不同选择适合哪些人？

关注膳食纤维的午餐面包挑选者

你想以全麦面包作为午餐主食，并会比较每 100 g 的膳食纤维含量。对你来说，籽粒是额外的口感选择，不能替代全麦粉。

喜欢籽粒面包的人

你想要籽粒面包的风味和口感，同时也想确认它是否为全麦面包，以及含有哪些过敏原。

有特定营养目标的午餐面包挑选者

你会将高蛋白或低碳水面包与普通全麦面包进行比较，并查看每 100 g 的完整营养成分信息。

挑选时要关注什么？

先确认是否标注为全麦，再决定是否需要籽粒，最后比较特殊营养指标，并选择适合自己食用习惯的包装规格。

关注事项 购买时如何确认 适合哪些人关注
全麦与膳食纤维 查看是否标注为全麦，并比较标签上每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我想把面包作为日常午餐主食，就需要了解其中使用了什么面粉，以及膳食纤维含量。约 40% 的消费者最看重这一点。
籽粒 确认面包是否也是全麦的，并查看配料表和过敏原信息。 我喜欢籽粒带来的风味和口感，但不会只凭外观做判断。约 30% 的消费者最看重这一偏好。
蛋白质与碳水化合物 将蛋白质、碳水化合物、脂肪、能量和盐的含量与普通全麦面包进行对比，均按每 100 g 计算。 如果午餐中的蛋白质或碳水化合物是我特别关注的方面，我就需要比较完整的营养成分信息。约 20% 的消费者将此作为首要考虑因素。
分量与保存 选择能及时吃完或可以冷冻的份量，并按照包装上的说明保存。 如果我不常吃面包，就想避免买下一整条却吃不完。约 10% 的消费者会因此做出选择。

常见选购误区

  • 把多谷物面包误认为全麦面包

    颜色较深、有籽粒或标注为多谷物，都不能证明所用面粉全部是全麦粉。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，全麦产品所用的所有面粉都必须由完整谷粒制成。

    在选择带籽或不带籽面包之前，先确认是否标注为全麦。

  • 只看蛋白质含量

    根据 Albert Heijn 的信息，具体产品 AH ELL Eiwitrijk volkoren meerzaden half 每 100 g 除含 17 g 蛋白质外，还含有 8.5 g 脂肪和 0.9 g 盐。因此，只看一项营养指标无法了解整款面包的情况。

    将每 100 g 的完整营养成分信息，与正在考虑购买的普通全麦面包进行对比。

  • 忽略过敏原信息

    不同面包所含的过敏原各不相同。荷兰食品与消费品安全局指出，预包装食品必须在标签上标明过敏原。

    购买时请查看所选产品的最新过敏原信息，即使同一品牌的另一款面包曾适合你食用，也不要忽略这一步。

  • 买整条面包，却没有考虑如何保存

    如果你只是偶尔在午餐时吃面包，买一整条可能会超过保存期限还没吃完。荷兰营养中心建议，开封后的全麦面包可在厨房橱柜中保存 2–4 天，在冷冻室中保存 1–3 个月。

    可以考虑购买半条面包，或买回后分装冷冻；同时遵循包装上的保存说明。

品牌对比

请按具体商品和包装进行比较。下列产品体现的是不同选择，并不代表该品牌所有产品都具有相同特点。

Albert Heijn

适合想对比特定全麦多籽产品及其高蛋白标注的消费者参考。

  • 根据 Albert Heijn 的信息，AH ELL Eiwitrijk volkoren meerzaden half 含有籽粒，每 100 g 含 17 g 蛋白质和 11 g 膳食纤维。
  • 同一款产品每 100 g 含 8.5 g 脂肪和 0.9 g 盐。请以最新包装信息为准。

Jumbo

通过两款具体产品，可以对比细口感全麦面包与添加籽粒的全麦多谷物面包。

  • 根据 Jumbo 的信息，所列两款产品每 100 g 均含 7.6 g 膳食纤维。
  • 细口感全麦面包每 100 g 含 1.00 g 盐；所查看的全麦多谷物面包每 100 g 含 0.95 g 盐和 3.3 g 脂肪。这些数据不适用于 Jumbo 的所有面包。

Lidl

适合想参考包装面包上的膳食纤维信息进行比较的消费者。

  • Lidl 表示，其包装面包上设有膳食纤维指标，并将 Fijn volkoren 作为单独商品展示。
  • 购买时，请查看该款面包包装上的最新营养成分信息和配料表。

ALDI

适合想将添加谷物和籽粒的全麦多谷物面包与其他全麦款式进行比较的消费者。

  • ALDI 将 Boeren volkoren meergranen 描述为一款添加谷物和籽粒的面包。
  • 请按具体款式查看营养成分和配料；商品描述并不能代表整个产品系列中的所有面包。

PLUS

适合想在常规全麦面包之外，了解添加葵花籽款式的消费者。

  • PLUS 在全麦面包分类中列出了 Korenlanders Volkoren zonnepit vloer heel 等产品。
  • 请比较所选具体面包的营养成分信息和过敏原信息。

Dirk

适合比较不同全麦面包和多籽面包名称的消费者参考。

  • Dirk 的面包分类中列出了 Boeren meerzaden、Boeren volkoren 和 Boeren Extra vezels volkoren 等产品。
  • 这些名称并不意味着产品使用相同的面粉、籽粒或营养成分。请针对所选商品逐一确认。

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常见问题

多籽面包一定是全麦面包吗？

不是。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，只有所用面粉全部由完整谷粒制成，产品才能称为全麦。购买时请查看全麦标注；籽粒或多种谷物都不能替代这项确认。

如何用籽粒面包搭配出丰富多样的午餐？

可以选择全麦籽粒面包作为主食，也要留意搭配的抹酱、配料和其他食物。荷兰营养中心建议，午餐可以选择全麦面包，搭配合适的馅料，并辅以蔬菜或水果。

有过敏问题，挑选籽粒面包时要注意什么？

购买前，请查看具体面包的过敏原信息。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，预包装食品必须在标签上标明过敏原；不要只看产品名称或图片来判断。

籽粒面包都含碘吗？

不能根据是否添加籽粒来判断。荷兰营养中心指出，面包是碘的重要来源之一，因为制作时可能会使用添加了碘的烘焙盐。想了解具体面包的含碘情况，请查看配料信息。

开封后的全麦面包应该怎么保存？

荷兰营养中心建议，开封后的全麦面包可在厨房橱柜中保存 2–4 天，或在冷冻室中保存 1–3 个月。如果不能及时吃完，可以分装冷冻，并按照包装上的保存说明操作。