Koop niet vanzelf één broodsoort voor iedereen: kies volkorenbrood voor huisgenoten die dat graag eten en neem zo nodig een kleiner wit of fijner brood als aanvulling. Het Voedingscentrum adviseert witbrood zo veel mogelijk te vervangen door volkoren- of bruinbrood. Stem voor een weekboodschap de hoeveelheden af op wat thuis werkelijk opgaat en controleer per brood de verpakking.
Als huisgenoten verschillen in hun voorkeur voor kleur en structuur, kan een volkorenbrood naast een kleiner wit of fijner brood praktischer zijn dan één brood dat niet iedereen eet. Lidl beschrijft een eigen kidsvolkorenbrood met extra fijn gemalen volkorenmeel; die eigenschap geldt niet vanzelf voor andere broden.
Wie in één keer brood voor de week koopt, kan hele en halve broden afstemmen op het verbruik en brood in porties bewaren. Controleer de aanwijzingen van het gekozen product: PLUS adviseert voor zijn Boeren volkoren heel invriezen op de aankoopdag en gebruik binnen één maand.
Wil je een volkorenbrood als dagelijkse basis, terwijl anderen thuis liever wit eten? Het Voedingscentrum adviseert witbrood zo veel mogelijk te vervangen door volkoren- of bruinbrood. Vergelijk voor afzonderlijke producten de broodsoort en de vezels per 100 g op de verpakking.
Bepaal eerst welke broodsoorten thuis worden gegeten en kies daarna hoeveel je van elk voor de week nodig hebt. Gebruik de broodnaam als startpunt, maar lees de verpakking voor de samenstelling en bewaarwijze.
| Aandachtspunt | Wat controleer je? | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Lees de broodsoort op de verpakking en vergelijk vezels per 100 g. | Als ik vaak hetzelfde brood eet, wil ik weten of mijn basisbrood daadwerkelijk volkoren is. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat deze keuze voorop. |
| Smaak en structuur | Bekijk of het brood wit, bruin of volkoren is en of de structuur fijn of grof is. | Wanneer iemand thuis grof brood laat liggen, zoek ik een brood dat diegene wel wil eten. Ongeveer 29% van de consumenten geeft die acceptatie de hoogste prioriteit. |
| Keuze in één winkel | Controleer de beschikbare broodsoorten en of hele of halve broden verkrijgbaar zijn. | Ik wil de verschillende broodvoorkeuren tijdens één boodschappenronde kunnen afhandelen. Voor circa 21% van de consumenten weegt die keuze het zwaarst. |
| Voorraad voor de week | Kijk naar het broodformaat en de bewaar- en invriesaanwijzingen. | Als niet iedereen dagelijks hetzelfde brood eet, wil ik voorkomen dat een extra brood blijft liggen. Ongeveer 14% van de consumenten stelt het plannen van de voorraad voorop. |
Deze aanduidingen vertellen niet op zichzelf hoeveel vezels een afzonderlijk brood bevat. Een fijn gemalen volkorenbrood van Lidl is een productspecifiek voorbeeld, geen maatstaf voor alle lichte broden.
Lees de broodsoort, ingrediënten, allergenen en vezels per 100 g op de verpakking van het brood dat je kiest.
Als slechts één huisgenoot van een bepaalde soort eet, kan een extra heel brood blijven liggen. Volgens het Voedingscentrum behoort brood tot de producten die vaak worden verspild.
Overweeg een half brood of verdeel een heel brood in porties. Volg voor invriezen de aanwijzingen op de verpakking.
Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout bij het bakken van brood niet verplicht. De aanwezigheid ervan verschilt dus per product.
Kijk op het etiket of bakkerszout of gejodeerd zout in de ingrediëntenlijst staat.
Het broodaanbod kan per winkel verschillen. Lidl vermeldt bijvoorbeeld dat zijn verse assortiment per filiaal kan variëren.
Controleer bij het bestellen of in de winkel de actuele variant en lees bij aankoop de verpakking voor ingrediënten en allergenen.
Een winkelroute om volkorenbrood, bruinbrood en andere broodsoorten te bekijken.
Een winkelroute voor wie meerdere broodsoorten en formaten wil bekijken.
Een winkelroute met verse broden, waaronder volkoren- en meergranenvarianten.
Een winkelroute om verschillende soorten dagvers brood naast elkaar te bekijken.
Een winkelroute om volkorenbrood te bekijken bij een bestelling voor bezorgen of ophalen.
Een winkelroute om wit, bruin, volkoren, meergranen en desem te bekijken.
Deze producten bieden afzonderlijke keuzes voor volkorenbrood, meergranenbrood en een witte aanvulling. Kies het formaat en de broodsoort op basis van wat thuis wordt gegeten; een meergranenbrood of witte baguette is niet vanzelf een vervanger voor een gewenst volkorenbrood.
Afbeelding niet beschikbaar
Een roggebroodoptie voor huisgenoten die deze broodsoort graag eten. De verpakking bevat 9 stuks; ga niet uit van dezelfde smaak of structuur als bij een gewoon tarwebrood.
Afbeelding niet beschikbaar
Een volkoren tarwebrood voor wie dat als basisbrood wil kopen. Dit ronde brood weegt 550 g; houd bij de weekplanning rekening met ontdooien en afbakken en volg de aanwijzingen op de actuele verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
Een meergranenoptie voor wie naast het basisbrood baguettes wil kopen. De verpakking bevat 2 baguettes van samen 300 g; lees voor de samenstelling en vezels per 100 g de actuele verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
Een witte baguette van 220 g als aanvulling voor iemand die liever wit brood eet. Dit is geen volkorenbrood; bepaal de benodigde hoeveelheid naast het andere brood in je weekvoorraad.
Nee, stem de broodsoorten ook af op wat huisgenoten daadwerkelijk eten. Het Voedingscentrum adviseert witbrood zo veel mogelijk te vervangen door volkoren- of bruinbrood; een kleiner aanvullend brood kan passen bij iemand met een andere voorkeur. Kies hoeveelheden die gedurende de week opgaan.
Volg de bewaaraanwijzingen van het specifieke brood. PLUS adviseert voor zijn Boeren volkoren heel invriezen op de aankoopdag en gebruik binnen één maand; pas die termijn niet zonder meer toe op andere broden.
Nee. Volgens het Voedingscentrum is bakken met bakkerszout niet verplicht. Kijk op de ingrediëntenlijst van het brood dat je koopt of bakkerszout of gejodeerd zout is vermeld.
Ja, lees de actuele verpakking als allergenen voor je keuze belangrijk zijn. PLUS vermeldt dat ingrediënten en allergie-informatie kunnen veranderen; ga daarom niet uitsluitend af op een eerdere bestelling of een ander brood van hetzelfde merk.
