哪些人适合参考这份选购指南？

想选全麦或多谷物产品的午餐消费者

你想做煎饼当午餐，也会留意所用的面粉。如果你真正想找的是籽粒面包，就把它当作另一项需求来考虑：含有多种谷物，并不代表煎饼粉里一定有籽粒。

时间有限或家中食材不齐的烹饪者

你想做面糊，但不想先去买牛奶和鸡蛋；或者更喜欢用摇摇瓶调制少量面糊。请确认所选煎饼粉需要搭配哪些食材，以及煎制时还需要准备什么。

需要留意过敏原的消费者

你的选择取决于具体产品的配料和过敏原标注。“多谷物”“全麦”和“全成分”这类字眼本身并不能说明这些信息。

选购时要关注什么？

先确定你想要的是籽粒面包，还是午餐煎饼。如果选择煎饼粉，下面几个问题可以帮你理清最看重的需求。

关注点 购买时检查 适合哪些人
谷物与籽粒 查看配料表中列出的面粉种类和籽粒（如有）；选购全麦面粉时，也要留意标注的含量。 如果我做煎饼当午餐，就想知道煎饼粉里含有哪些谷物，以及它是否真的满足我对籽粒的需求。约 43% 的消费者最看重这一成分构成。
制作是否方便 确认面糊需要添加什么，以及是否需要准备搅拌碗、摇摇瓶和煎制用油脂。 想快速解决午餐时，我希望能用家里现有的食材调好面糊。约 29% 的消费者最看重制作是否简单。
过敏原 查看煎饼粉包装上最新的配料和过敏原标注，也要检查自己额外添加的食材。 如果我需要避开某些食材，所选产品的成分就比方便程度或谷物种类更重要。约 28% 的消费者将这一点放在首位。

常见误区

  • 误以为多谷物或全麦煎饼粉一定含有籽粒

    Koopmans 的多谷物煎饼粉标注了多种谷物，而 PLUS 的全麦煎饼粉则明确列出了全麦小麦粉和燕麦粉。这些产品信息并不意味着其中任何一种都能满足你对籽粒面包的需求。

    请把籽粒作为单独的配料来确认。如果你午餐就是想吃籽粒面包，请选择配料表中明确列出所需籽粒的面包产品。

  • 误以为“全成分”意味着无需准备其他东西就能直接煎

    Koopmans、Jumbo 和 PLUS 的相关全成分煎饼粉只需加水调制面糊，但煎制时可能还需要油、黄油或人造黄油。“全成分”也不代表产品不含过敏原。

    请仔细阅读所购产品包装上的制作说明和过敏原标注。

  • 用摇摇瓶调好面糊后留存备用

    PLUS 原味摇摇瓶的说明指出，加牛奶调好的面糊需要立即使用。因此，摇摇瓶可以用来调制面糊，并不代表它也适合用来保存面糊。

    按需调制能够马上煎完的分量，并遵循摇摇瓶上的使用和保存说明。

品牌参考

Koopmans

Koopmans 提供多谷物、全成分煎饼粉，以及煎饼摇摇瓶等产品。

  • Koopmans 表示，制作其全成分煎饼粉的面糊只需加水。
  • Koopmans 多谷物煎饼粉的配料表列出了小麦、黑麦等多种谷物；籽粒和过敏原信息请另外确认。

Albert Heijn

AH 自有品牌提供原味、全麦和多谷物等煎饼粉；Albert Heijn 还设有独立的无麸质煎饼粉品类。

  • 不同款式可以作为比较谷物成分和制作方式的起点。
  • 请逐一检查所选产品的配料表：款式名称并不能证明其中含有籽粒。

Jumbo

Jumbo 提供瓶装全成分煎饼粉，以及盒装有机煎饼粉等产品。

  • Jumbo 表示，其 200 g 全成分瓶装产品只需加水即可调制面糊。
  • 不同款式的制作方法可能有所不同；请同时检查所选包装上的过敏原标注。

Belbake

Lidl 提供 400 g 装的 Belbake 原味煎饼粉。

  • Lidl 表示，一包该款煎饼粉约可制作 12 张煎饼。
  • 判断产品是否符合你的需求前，请先查看包装上的配料和过敏原信息。

Albona

ALDI 提供 Albona 多谷物煎饼粉，以及单独的原味款。

  • ALDI 的原味款制作时需要加入牛奶和鸡蛋。
  • 如果籽粒或特定过敏原会影响你的选择，请检查多谷物款的配料表。

PLUS

PLUS 提供全麦和全成分煎饼粉，以及原味摇摇瓶等产品。

  • PLUS 表示，其全麦煎饼粉含有 75% 全麦小麦粉和 20% 全麦燕麦粉；全成分煎饼粉只需加水即可调制面糊。
  • PLUS 原味摇摇瓶的说明要求，加牛奶调好的面糊需立即使用。不同款式的过敏原信息也请分别确认。

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常见问题

多谷物煎饼粉和含籽粒的煎饼粉是一回事吗？

不是。“多谷物”指含有多种谷物，本身并不能说明产品添加了籽粒。Koopmans 的多谷物煎饼粉标注了小麦、黑麦、燕麦、大麦和荞麦等成分；如果籽粒对你很重要，请仔细查看配料表。

哪种煎饼粉需要额外添加的食材较少？

如果你不想在面糊中加入牛奶或鸡蛋，全成分煎饼粉可能是合适的选择：Koopmans 和 PLUS 表示，其相关全成分产品只需加水制作。请查看手中产品包装上的说明，并记得准备煎锅用油脂。

摇摇瓶里的面糊可以留到之后再用吗？

请遵循具体摇摇瓶上的说明，不要默认调好的面糊可以保存。PLUS 原味摇摇瓶的说明要求，加牛奶调好的面糊需立即使用。

在哪里可以查看煎饼粉的过敏原信息？

请查看煎饼粉最新包装上的配料和过敏原标注，也要检查自己添加到面糊中的食材。荷兰食品和消费品安全管理局强调，预包装食品的标签应清晰标注过敏原；“全成分”或“多谷物”等说法不能代替这项检查。