哪种选择适合哪些人？

关注膳食纤维的午餐选购者

你希望午餐中的面包也能为膳食纤维摄入添一份力。可以留意“全麦”标识，并比较每 100 g 的膳食纤维含量，不要只看“酸种”这个名称。

喜欢酸种、在家烤制面包的人

你喜欢买包装好的待烤面包，享受自己想要的风味和酥脆外皮。购买前，先确认所用的面粉种类，以及烘烤说明是否符合你的午餐安排。

看重方便的午餐选购者

你想买单个面包，或者选择能吃完的一整包。即使在店里快速挑选，如果你特别想买全麦或高纤维面包，配料和营养信息也依然重要。

挑选时要注意什么？

先想清楚你最看重的是全麦和膳食纤维、在家烘烤，还是到店即买即吃的便利。然后，只比较以相同计量基准标示的营养数据。

关注点 购买时检查 适合哪些人
全麦与膳食纤维 确认是否标有“全麦”，并在相同营养标示基准下比较每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我希望面包本身为午餐增加膳食纤维，就不能只看酸种名称。约 45% 的消费者最看重这一需求。
酸种风味与烘烤方式 查看配料；对于待烤面包，请按照该商品的烹制说明操作。 我想在家烤出自己喜欢的风味和外皮，即使需要花些时间也没关系。约 28% 的消费者最看重这一点。
购买便利与份量 选择单个面包或能吃完的一整包，并查看门店当前在售的商品。 如果我需要马上买一个面包，门店是否有货以及购买数量都很重要。约 27% 的消费者将此列为首要考虑。

常见误区

  • 把酸种误认为全麦

    “酸种”并不能说明面粉是否为全麦。Jumbo 标示，其白色酸种小面包每 100 g 含 2.4 g 膳食纤维；Albert Heijn 标示，AH Liefde & Passie 全麦酸种小面包每 100 g 含 7.1 g 膳食纤维。

    想选全麦面包，先查看面包上的“全麦”标识，再比较每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 把多谷物等同于全麦

    多谷物面包可能同时含有全麦粉和小麦粉。经查的 PLUS 多谷物产品标示含有 34% 全麦小麦粉和 21% 小麦粉。

    如果面粉种类是你选择面包的关键，请查看配料表；不要把“多谷物”当作“全麦”的替代标识。

  • 只看包装正面

    经查的酸种面包可能含有不同种类的含麸质谷物。不同商品对可能含有的其他过敏原也有不同标注。

    如果你有过敏或乳糜泻，请务必查看具体面包现行包装上的配料和过敏原信息。

  • 以为每家门店的商品都一样

    Lidl 表示，各门店的现烤面包品类可能有所不同。因此，你在线上看到的面包，未必能在自己附近的门店买到。

    如果你专程去门店购买某种小面包，请先确认该门店的在售商品。

品牌参考

Albert Heijn

AH Liefde & Passie 全麦酸种小面包为单个装，适合专门寻找全麦酸种面包的人。

  • Albert Heijn 标示，这款小面包每 100 g 含 7.1 g 膳食纤维和 1.08 g 盐。
  • 标示配料中含有含麸质谷物；也请查看现行包装上关于可能含有的过敏原的说明。

Jumbo

经查的包装酸种小面包适合在家烘烤，有白面粉和多谷物两种版本。

  • Jumbo 标示，多谷物版本含有 34% 全麦小麦粉，每 100 g 含 6.6 g 膳食纤维。
  • 白面粉版本每 100 g 含 2.4 g 膳食纤维。请分别查看各版本的配料和过敏原信息。

PLUS

经查的 PLUS 酸种面包包括白面粉小法棍，以及包装出售、可在家烘烤的多谷物和斯佩耳特小麦版本。

  • 经查的多谷物产品配料标示含有 34% 全麦小麦粉。
  • 配料表中也含有小麦粉。请查看所选版本的标签，了解完整配料和过敏原信息。

Lidl

Lidl 提供现烤小法棍和其他面包，可到店选购。

  • 你可以在门店查看面包名称和可获取的商品信息。
  • Lidl 表示，各门店的现烤面包品类可能有所不同；请在店内确认面包是否符合你对酸种和面粉种类的要求。

ALDI

如果你想买简单的单个面包，ALDI 的白面粉小法棍是一个选择。

  • 商品描述称其为单个白面粉小法棍。
  • 不要想当然地认为这款面包是酸种或全麦；如需确认，请查看门店内的商品信息。

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常见问题

酸种小法棍一定是全麦的吗？

不是。“酸种”并不能说明面粉的种类。根据 Voedingscentrum 的说法，面包标注“全麦”意味着它由全麦粉制成；如果你想买全麦面包，请认准这一标识。

多谷物酸种面包就是全麦面包吗？

不一定。根据配料表，经查的 PLUS 多谷物产品同时含有全麦小麦粉和小麦粉。请查看所选面包上的“全麦”标识和配料信息。

所有酸种小法棍都含碘盐吗？

不要想当然。请查看具体面包的配料表，确认是否标有碘盐或烘焙盐。

对某种成分过敏，应该查看标签上的哪些信息？

请同时查看现行包装上的配料、过敏原信息以及可能发生交叉接触的说明。经查的酸种面包在标注的谷物和其他过敏原方面各不相同。

待烤酸种面包可以用空气炸锅烤吗？

这取决于具体商品的说明。经查的 PLUS 斯佩耳特小麦版本标注了空气炸锅烹制方式；请按照你购买的面包包装上注明的时间和温度操作。