Voor wie is deze keuze relevant?

Huishoudens die witbrood willen vervangen

Zoeken volkorenbrood voor de schoollunch en letten naast de vezels op een smaak en structuur die het kind prettig vindt.

Vezelbewuste lunchinpakkers

Willen kunnen zien of een brood volkoren is en vergelijken de vermelde vezels per 100 g tussen concrete producten.

Gezinnen die allergenen en schoolafspraken controleren

Lezen de ingrediënten- en allergeneninformatie voordat het brood meegaat en stemmen de keuze af op de leerling en het beleid van school of BSO.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin bij de aanduiding ‘volkoren’ en kijk daarna welk brood qua structuur en vorm in de lunchtrommel past. Lees vóór het inpakken ook de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Volkoren en vezels Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk vezels per 100 g. Als ik witbrood vervang, wil ik weten of het gekozen brood volkoren is en hoeveel vezels het bevat. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat deze behoefte voorop.
Structuur en broodvorm Vergelijk fijn of grover brood, boterhammen of bollen en de portiegrootte. Mijn kind eet liever fijn brood, of een bol past handiger in de lunchtrommel. Ongeveer 29% van de consumenten geeft die voorkeur bij de keuze voorrang.
Allergenen en bakkerszout Lees de ingrediënten en allergenen; kijk naar bakkerszout als jodium uit brood een aandachtspunt is. Ik moet vóór het inpakken weten of de ingrediënten passen bij de leerling en de afspraken op school. Bij ongeveer 21% van de consumenten weegt die controle het zwaarst.
Verpakking en bewaren Bekijk de verpakkingsgrootte en de bewaar- of invriesinstructie van het product. Ik wil een hoeveelheid kopen die we voor schoollunches kunnen gebruiken zonder op een ongeschikte bewaarmethode te rekenen. Die praktische behoefte staat bij ongeveer 14% van de consumenten voorop.

Veelgemaakte vergissingen

  • Een donker of meergranenbrood automatisch volkoren noemen

    Volgens het Voedingscentrum zegt ‘meergranen’ hoeveel graansoorten zijn gebruikt, niet of het brood volkoren is. Kleur en zichtbare zaden beantwoorden die vraag evenmin.

    Zoek ‘volkoren’ in de productbenaming en vergelijk daarna de voedingsinformatie, waaronder vezels per 100 g.

  • Vezelrijk verwarren met allergeenvrij

    Een volkorenbrood kan tarwe, gluten of andere allergenen bevatten. Jumbo Fijn Volkoren vermeldt bijvoorbeeld tarwe en gerst; bij PLUS Boeren volkoren heel wordt ook soja genoemd.

    Lees het etiket van het gekozen brood en controleer vóór het inpakken welke afspraken de school of BSO hanteert.

  • Bij ieder brood uitgaan van bakkerszout

    Het Voedingscentrum noemt brood dat met bakkerszout is gebakken als aandachtspunt voor de jodiuminname. De broodsoort alleen vertelt niet of het gekozen product daarmee is bereid.

    Controleer de ingrediëntenlijst op bakkerszout of vraag ernaar bij onverpakt brood.

  • Een eerder bekeken productpagina als vast etiket gebruiken

    Ingrediënten, voedingswaarden en allergeneninformatie kunnen veranderen, zoals Albert Heijn en PLUS bij hun productinformatie aangeven.

    Lees bij aankoop opnieuw de verpakking, vooral wanneer een ingrediënt of allergeen bepalend is voor de keuze.

Merken met relevante volkorenbroden

Albert Heijn

Albert Heijn toont verschillende volkorenbroden, waaronder rond volkoren en varianten met desem.

  • De productbenaming helpt om een concrete variant te kiezen.
  • Albert Heijn adviseert de verpakking te lezen, omdat productinformatie kan veranderen.

Jumbo

Jumbo Fijn Volkoren is een concreet voorbeeld voor wie een fijne broodstructuur zoekt.

  • Jumbo vermeldt voor dit product 7,6 g vezels en 1,00 g zout per 100 g.
  • Het product vermeldt tarwe en gerst; beoordeel de allergenen voor de betreffende leerling.

Lidl

Lidl toont onder meer fijn volkorenbrood en volkorenbollen.

  • Lidl vermeldt voor Fijn volkoren een verpakking van 800 g.
  • Vergelijk de ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie van de gekozen variant op de verpakking.

ALDI

ALDI toont fijn volkorenbrood, volkorenbollen en een extra vezelrijke volkorenvariant.

  • ALDI vermeldt dat zijn dagverse volkorenbroden met 100% volkorenmeel worden bereid.
  • Lees voor de vezels, het zout en de allergenen de informatie van het afzonderlijke product.

PLUS

PLUS Boeren volkoren heel heeft productinformatie die vergelijking per 100 g mogelijk maakt.

  • PLUS vermeldt 6,7 g vezels en 1,03 g zout per 100 g voor dit brood.
  • Het product vermeldt onder meer tarwe, gerst en soja; PLUS waarschuwt dat productinformatie kan veranderen.

Dirk

Dirk toont volkorenbroden in verschillende vormen, waaronder een batard.

  • De broodvorm biedt een concreet aanknopingspunt bij het kiezen voor de lunchtrommel.
  • Lees de verpakking voor de voedingsinformatie en allergenen van de gekozen variant.

Volkorenbrood bij Joybuy

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is volkorenbrood een goede vervanger voor witbrood in de schoollunch?

Het Voedingscentrum adviseert witbrood zo veel mogelijk te vervangen door volkoren- of bruinbrood en noemt de vezels als reden. Kies een brood dat het kind wil eten en controleer de ingrediënten als allergenen een rol spelen.

Hoe herken ik of brood volkoren is?

Begin bij de aanduiding ‘volkoren’ op het etiket en lees daarna de ingrediënten. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit legt bij volkorenproducten uit dat het graanbestanddeel volledig uit volkorenmeel moet bestaan; een donkere kleur of de aanduiding ‘meergranen’ is op zichzelf geen vervanging voor die controle.

Bevat volkorenbrood gluten?

Volkoren tarwebrood bevat gluten, maar de ingrediënten verschillen per product. Jumbo Fijn Volkoren vermeldt bijvoorbeeld tarwe en gerst. Lees voor de betreffende leerling steeds het actuele etiket en stem de lunch af op de schoolafspraken.

Waar let ik bij brood op als bakkerszout belangrijk is?

Controleer of het gekozen brood met bakkerszout is bereid. Het Voedingscentrum noemt brood met bakkerszout in verband met jodium; kijk bij verpakt brood in de ingrediëntenlijst en vraag er bij onverpakt brood naar.

Kan ik volkorenbrood invriezen voor latere schoollunches?

Volg daarvoor de instructies van het gekozen brood. PLUS vermeldt voor Boeren volkoren heel dat het op de dag van aankoop thuis kan worden ingevroren en binnen één maand gebruikt moet worden; pas die termijn niet zonder meer toe op andere broden.