哪些人更需要关注这个选择？

注重全麦成分的午餐料理者

你想把煎饼作为午餐，首先会关注煎饼粉中的谷物种类。相比只看口味名称，选择全麦款更符合你的需求。

喜欢季节限定口味的人

你想尝试限时供应的新口味。不过能否买到，还要看你所在门店的供货情况，以及包装上标注的配料。

会查看过敏原信息的消费者

使用前，你会先确认煎饼粉含有哪些过敏原，或是否可能含有某些过敏原。同时也要留意自己添加的牛奶、鸡蛋等食材。

挑选时要注意什么？

先确定对你来说，谷物基底、过敏原还是限时口味更重要。然后在统一的基准下比较营养信息：每 100 g 干粉的数据，不能直接与每 100 g 做好的煎饼相比较。

关注点 购买时如何确认 尤其适合哪些人关注
全麦基底 查看配料表中的面粉种类，以及标注的全麦粉含量。只有在制作基准相同的情况下，膳食纤维含量才适合直接比较。 我想为午餐选择全麦成分明确的产品，而不只是含有多种谷物的混合粉。对约 50% 的消费者来说，全麦基底是决定性因素。
过敏原与制作方法 查看过敏原信息和制作说明，也要确认自己会在面糊中加入什么食材。 如果我需要留意过敏原，就想同时确认煎饼粉和自己添加的食材。约 30% 的消费者会优先考虑这一点。
季节限定口味 确认你所在门店是否有售，并查看该具体口味的配料和营养信息。 我想换换口味，尝试限时供应的产品，但前提是买得到。约 20% 的消费者会优先考虑口味选择。

常见选购误区

  • 把多谷物误认为全谷物

    多谷物表示产品使用了多种谷物，但并不代表这些谷物有多少是全谷物。Jumbo 列出的 Koopmans 多谷物煎饼粉配料中，包括小麦粉，以及少量全麦燕麦粉和大麦粉。

    如果选择煎饼粉的首要原因是全麦成分，请查看配料表中的面粉种类和标注的具体比例。

  • 默认季节限定口味适合作为午餐选择

    限时供应的产品可能会从商品系列中下架。Jumbo 标注 Koopmans Speculoos 已退出线上商品系列；查询时，PLUS 门店也没有该口味。这并不代表其他门店都没有库存。

    购买前请确认商品是否有售，并将该口味的营养信息与常规款分开评估。

  • 只比较干粉

    自己添加的牛奶、鸡蛋和烹饪用油脂，都是做好后的煎饼的一部分。此外，不同产品的营养信息可能针对干粉，也可能针对制作完成的产品。

    查看制作说明，并先确认标注的营养数据适用于哪种状态，再进行比较。

  • 根据煎饼粉名称判断过敏原

    “全麦”或“多谷物”这样的名称，并不能说明产品含有哪些过敏原。荷兰食品和消费品安全局指出，预包装食品必须在标签上标明过敏原。

    请查看包装上的最新过敏原信息，包括可能含有某些过敏原的提示，并确认自己添加的食材是否含有过敏原。

值得比较的品牌

这些品牌提供不同类型的煎饼粉。比较时要看具体产品和包装标签，而不只是品牌名称。

Koopmans

产品系列包括全麦、多谷物、无麸质和风味款等。

  • Koopmans 表示，其全麦煎饼粉由全麦面粉制成；选择多谷物款时，也可以比较其中的不同面粉种类。
  • 不同风味款的配料表和营养成分各不相同。选购季节限定口味时，也要确认当前是否有售。

PLUS

其自有品牌产品包括全麦款、预拌款和瓶装款，配料组成与制作方法各有不同。

  • PLUS 标注，其全麦煎饼粉含有 75% 全麦小麦粉和 20% 全麦燕麦粉。对于预拌款，PLUS 建议加水和烹饪用油脂制作。
  • 不要只看制作是否方便：每种产品都要查看包装上的配料、过敏原信息和制作说明。

Albona

ALDI 列有 Albona 多谷物煎饼烘焙粉。

  • 从产品名称可以看出，这是一款多谷物产品。
  • 如果想比较这款产品的膳食纤维或过敏原信息，请查看包装上的营养成分表和过敏原标注。

Belbake

Lidl 列有 Belbake 原味煎饼粉，包装规格为 400 g，约可制作 12 张煎饼。

  • 标注的包装规格和制作份数，有助于提前安排制作。
  • 请根据包装上的配料和营养信息进行比较；原味款并不一定是全麦款。

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常见问题

限量版煎饼粉就一定适合作为午餐吗？

不一定。限时供应的口味本身并不能说明产品的营养价值。请查看配料，并在相同的制作基准下比较糖和膳食纤维等信息；同时确认你所在门店是否有售。

如何辨别煎饼粉是否以全麦为基底？

查看配料表，以及是否标注了全麦粉含量。例如，PLUS 标注其全麦煎饼粉含有 75% 全麦小麦粉和 20% 全麦燕麦粉；这些比例仅适用于这款特定产品。

在哪里查看过敏原信息？

查看当前包装上的过敏原标注，也要留意自己添加的食材。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，预包装食品必须在标签上标明过敏原。

调好的煎饼面糊可以保存吗？

请遵循所用煎饼粉的制作说明。PLUS 标注，其原味瓶装煎饼粉与牛奶混合后应立即使用，不能保存；不要想当然地把这项说明套用到其他煎饼粉上。

可以尝生面糊吗？

不建议尝生面糊。荷兰营养中心提醒，食用生面糊可能会导致生病；请先把煎饼彻底煎熟再食用。