不同煎饼粉适合哪些人？

午餐想优先摄入全谷物和膳食纤维的人

你想选择以全谷物面粉为主要原料的煎饼粉，也会留意煎饼做好后的膳食纤维含量。荷兰营养中心指出，与精制谷物制品相比，全谷物制品含有更多膳食纤维和其他营养成分。至于配料和烹调用油，则可以根据自己的午餐安排另行选择。

午餐时关注蛋白质摄入的人

你希望能比较煎饼做好后的蛋白质含量，但不会因此认为高蛋白款也一定富含膳食纤维。Jumbo 标注，Koopmans 蛋白质摇摇瓶每 100 g 做好的产品含有 11 g 蛋白质和 0.8 g 膳食纤维。

对原料有特定要求的人

例如，你会根据无麸质标识、有机原料或荞麦来选择。这些特征并不等同。如果你有过敏或必须遵守其他饮食限制，还要查看当前包装上的配料表和过敏原信息。

选购时要注意什么？

先想清楚自己最看重什么，再查看符合需求的煎饼粉的配料、营养信息和制作说明。

关注点 购买时检查 适合人群
全谷物和膳食纤维 查看配料表中的面粉种类，并在烹饪状态相同的前提下比较每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我想以全谷物作为午餐的基础，就不会只看产品名称。约 30% 的消费者将全谷物和膳食纤维视为最重要的选购标准。
蛋白质 比较每 100 g 做好后的产品中蛋白质和膳食纤维的含量，并确认标注的过敏原。 我想了解煎饼做好后的蛋白质含量，但不会默认它也富含膳食纤维。约 30% 的消费者最看重蛋白质含量。
制作是否方便 确认除了煎饼粉之外还需要哪些食材，包括煎制时所需的材料。 午餐时间紧张时，我希望尽量少准备零散食材就能调好面糊。约 20% 的消费者将方便易做视为最重要的标准。
特定原料或属性 核对具体标识、配料和过敏原，并确认营养成分针对的是未烹饪还是已烹饪产品。 对我来说，无麸质标识、有机种植原料或荞麦可能是决定因素，具体取决于个人需求。约 20% 的消费者最看重这类特定属性。

常见选购误区

  • 把“高端”当成固定的营养属性

    全谷物、较高的蛋白质含量、有机原料和方便易做，代表的是不同的产品特点。例如，高蛋白煎饼粉不一定也是全谷物煎饼粉。

    先确定自己最看重的标准，再查看与之相关的配料和营养信息。

  • 把未烹饪和已烹饪的营养数据放在一起比较

    Smaakt 的产品信息标注的是未烹饪荞麦粉的营养数据。本次介绍的 Koopmans、AH 和 PLUS 产品，则标注了做好后的营养数据。加入牛奶、鸡蛋和烹调用油后，数据就无法直接比较。

    只有烹饪状态和标注份量相同，才能比较营养成分。

  • 误以为无麸质就不含任何过敏原

    无麸质标识并不意味着煎饼粉也不含鸡蛋或牛奶。如果你需要避开不止一种食材，这一点尤其重要。

    购买前请查看当前的配料表、过敏原信息，以及“可能含有”提示。

  • 只看干粉本身

    很多煎饼粉还需要搭配牛奶、鸡蛋或烹调用油。即使摇摇瓶款只需加水就能调制面糊，煎制说明中也可能要求添加其他食材。

    仔细阅读完整的制作方法，并根据自己的午餐需求确认要使用哪些食材。

品牌参考

Koopmans

在本次介绍的煎饼粉中，Koopmans 提供全谷物款、蛋白质摇摇瓶、全配料摇摇瓶，以及标注为无麸质的款式。

  • Koopmans 标注，其全谷物款含有 60% 全谷物燕麦粉和 35% 全谷物小麦粉。
  • 不同款式的配料和制作方法各不相同，请查看每款包装，确认适用的过敏原和需额外添加的食材。

AH

本次介绍的 AH 全谷物煎饼粉适合想选择全谷物小麦粉配方的人。

  • 根据 Albert Heijn 的信息，每 100 g 做好的产品含有 2.9 g 膳食纤维和 7.5 g 蛋白质。
  • 基础做法需要使用牛奶和鸡蛋。Albert Heijn 还介绍了搭配植物饮品和苹果酱或鸡蛋替代品的做法，但这款煎饼粉仍含有小麦。

Jumbo

如果你将有机种植的小麦作为选购标准，本次介绍的 Jumbo 有机煎饼粉值得考虑。

  • 产品信息显示，这款产品含有有机小麦粉。
  • 按照介绍的做法，需要使用牛奶和鸡蛋；这款煎饼粉含有小麦和麸质。

Smaakt

如果你偏好荞麦和有机原料，本次介绍的 Bio Boekweit 煎饼粉值得关注。

  • 根据 Jumbo 的产品信息，这款煎饼粉由 90% 有机荞麦粉和 10% 有机木薯粉制成。
  • 页面所示的营养数据针对未烹饪产品。介绍的做法还需要添加鸡蛋、牛奶和烹调用油。

PLUS

本次介绍的 PLUS 全谷物煎饼粉以全谷物为基础，产品页面列明了所用面粉的种类。

  • PLUS 标注，这款产品含有 75% 全谷物小麦粉和 20% 全谷物燕麦粉，每 100 g 做好的产品含有 2 g 膳食纤维。
  • 制作时需要使用牛奶、鸡蛋和黄油或食用油。也请查看过敏原信息，确认是否含有小麦、燕麦及其他可能的过敏原。

Joybuy 煎饼粉推荐

这两款 Koopmans 煎饼粉分别满足不同的午餐需求：想少准备几种食材就调好面糊，或是想选择含有多种谷物的煎饼粉。对于第二款，如果你特别看重全谷物面粉，不要只凭产品名称做决定。

Koopmans Pancakes Complete，210 g 包装

Koopmans Pancakes Complete 210 g

适合想少准备几种食材就调好面糊的人。请查看包装，确认需要加多少水，以及煎制前是否还要添加油脂。

如果有过敏问题，请仔细查看当前标签上的小麦、鸡蛋和牛奶信息。比较不同煎饼粉前，也要确认营养数据对应的产品状态。

前往 Joybuy 查看
Koopmans Wholegrains Pancake Mix，400 g 包装

Koopmans Wholegrains Pancake Mix 400 g

适合想选择含有多种谷物的煎饼粉的人。如果你特别需要全谷物面粉，请查看配料表，不要只根据产品名称判断。

制作时需要准备牛奶、鸡蛋和烹调用油。如果有过敏问题，请查看当前标签；比较营养成分前，也要确认数据对应的产品状态。

前往 Joybuy 查看

常见问题

全谷物煎饼粉本身能成为一顿完整的午餐吗？

不能。全谷物煎饼粉并不能决定午餐的其他内容。荷兰营养中心将全谷物食品列为有助于摄入膳食纤维的选择；此外，还要考虑食用份量、烹调用油，以及你打算搭配或铺在煎饼上的食材。

可以用植物性食材制作煎饼粉吗？

有些煎饼粉可以采用替代做法。Albert Heijn 为其全谷物煎饼粉介绍了一种做法，可搭配植物饮品和苹果酱或鸡蛋替代品。不过，这并不意味着这款煎饼粉自动适合所有饮食限制：请同时查看包装上的配料和过敏原信息。

可以直接比较不同煎饼粉的营养成分吗？

只有在数据对应的份量和烹饪状态相同的情况下才可以比较。本次介绍的 Smaakt 产品信息显示的是未烹饪煎饼粉的数据，而 AH、Koopmans 和 PLUS 所介绍的款式标注的是做好后的营养数据。还要留意需要自行添加哪些食材。

需要避开过敏原时，应该查看哪些信息？

请查看当前包装上的配料表、过敏原信息，以及“可能含有”提示。根据荷兰食品和消费品安全管理局的规定，预包装食品标签上的过敏原必须清晰标明。无麸质标识并不代表产品也不含鸡蛋或牛奶。