Ouders die witbrood willen vervangen
Je zoekt een brood voor het ontbijt van een dreumes of peuter en wilt vaker volkoren kiezen. Het Voedingscentrum adviseert om witbrood zoveel mogelijk door volkoren- of bruinbrood te vervangen.
Voor wie is deze keuze relevant?
Ouders van kieskeurige kleine eters
Je kind laat brood met een grove structuur liggen. Dan is het zinvol te kijken of een fijner volkorenbrood beter wordt gegeten, zonder aan te nemen dat ieder brood met ‘fijn’ op de verpakking volkoren is.
Huishoudens die allergenen moeten controleren
Je koopt brood voor thuis of om mee te geven naar de opvang of school. Controleer de allergenen van de gekozen verpakking en vraag afzonderlijk naar de regels van de locatie waar het brood wordt gegeten.
Waar let je op bij de keuze?
Begin met de vraag of het brood volkoren is en of de structuur bij je kind past. Vergelijk daarna de informatie op het etiket en kies een hoeveelheid die je kunt bewaren en opmaken.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Controleer de productbenaming en vergelijk vezels op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g. | Wie witbrood als vaste ontbijtkeuze wil vervangen, zoekt een herkenbaar volkorenbrood en wil voedingswaarden kunnen vergelijken; voor ongeveer 36% van de consumenten zou dit de belangrijkste koopzorg zijn. |
| Smaak en structuur | Kijk of het gekozen fijne brood daadwerkelijk volkoren is en of de structuur voor je kind werkt. | Als een peuter grove boterhammen laat liggen, telt vooral of een fijner brood wel wordt gegeten; bij ongeveer 29% van de consumenten zou eetacceptatie vooropstaan. |
| Allergenen | Lees het actuele etiket; vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar allergenen en controleer zo nodig het beleid van opvang of school. | Wie rekening moet houden met een allergie of met regels voor meegebracht eten, wil weten welke ingrediënten en allergenen van toepassing zijn. Voor ongeveer 21% van de consumenten zou die controle de eerste zorg zijn. |
| Porties en bewaren | Vergelijk de verpakkingsgrootte en lees of en hoe het brood ingevroren mag worden. | Wanneer thuis maar weinig boterhammen worden gegeten, wil je voorkomen dat een heel brood blijft liggen; bij ongeveer 14% van de consumenten zou bewaargemak de belangrijkste koopzorg zijn. |
Veelgemaakte vergissingen
-
Donker brood of meergranenbrood aanzien voor volkorenbrood
Kleur, zaden en de naam ‘meergranen’ vertellen niet op zichzelf of een brood volkoren is. Dat maakt het lastig om gericht van witbrood over te stappen.
Zoek naar de productbenaming ‘volkoren’ en bekijk vervolgens de ingrediënten en de vezels per 100 g.
-
Aannemen dat volkorenbrood bij iedere allergenenbeperking past
De beschreven volkorenbroden van Albert Heijn, Jumbo en PLUS vermelden glutenbevattende granen; andere allergenen en waarschuwingen verschillen per product.
Lees bij iedere aankoop het etiket van de specifieke variant. Vraag bij onverpakt brood naar allergeneninformatie en controleer de regels van de opvang of school voordat je brood meegeeft.
-
Een heel brood kopen zonder bewaarplan
Een heel brood kan onpraktisch zijn als je thuis maar enkele boterhammen tegelijk gebruikt.
Kijk of een kleiner brood past bij wat je opmaakt. Wil je porties invriezen, volg dan de instructies van het gekozen product.
-
Veronderstellen dat ieder brood gejodeerd zout bevat
Albert Heijn noemt bij het beschreven AH Volkoren heel gejodeerd zout als ingrediënt. De broodsoort alleen vertelt je niet welk zout in een ander product is gebruikt.
Controleer de ingrediëntenlijst van het brood dat je daadwerkelijk koopt als dit voor je keuze relevant is.
Merken om als referentie te bekijken
Albert Heijn
De productpagina van AH Volkoren heel vermeldt ingrediënten, allergenen, voedingswaarden en een invriesinstructie voor dit specifieke brood.
- Albert Heijn vermeldt voor AH Volkoren heel 6,9 g vezels en 0,9 g zout per 100 g.
- Dit specifieke product staat op de geraadpleegde productpagina als uit het assortiment vermeld. Controleer bij een ander AH-brood opnieuw het etiket.
Jumbo
Jumbo Fijn Volkoren is een concreet voorbeeld om een fijn volkorenbrood op ingrediënten en voedingswaarden te beoordelen.
- Jumbo vermeldt voor dit brood 7,6 g vezels en 1,00 g zout per 100 g.
- De productinformatie noemt tarwe, gerst en gluten en waarschuwt voor mogelijke aanwezigheid van andere allergenen. Lees het actuele etiket.
Lidl
Lidl beschrijft een volkoren-kidsbrood met extra fijn gemalen volkorenmeel voor gezinnen die op structuur letten.
- Volgens Lidl zelf smaakt dit specifieke brood als bruinbrood en bevat het evenveel vezels als volkorenbrood.
- Gebruik die productlijnclaim niet als beschrijving van ieder fijn brood; controleer de ingrediënten en allergenen van de gekozen verpakking.
ALDI
ALDI beschrijft naast fijn volkorenbrood een extra vezelrijke volkorenvariant.
- Volgens ALDI bevat het beschreven extra vezelrijke brood 30% minder zout en 30% meer vezels dan gewoon volkorenbrood, met NEVO-Online 2021 als vergelijkingsbasis.
- Die vergelijking geldt voor het genoemde product en de opgegeven basis. Controleer bij aankoop ook de structuur, ingrediënten en allergenen.
PLUS
De productpagina van PLUS Boeren Volkoren heel toont ingrediënten, allergenen, voedingswaarden en bewaarinformatie.
- PLUS vermeldt voor dit brood 6,7 g vezels en 1,03 g zout per 100 g en noemt invriezen op de aankoopdag als mogelijkheid.
- Het brood bevat volgens PLUS tarwe, gerst en soja en kan andere allergenen bevatten. Raadpleeg de verpakking voor de informatie die bij jouw brood hoort.
Dirk
Dirk toont onder de naam Bakker van der Akker onder meer een Boeren Extra vezels volkorenbrood.
- De productnaam biedt een concrete variant om naast een gewoon volkorenbrood te bekijken.
- Vergelijk de actuele voedingsinformatie, ingrediënten en allergenen op het etiket voordat je deze variant kiest.
Broodopties bij Joybuy
Deze opties omvatten roggebrood, volkoren platbrood, knäckebröd en volkoren tarwebrood dat nog moet worden afgebakken. Let bij een peuterontbijt daarom niet alleen op de volkorenbenaming, maar ook op de broodvorm, bereiding en allergenen.
Afbeelding niet beschikbaar
TastyBasics roggebrood, 9 stuks
Een roggebroodoptie als je naast gewone boterhammen ook een andere broodsoort overweegt. Controleer de volkorenbenaming op de verpakking: de productinformatie beschrijft de roggebasis op verschillende manieren. Het brood bevat rogge en gluten; lees het actuele etiket ook voor overige allergenen.
Afbeelding niet beschikbaar
Souq Libanees volkoren platbrood, 6 stuks
Een platbroodoptie wanneer je een andere vorm dan een gesneden boterham wilt proberen. Controleer of de vorm en structuur bij het ontbijt van je kind passen. Het product bevat tarwe en gluten en kan soja en melk bevatten; lees voor aankoop het actuele etiket.
Afbeelding niet beschikbaar
g'woon volkoren knäckebröd, 375 g
Een knapperige ontbijtoptie, geen vervanging met dezelfde structuur als zacht brood. Kijk of je kind deze vorm wil eten en controleer het actuele etiket zorgvuldig: de productinformatie noemt meerdere allergenen, waaronder tarwe, rogge en sesam.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij volkoren rondbrood, 2 × 550 g
Een volkoren tarwebroodoptie voor wie het brood vooraf kan bewaren en bereiden. Deze variant wordt diepgevroren geleverd en moet volgens de productinformatie ontdooien, afgebakken en afgekoeld zijn voordat je hem snijdt. Controleer de bereidingsinstructies en allergenen op de verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij volkoren rondbrood, 550 g
Een volkoren tarwebroodoptie als ontdooien en afbakken in je ontbijtplanning passen. Houd rekening met de bereiding en laat het brood afkoelen voordat je het snijdt. Volg de baktijd op de verpakking en controleer daar ook de volledige allergeneninformatie.
Veelgestelde vragen
Is volkorenbrood een alternatief voor witbrood bij een peuterontbijt?
Ja. Het Voedingscentrum adviseert om witbrood zoveel mogelijk te vervangen door volkoren- of bruinbrood en vermeldt dat volkorenbrood de meeste vezels bevat. Kies een brood dat je kind wil eten en controleer de ingrediënten als er allergenenbeperkingen zijn.
Hoeveel boterhammen noemt het Voedingscentrum voor kinderen van 1 tot 3 jaar?
Het Voedingscentrum noemt ongeveer 2 tot 3 boterhammen per dag, meestal verdeeld over ontbijt en lunch. Bekijk het ontbijt als onderdeel van wat je kind gedurende de dag eet, niet als een afzonderlijk aantal boterhammen dat altijd op moet.
Bevat gewoon volkorenbrood gluten?
Volkoren tarwebrood bevat gluten. De beschreven volkorenbroden van Albert Heijn, Jumbo en PLUS vermelden glutenbevattende granen; controleer bij een allergenenbeperking altijd de specifieke verpakking en volg het toepasselijke dieetadvies.
Waar vind ik allergeneninformatie als brood niet verpakt is?
Vraag er vóór aankoop naar bij de verkoper. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat allergeneninformatie bij voorverpakte producten op het etiket moet staan en bij onverpakte producten op een andere manier beschikbaar moet zijn.
Kun je volkorenbrood in porties invriezen?
Dat kan als de instructies van het gekozen brood het toestaan. Albert Heijn en PLUS noemen voor hun beschreven volkorenbroden invriezen op de aankoopdag; PLUS vermeldt voor zijn product gebruik binnen één maand. Volg de aanwijzingen op de verpakking die je koopt.