哪些人适合选择结实的午餐主食？

喜欢搭配丰富或水分较多配料的人

搭配鹰嘴豆泥、鸡蛋、蔬菜或豆类抹酱时，最好选一片涂抹配料时不容易散开的面包。留意面包的大小和结实程度，同时单独查看谷物种类和营养信息。

关注膳食纤维的人

如果你优先考虑全麦和膳食纤维，可以比较包装上的标识，以及每 100 g 的膳食纤维含量。荷兰营养中心将全麦面包列为午餐选择之一；看起来厚实的面包片不一定是全麦。

习惯把配料分开携带的人

如果想带上干爽、酥脆的主食，到午餐时再添加配料，小块脆吐司或饼干都是不错的选择。也要比较食用份量和盐含量：尺寸小本身并不能说明这些方面。

挑选午餐面包和脆吐司时要注意什么？

先看谷物种类和营养信息，再根据搭配的配料和午餐方式，选择合适的大小与口感。

注意事项 购买时检查 适合关注的人群
全麦与膳食纤维 确认包装上是否标明全麦，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 我想了解午餐吃的是什么谷物制品、含有多少膳食纤维，而不只是面包片有多厚；约 42% 的消费者最看重这一点。
搭配配料时是否结实 查看面包片的大小，以及是否适合你的烤面包机或烤架；再根据计划搭配的配料判断它是否够结实。 搭配分量足或水分较多的配料时，我需要一种涂抹过程中不容易散开的主食；约 33% 的消费者最看重这一点。
份量与携带方式 查看每份的大小，并分别比较每 100 g 和实际食用份量的盐含量。 外出时，我更喜欢带上方便携带、口感酥脆的一份，到吃午餐时再添加配料；约 25% 的消费者最看重这种便利性。

挑选时常见的误区

  • 把厚实或结实误认为全麦

    大块面包片虽然方便搭配配料，但不一定是全麦。Albert Heijn 将 AH Extra lang lekker tostibrood 标为半白面包；其膳食纤维含量为每 100 g 1.6 g。

    先确认是否标明全麦，再比较大小和结实程度。

  • 选全麦脆吐司时忽略盐含量

    Albert Heijn 提供的信息显示，Van der Meulen 全麦 Melba 脆吐司每 100 g 含 9.7 g 膳食纤维和 1.9 g 盐。这些数据仅适用于该产品，并不代表所有全麦脆吐司。

    分别比较膳食纤维和盐含量，既要看每 100 g 的数据，也要结合实际食用的脆吐司份量。

  • 认为所有面包都含有烘焙盐

    烘焙盐含有碘，但据荷兰营养中心介绍，面包师并没有义务使用烘焙盐。因此，从面包名称或厚度无法判断使用了哪种盐。

    查看配料表；购买无包装面包时，可以询问使用了哪种盐。

  • 只关注脆吐司本身

    搭配的配料也会影响午餐的营养和口感。荷兰营养中心列出的面包配料选择包括蔬菜、水果、豆类和鸡蛋等。

    根据真正打算食用的配料来选择主食，而不是孤立地评判脆吐司。

面包和脆吐司品牌参考

Albert Heijn

产品种类包括烤三明治面包和脆吐司等。

  • AH Extra lang lekker tostibrood 尺寸较大，适合制作夹馅面包片。
  • 这款面包是半白面包，据 Albert Heijn 提供的数据，每 100 g 含 1.6 g 膳食纤维。购买前请查看所选产品的包装信息。

Van der Meulen Melba

这里介绍的全麦 Melba 脆吐司由小块薄片组成。

  • 如果想搭配清淡的配料制作小份餐点，这种尺寸很实用。
  • Albert Heijn 标注的这款产品每 100 g 含 9.7 g 膳食纤维和 1.9 g 盐。请结合实际食用量进行比较，并尽量将水分较多的配料分开保存。

Bolletje

Bolletje 提供全麦黑麦脆饼等产品，可作为酥脆的午餐主食。

  • 制造商介绍，其 Volkoren Knäckebröd 采用全谷物制作。
  • 请根据每款产品的包装信息，判断其大小、配料和营养成分；单款产品的介绍不适用于整个产品系列。

ALDI

ALDI Nederland 将脆吐司、饼干和全麦面包列为不同类型的午餐主食。

  • 你可以根据想搭配的配料，在酥脆类产品和面包片之间进行选择。
  • 请比较具体产品的营养信息，不要仅凭产品类别作判断。

Jumbo

Jumbo 会提供脆吐司产品的营养信息。

  • Jos Poell 全麦脆吐司的产品页面标注，每 100 g 含 10 g 膳食纤维和 1.64 g 盐。
  • Jumbo 在该商品页面注明，这款产品已不再在线销售。现在购买时，请查看当前在售产品的包装信息。

Joybuy：厚切吐司以外的酥脆选择

这些饼干和黑麦脆饼口感酥脆，可作为午餐主食，但并不是厚切烤三明治面包。如果想搭配分量足或水分较多的配料，请重点关注尺寸和结实程度，也可以考虑把配料分开携带。

Wasa Sourdough Rye Crackers 包装，235 g

Wasa Sourdough Rye Crackers, 235 g

适合用饼干作为酥脆主食的午餐；请确认它是否适合搭配你计划食用的配料。

包装规格：235 g。

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Bolletje Whole Grain Crispbread 包装，265 g

Bolletje Whole Grain Crispbread, 265 g

适合想选择全麦黑麦脆饼作为酥脆午餐主食的人；请确认尺寸是否适合搭配你的配料。

包装规格：265 g。

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Wasa High-Fiber Crackers 包装，300 g

Wasa High-Fiber Crackers, 300 g

如果你想要酥脆的主食，而不是厚切面包片，可以选择这款饼干；请查看包装上的膳食纤维和盐含量，并结合实际食用份量进行比较。

包装规格：300 g。

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Wasa Rustic Crispbread 包装，215 g

Wasa Rustic Crispbread, 215 g

适合搭配配料作为午餐的黑麦脆饼；请确认它是否足够结实，能够承托你选择的配料及其分量。

包装规格：215 g。

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关于用脆吐司搭配午餐的常见问题

厚切吐司一定更适合作为午餐主食吗？

不一定。厚度可能方便搭配分量较足的配料，但无法说明谷物种类或营养价值。例如，Albert Heijn 将其 Extra lang lekker tostibrood 标为半白面包。请查看标签上的全麦标识、膳食纤维和盐含量，并选择适合搭配配料的尺寸。

搭配水分较多或分量较足的配料时，该怎么选？

选择尺寸和结实程度适合所搭配配料的面包片，并单独确认它是否为全麦。如果更喜欢 Melba 脆吐司或黑麦脆饼，可以等到用餐时再搭配水分较多的配料。

脆吐司作为午餐的一部分时，要注意什么？

别只看脆吐司本身，还要考虑谷物种类、食用份量和搭配的配料。荷兰营养中心列出的午餐和面包配料选择包括全麦面包、蔬菜、水果、豆类和鸡蛋等。

荷兰面包是否都通过烘焙盐补充了碘？

不是。荷兰营养中心指出，烘焙盐含有碘，但面包师并没有义务使用烘焙盐。购买包装面包时，请查看配料表；购买无包装面包时，可以询问使用了哪种盐。

怎样才能让脆吐司或饼干一直酥脆到午餐时间？

按照包装上的保存说明存放，并在用餐前将水分较多的配料分开保存。这样有助于保持酥脆口感，也能避免仅凭尺寸来决定是否购买脆吐司或饼干。