Ouders van kieskeurige eters
Je zoekt brood voor een druk uitje dat vertrouwd aanvoelt, maar wilt ook bekijken of fijn volkoren past bij wat thuis wordt gegeten.
Voor wie speelt deze keuze?
Gezinnen die volkoren willen kiezen
Je wilt een broodkeuze maken op basis van de meelsoort, niet alleen de kleur. Volgens het Voedingscentrum wordt volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel.
Kopers voor een gemengd gezelschap
Je neemt brood mee voor mensen met verschillende voorkeuren of allergieën en controleert daarom de actuele allergeneninformatie per product.
Waar let je op bij het kiezen?
Fijn volkoren
Wanneer: je een fijner brood wilt proberen dat toch als volkoren is aangeduid.
Afweging: een fijne maling maakt de smaak en kleur niet gelijk aan die van witbrood.
Wit brood
Wanneer: een vertrouwde broodsoort voor dit eetmoment voorrang krijgt.
Afweging: volgens het Voedingscentrum bevat volkorenbrood doorgaans meer vezels dan witbrood.
Brood met deels volkorenmeel
Wanneer: je specifiek een mengvorm zoekt en het aandeel volkorenmeel kunt aflezen.
Afweging: bruin of meergranen betekent niet automatisch 100% volkoren.
| Koopzorg | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en structuur | Zoek de aanduiding volkoren en vergelijk de vermelde vezels per 100 g en de beschreven structuur. | Ik wil volkorenbrood proberen zonder meteen een grove boterham mee te nemen. Voor ongeveer 31% van de consumenten staat die combinatie voorop. |
| Vertrouwd brood | Beoordeel of wit of fijn volkoren beter aansluit bij wat thuis wordt gegeten; neem bij twijfel niet meer mee dan nodig. | Op een drukke intochtdag wil ik vooral brood meenemen dat de kieskeurige eters kennen. Dat is voor ongeveer 25% van de consumenten de eerste zorg. |
| Verkrijgbaarheid | Controleer de gewenste variant en het formaat bij het gekozen filiaal, vooral bij vers brood. | Als ik voor de intocht boodschappen doe, wil ik niet op het laatste moment naar een ander brood moeten zoeken. Ongeveer 19% van de consumenten geeft dat voorrang. |
| Hoeveelheid | Kijk of een heel of half brood, of een verpakking broodjes, past bij het aantal eters. | Voor mijn gezelschap wil ik genoeg meenemen zonder veel over te houden. Bij ongeveer 13% van de consumenten weegt die hoeveelheid het zwaarst. |
| Etiketinformatie | Lees de actuele ingrediënten en allergenen; controleer bakkerszout als dat voor je keuze relevant is. | Wanneer ik rekening moet houden met allergenen of specifiek op bakkerszout let, wil ik niet op de broodnaam afgaan. Dat is voor ongeveer 12% van de consumenten de hoofdzaak. |
Veelgemaakte vergissingen
-
Bruin of meergranen voor volkoren aanzien
Een bruine kleur of een meergranenaam vertelt niet of het brood volledig van volkorenmeel is gemaakt. Volgens het Voedingscentrum wordt volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel.
Zoek de aanduiding volkoren op de verpakking. Wil je een mengvorm, controleer dan het vermelde aandeel volkorenmeel.
-
Aannemen dat ieder brood bakkerszout bevat
Volgens het Voedingscentrum is het niet verplicht om brood met bakkerszout te bakken. De broodkleur geeft hierover geen uitsluitsel.
Controleer de ingrediëntenlijst of vraag bij onverpakt brood welk zout is gebruikt.
-
Allergenen pas na aankoop bekijken
De ingrediënten kunnen per brood verschillen. Wie voor iemand met een allergie koopt, kan daarom niet op eerdere aankopen of alleen de broodsoort vertrouwen.
Lees vóór aankoop de actuele allergeneninformatie op de verpakking of vraag er bij onverpakt brood naar.
-
Een online assortiment als vaste filiaalvoorraad zien
Voor vers brood kan het aanbod per filiaal verschillen; Lidl vermeldt dit voor zijn verse broodassortiment.
Controleer bij het gekozen filiaal welke broodsoort en welk formaat beschikbaar zijn.
Als je pas tijdens de boodschappen moet uitwijken, kan dat een extra winkelstop of een minder passend formaat betekenen.
Merken om te vergelijken
Albert Heijn
Toont online onder meer wit, volkoren en meergranenbrood.
- Verschillende broodtypen zijn naast elkaar te bekijken.
- Controleer het actuele aanbod voor je gekozen winkel of bezorgmoment.
Jumbo
Jumbo Fijn Volkoren wordt door Jumbo omschreven als heel volkorentarwebrood.
- Voor dit specifieke brood vermeldt Jumbo 7,6 g vezels per 100 g.
- Gebruik de informatie van dit product niet als beschrijving van andere Jumbo-broden.
Lidl
Lidl beschrijft een volkoren kidsbrood met extra fijn gemalen volkorenmeel.
- Een concreet product om op meelsoort en structuur te beoordelen.
- Volgens Lidl kan het verse broodassortiment per filiaal verschillen.
ALDI
Toont wit brood en fijn volkoren in het broodassortiment.
- ALDI vermeldt dat zijn volkorenbroden met 100% volkorenmeel worden bereid.
- Controleer welke variant in het gekozen filiaal verkrijgbaar is.
PLUS
Bij PLUS Rond fijn volkoren heel staat heel volkoren tarwebrood als productomschrijving.
- De productinformatie vermeldt onder meer allergenen en voedingswaarde per 100 g.
- PLUS wijst erop dat productinformatie kan veranderen; lees ook de actuele verpakking.
Dirk
Toont broodsoorten van wit tot volkoren en meergranen.
- Bij sommige broden zijn hele en halve formaten te bekijken.
- Zoek gericht in het lokale assortiment als je fijn volkoren wilt meenemen.
Witte broodopties bij Joybuy
Deze broodjes en baguettes passen bij de keuze voor wit brood rond de sinterklaasintocht. Beoordeel naast het formaat ook de actuele ingrediënten en allergenen; dit zijn geen fijn-volkoren- of wit-volkorenmengvormen.
Afbeelding niet beschikbaar
g'woon White Rustic Pistolet, 4 stuks
Witte pistolets voor wie losse broodjes wil meenemen in plaats van een heel brood.
Verpakking van 4 stuks. Controleer voor aankoop de actuele allergeneninformatie op de verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
G'woon White Rustic Baguette, 250 g
Een witte baguette als je één brood wilt verdelen over meerdere eters.
Inhoud: 250 g. Lees de actuele ingrediënten en allergenen op de verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
g'woon White Baguette, 220 g
Een witte baguette voor wie het mee te nemen brood op het aantal eters wil afstemmen.
Inhoud: 220 g. Controleer de actuele allergeneninformatie en eventuele bereidingsinstructies op de verpakking.
Veelgestelde vragen
Is bruin brood hetzelfde als volkorenbrood?
Nee. Volgens het Voedingscentrum wordt volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel; bruinbrood kan ook bloem bevatten. Ga daarom af op de productaanduiding en ingrediënten, niet alleen op de kleur.
Is fijn volkoren een mengsel van wit en volkoren brood?
Nee, niet als het brood als volkoren is aangeduid. Die aanduiding betekent volgens het Voedingscentrum dat het van 100% volkorenmeel is gemaakt; kijk bij een specifiek product wat met fijn over de maling of structuur wordt bedoeld.
Bevat brood altijd bakkerszout?
Nee. Het Voedingscentrum geeft aan dat bakken met bakkerszout niet verplicht is. Controleer de ingrediëntenlijst of vraag bij onverpakt brood welk zout is gebruikt.
Hoe controleer ik allergenen bij brood?
Lees bij verpakt brood de actuele ingrediëntenlijst en allergeneninformatie. Vraag bij onverpakt brood vóór aankoop om de allergeneninformatie; volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit gelden ook daarvoor regels over het verstrekken van deze informatie.
Ligt een online getoonde broodsoort in ieder filiaal?
Daar kun je niet van uitgaan. Lidl vermeldt dat zijn verse broodassortiment per filiaal kan verschillen. Controleer daarom het gekozen filiaal als je voor de intocht een specifieke variant of een bepaald formaat nodig hebt.