美式松饼的商品信息。

  • 这两款商品有助于区分普通全麦煎饼粉和美式松饼粉。
  • 根据 Jumbo 商品页面的信息，所提及的 Dr. Oetker 款式已不在其线上商品目录中。

PLUS

拥有自有品牌全麦煎饼粉，也销售 Koopmans 多谷物煎饼粉。

  • PLUS 全麦煎饼粉的配料表标明，含有 75% 全麦小麦粉和 20% 全麦燕麦粉。
  • 多谷物款需要单独评估；这个名称所代表的配方与 PLUS 全麦煎饼粉并不相同。

ALDI / Albona

ALDI 提供 Albona 煎饼烘焙粉，包括原味款。

  • 如果你在找普通煎饼粉，原味款是容易辨认的选择。
  • 不要默认原味款以全麦为基础；请查看具体包装的配料表。

Lidl / Belbake

Lidl 提供 120 g 装的 Belbake 多谷物煎饼粉。

  • 从产品名称可以看出，这是一款用于制作煎饼的多谷物粉。
  • 将它与全麦款比较之前，请先查看包装上的配料和营养信息。

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常见问题

全麦煎饼粉本身能组成一顿完整的午餐吗？

不能，煎饼粉只决定煎饼的基础。荷兰营养中心指出，全谷物食品比精制面粉制品含有更多膳食纤维，并建议在煎饼中搭配蔬菜，以及豆类、鸡蛋或鱼等食材。

普通煎饼粉也能做出厚一些的煎饼吗？

这取决于所选煎饼粉的制作说明。Koopmans 表示，制作其全麦煎饼时，多加牛奶会让面糊变稀；因此，请查看说明是否允许调制更稠的面糊。如果你特别想做小巧蓬松的松饼，那么美式松饼粉会更适合这种形状。

煎饼粉需要检查哪些过敏原？

请阅读具体产品的标签，并确认自己还需要添加哪些食材。Koopmans 全麦煎饼粉标注含有燕麦和小麦；根据制作说明，制作时可能还需要牛奶和鸡蛋。荷兰食品与消费品安全局表示，预包装食品的标签必须清楚标明过敏原。

剩下的煎饼应该怎么保存？

荷兰营养中心建议，开封后的煎饼可在冰箱中保存两天，在冷冻室中保存三个月。对于包装好的即食产品，也请遵循包装上的储存说明。