Voor wie is deze keuze belangrijk?

Vezelbewuste huishoudens

Voor wie tijdens een terugkerend weekendontbijt bewust volkorenbrood wil kiezen en de vezels op de verpakking wil vergelijken.

Huishoudens die zachte boterhammen willen

Voor wie een lichte, zachte structuur de doorslag geeft en die het verschil tussen wit brood en volkorenbrood wil meenemen in de keuze.

Kopers die etiketten en allergenen controleren

Voor wie de ingrediënten en allergenen van precies het gekozen brood belangrijk zijn voordat het op de ontbijttafel komt.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst of volkoren graan of een zachte broodstructuur voorrang heeft. Vergelijk daarna de gegevens van de broden die bij die voorkeur passen.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie vooral
Vezels en volkoren Bekijk de productbenaming en vergelijk vezels per 100 g; ga niet alleen af op de kleur. Ik wil voor het ontbijt bewust volkorenbrood kiezen en kunnen zien hoeveel vezels het bevat. Voor ongeveer 50% van de consumenten zou dit de belangrijkste afweging zijn.
Structuur en broodvorm Kies de gewenste broodsoort en vorm, en stem een heel of half brood af op wat je gebruikt. Een zachte boterham of een bepaalde broodvorm maakt voor mij het weekendontbijt aantrekkelijker dan een keuze op basis van vezels. Bij ongeveer 30% van de consumenten zou die voorkeur vooropstaan.
Ingrediënten en allergenen Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie; kijk afzonderlijk of bakkerszout wordt vermeld. Voordat ik brood kies, moet ik weten welke ingrediënten en allergenen erin zitten, of wil ik nagaan welk zout is gebruikt. Voor ongeveer 20% van de consumenten zou die etiketcontrole de eerste prioriteit zijn.

Veelgemaakte vergissingen

  • Meergranen of donker brood voor volkoren aanzien

    Meergranen verwijst naar meerdere graansoorten; een donkere kleur vertelt op zichzelf niet of een brood volkoren is.

    Zoek bij een voorkeur voor volkoren naar de productbenaming en vergelijk vervolgens de voedingsinformatie op het etiket.

  • Aannemen dat ieder brood bakkerszout bevat

    Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. De broodsoort alleen geeft daarover dus geen uitsluitsel.

    Controleer de ingrediënten op de verpakking of vraag de bakker welk zout voor het gekozen brood is gebruikt.

  • Alleen op de broodnaam afgaan bij allergenen

    Een broodnaam vervangt de ingrediënten- en allergeneninformatie niet. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit wijst op de verplichte allergenenvermelding voor voorverpakte levensmiddelen.

    Lees de informatie van precies het brood dat je koopt, ook als je eerder een vergelijkbaar brood hebt gekozen.

  • Meer brood kopen dan tijdens het weekend opgaat

    Bij een klein ontbijtgezelschap kan een heel brood overblijven. Het Voedingscentrum noemt brood als een van de producten die vaak worden verspild.

    Overweeg een half brood of kleinere broodjes en volg voor bewaren of invriezen het advies bij het gekozen product.

    Brood dat niet wordt gegeten of bewaard, kan verloren gaan.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

De online categorie van Albert Heijn laat verschillende volkorenbroden zien, waaronder vloerbrood en rond brood.

  • Er zijn hele en halve broden om op broodvorm en benodigde hoeveelheid te vergelijken.
  • Controleer de actuele verpakking voor de ingrediënten en voedingsinformatie van het gekozen brood.

Jumbo

Jumbo toont online verschillende vormen van volkorenbrood, waaronder fijn en rond brood.

  • De broodvorm biedt een aanknopingspunt als structuur meeweegt bij het ontbijt.
  • Vergelijk vezels, zout en ingrediënten per product; waarden van één brood gelden niet voor het hele assortiment.

ALDI

ALDI noemt in zijn dagverse broodassortiment verschillende vormen van volkorenbrood.

  • Volgens ALDI worden zijn volkorenbroden bereid met 100% volkorenmeel.
  • Bekijk voor het gekozen brood de actuele verpakking en voedingswaardetabel.

PLUS

De online volkorenbroodcategorie van PLUS omvat onder meer fijn, tijger- en rond brood.

  • De verschillende broodvormen helpen bij het kiezen van een structuur voor het ontbijt.
  • Controleer vezels, zout, ingrediënten en allergenen bij het afzonderlijke product.

Dirk

Dirk onderscheidt in zijn broodcategorie onder meer volkorenbrood en wit brood.

  • Beide broodsoorten zijn als afzonderlijke keuzes te bekijken.
  • Gebruik de verpakking van het gekozen brood voor de precieze samenstelling en voedingsinformatie.

Broodkeuzes op Joybuy

Deze broodproducten sluiten aan bij een weekendontbijt waarbij broodvorm, benodigde hoeveelheid en voorbereiding meetellen. Controleer per product de actuele verpakking als je specifiek volkorenbrood zoekt of vezels wilt vergelijken.

Bolletje Rye Bread Bun, verpakking van 500 g

Bolletje Rye Bread Bun 500 g

Een broodkeuze voor het weekendontbijt als je roggebrood overweegt. De titel en beschrijving geven een verschillende broodvorm aan; controleer de verpakking als je specifiek broodjes of gesneden brood wilt. Lees ook de ingrediënten en allergenen, waaronder de vermelding van tarwe en rogge.

Bekijk op Joybuy
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 550 g

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread 550 g

Een rond brood voor een ontbijt waarbij je tijd hebt om het te ontdooien en af te bakken. Controleer de bereidingstijd op de verpakking. Vergelijk vezels pas met andere broden wanneer de eenheid en referentiebasis op het etiket duidelijk zijn.

Bekijk op Joybuy
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, twee broden van 550 g

Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread 2 × 550 g

Deze verpakking met twee ronde broden past bij een ontbijt waarvoor je meer brood nodig hebt of een brood wilt bewaren. Houd rekening met ontdooien en afbakken en controleer de bereidingstijd op de verpakking. Vergelijk vezels pas nadat de referentiebasis op het etiket duidelijk is.

Bekijk op Joybuy

Veelgestelde vragen

Is wit brood ook volkorenbrood?

Nee, wit brood en volkorenbrood zijn verschillende broodsoorten. Kijk naar de productbenaming en ingrediënten als je voor het weekendontbijt specifiek volkorenbrood wilt.

Hoe vergelijk ik volkorenbroden als vezels belangrijk zijn?

Vergelijk de hoeveelheid vezels per 100 g op de voedingswaardetabel van de broden die je overweegt. Volgens het Voedingscentrum bevat vooral volkorenbrood veel vezels; de gegevens op de afzonderlijke verpakkingen maken een vergelijking tussen producten mogelijk.

Bevat elk brood bakkerszout?

Nee. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Controleer de ingrediënten van het gekozen brood of vraag het na bij de bakker als dit voor je keuze belangrijk is.

Waar controleer ik tarwe en andere allergenen?

Lees de ingrediënten- en allergeneninformatie van precies het brood dat je wilt kopen. Bij voorverpakte levensmiddelen moeten allergenen volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit duidelijk worden vermeld; ga niet alleen af op de broodnaam.