Wordt wit brood thuis het gemakkelijkst gegeten, vergelijk dan eerst een halfwit of ander brood met de vezels per 100 g van het vertrouwde witte brood. Heeft volkoren de voorkeur en wordt het ook gegeten, dan is dat de duidelijkere keuze voor wie op vezels let: volgens het Voedingscentrum bevat volkorenbrood meer vezels dan witbrood, maar de smaak verschilt. Kies daarnaast een broodformaat dat thuis opgaat en controleer ingrediënten en allergenen op de verpakking.
Als wit brood thuis goed wordt gegeten, kan een kleine stap richting volkoren gemakkelijker passen dan een abrupte wissel. Het Voedingscentrum noemt het mengen van wit en volkoren als manier om aan de andere smaak te wennen.
Een heel brood is niet altijd handig als er weinig boterhammen worden gegeten. Vergelijk daarom het broodgewicht en kies een heel of half formaat dat bij het huishouden past.
Voor wie de vezels doorslaggevend zijn, is het verschil tussen wit en daadwerkelijk volkoren brood belangrijker dan de kleur van de korst. Vergelijk de voedingsinformatie per 100 g van de broden die je overweegt.
Wanneer passend: Als de vertrouwde smaak bepaalt of het brood wordt gegeten.
Afweging: Volgens het Voedingscentrum bevat witbrood minder vezels dan volkorenbrood.
Wanneer passend: Als je vanuit wit brood een geleidelijke verandering wilt proberen.
Afweging: De naam alleen zegt niet hoeveel vezels het gekozen brood bevat; vergelijk de waarde per 100 g.
Wanneer passend: Als vezels vooropstaan en de eter de andere smaak accepteert.
Afweging: Het Voedingscentrum wijst erop dat volkoren anders smaakt dan wit; wennen kan tijd kosten.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Smaak en gewenning | Probeer een passend broodtype en vergelijk bij een tussenoptie de vezels per 100 g met het huidige witte brood. | Als thuis vooral wit brood wordt gegeten, wil ik een verandering die ook echt op tafel blijft komen. Ongeveer 40% van de consumenten stelt die geleidelijke smaakovergang voorop. |
| Formaat en verspilling | Bekijk het broodgewicht en of een heel of half brood past bij wat thuis wordt gegeten. | Als een heel brood blijft liggen, kies ik liever een formaat dat opgaat. Het beperken van verspilling weegt voor ongeveer 30% van de consumenten het zwaarst. |
| Aantoonbare vezels | Controleer of het brood daadwerkelijk volkoren is en vergelijk vezels per 100 g op de verpakking. | Wanneer vezels mijn hoofdreden zijn om ander brood te kopen, wil ik niet op de kleur afgaan. Voor ongeveer 30% van de consumenten geeft die vezelkeuze de doorslag. |
De kleur en de term meergranen bevestigen niet dat een brood volkoren is. Daardoor kun je op een ander vezelgehalte uitkomen dan je verwacht.
Controleer de productnaam, ingrediënten en vezels per 100 g van het concrete brood.
Halfwit of een vergelijkbare aanduiding vertelt op zichzelf niet hoeveel vezels het brood bevat.
Leg de voedingsinformatie per 100 g naast die van het witte brood dat je gewoonlijk koopt.
Een heel brood past minder goed als het huishouden het niet tijdig opeet.
Kies een passend heel of half formaat en volg eventuele invriesinstructies op de verpakking.
Albert Heijn toont in zijn broodassortiment zowel witte als volkoren broden, waaronder halve formaten.
Bij Jumbo kun je gericht zoeken naar een brood met de naam Jumbo Vezelrijk Half Wit Brood.
Lidl gebruikt een vezelmeter om broden binnen het assortiment te onderscheiden.
ALDI toont in zijn dagverse broodassortiment witte en volkoren opties, ook in verschillende formaten.
PLUS vermeldt voor Boeren wit half voedingsinformatie en een ingrediënten- en allergenenlijst.
Dirk toont zowel wit als volkoren brood in zijn assortiment, waaronder een half volkorenbrood van Bakker van der Akker.
Nee. Ga niet alleen af op de kleur of de term meergranen: controleer of het gekozen brood als volkoren wordt aangeduid en vergelijk de vezels per 100 g.
Probeer de overstap geleidelijk, bijvoorbeeld door wit en volkoren af te wisselen of te mengen. Het Voedingscentrum noemt mengen als manier om aan de andere smaak te wennen.
Controleer de allergeneninformatie op de verpakking van het brood dat je koopt. Ga niet uit van alleen de broodsoort of van de ingrediënten van een ander product.
Kies een formaat dat thuis opgaat, of kijk op de verpakking of en hoe je het brood kunt invriezen. Bewaarinstructies voor het ene brood gelden niet automatisch voor een ander.
