Voor wie is deze keuze relevant?

Huishoudens die op vezels letten

Deze consumenten willen hun gebruikelijke witte boterham vergelijken met volkorenbrood. De productaanduiding en de vezels per 100 g zijn daarbij belangrijker dan de kleur van het brood.

Consumenten die geleidelijk overstappen

Voor wie de smaak of structuur van wit brood graag behoudt, kan fijn volkoren het vergelijken waard zijn. Controleer ook bij een fijne variant of het brood daadwerkelijk als volkoren is aangeduid.

Consumenten met specifieke etiketeisen

Wie op zout, koolhydraten of bepaalde ingrediënten let, vergelijkt de voedingsinformatie en allergenen van de gekozen verpakking. Een volkoren aanduiding zegt op zichzelf niets over geschiktheid bij een allergie.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin bij de reden waarom je wit brood wilt vervangen. Vergelijk vervolgens broden binnen die keuze op hun productaanduiding, voedingsinformatie per 100 g en ingrediënten.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Volkoren en vezels Zoek de productaanduiding ‘volkoren’ en vergelijk vezels per 100 g; kleur of pitten zijn geen bewijs. Als ik mijn dagelijkse witte boterham vanwege de vezels wil vervangen, wil ik weten of het brood echt volkoren is. Ongeveer 50% van de consumenten stelt die volkoren- en vezelkeuze voorop.
Smaak en structuur Vergelijk bijvoorbeeld fijn volkoren met gewoon volkoren en kijk welke broodgrootte bij je huishouden past. Een andere smaak of beet kan de overstap thuis lastig maken; ik zoek daarom een volkorenbrood dat we graag eten. Voor ongeveer 30% van de consumenten weegt die overstap het zwaarst.
Etiket en ingrediënten Vergelijk zout en koolhydraten per 100 g en lees de volledige ingrediënten- en allergenenvermelding. Bij een specifieke voedingswens of een te vermijden ingrediënt moet ik weten wat er in precies dit brood zit. Die etiketkeuze staat voor ongeveer 20% van de consumenten voorop.

Veelgemaakte vergissingen

  • Donker brood of meergranen aanzien voor volkoren

    Volgens het Voedingscentrum betekent meergranen dat een brood uit minstens drie graansoorten bestaat. Daarmee staat nog niet vast dat het volkoren is.

    Controleer de productaanduiding ‘volkoren’ en vergelijk daarna de vezels per 100 g.

  • Een bijzondere claim laten beslissen

    ‘Koolhydraatarm’ of ‘extra vezelrijk’ gaat over een specifiek product, niet over alle volkorenbroden. De ingrediënten en allergenen kunnen eveneens verschillen.

    Lees de voedingsinformatie en ingrediënten van de verpakking die je koopt, en vergelijk voedingswaarden op dezelfde basis.

  • Gejodeerd zout in ieder brood aannemen

    Albert Heijn vermeldt gejodeerd zout bij Onze Trots Vloerbrood volkoren half. Die ingrediëntvermelding zegt niets over een ander brood.

    Controleer de actuele ingrediëntenlijst. Vraag bij onverpakt brood om productinformatie als de ingrediënten voor je keuze belangrijk zijn.

  • Een heel brood kopen zonder bewaarplan

    Als je huishouden het brood niet op tijd opeet, kan een grote verpakking tot verspilling leiden.

    Overweeg een half brood of vries volgens het Voedingscentrum een heel brood direct na aankoop in porties in.

Merken om te vergelijken

Albert Heijn

Een voorbeeld voor wie een volkoren vloerbrood op vezels en zout wil vergelijken.

  • Albert Heijn vermeldt voor Onze Trots Vloerbrood volkoren half 8 g vezels en 1,18 g zout per 100 g, en gejodeerd zout bij de ingrediënten.
  • Albert Heijn waarschuwt dat receptuur, voedingswaarden en allergenen kunnen veranderen; controleer de actuele verpakking.

Jumbo

Een voorbeeld voor wie naast volkoren ook een specifiek koolhydraatarm brood overweegt.

  • Jumbo vermeldt voor Volkoren Brood Koolhydraatarm half 7,8 g vezels en 17,2 g koolhydraten per 100 g.
  • Het product vermeldt onder meer tarwe, gerst, soja en ei als allergenen. Beoordeel claims en ingrediënten voor dit brood afzonderlijk.

Lidl

Een winkelroute om onder meer fijn volkorenbrood te bekijken.

  • Lidl vermeldt een fijn volkorenbrood van 800 g en biedt een ingrediënten- en allergenenoverzicht voor ovenvers brood.
  • Controleer de informatie voor het brood dat je in de winkel kiest voordat je ingrediënten of voedingswaarden vergelijkt.

ALDI

Een voorbeeld voor wie een specifieke vezel- of zoutclaim wil beoordelen.

  • ALDI omschrijft zijn Extra vezelrijk volkorenbrood als 100% volkoren.
  • ALDI claimt voor dit brood 30% minder zout en 30% meer vezels dan een gewoon volkorenbrood, met NEVO-Online 2021 7.0 als vergelijkingsbasis. Die claim geldt niet voor al het brood van ALDI; vergelijk de actuele verpakking.

PLUS

Een voorbeeld van een heel volkorenbrood met voedingswaarden per 100 g.

  • PLUS vermeldt voor Boeren volkoren heel 6,7 g vezels en 1,03 g zout per 100 g.
  • Bij dit product worden tarwe, gerst en soja als allergenen vermeld. Controleer de actuele verpakking als ingrediënten voor je keuze bepalend zijn.

Dirk

Een winkelroute om een volkoren vloerbrood met andere broden te vergelijken.

  • Dirk vermeldt een vloerbrood volkoren heel in zijn broodassortiment.
  • Vergelijk voor een keuze op vezels, zout of allergenen de voedingsinformatie en ingrediënten van de actuele verpakking.

Broodkeuzes op Joybuy

Deze keuzes omvatten roggebrood, volkoren platbrood en volkoren rondbrood als mogelijke alternatieven voor wit brood. De broodvorm en benodigde bereiding verschillen: kies op basis van hoe je het brood wilt gebruiken en controleer de verpakking voor voedingswaarden en allergenen.

TastyBasics roggebrood, 9 stuks

TastyBasics roggebrood, 9 stuks

Voor wie roggebrood als alternatief voor wit brood wil proberen; dit is een andere broodsoort dan een gewone tarweboterham.

Verpakking: 9 stuks. Controleer bij een allergie de actuele ingrediënten- en allergenenvermelding.

Bekijk op Joybuy
Souq Libanees volkoren platbrood, 6 stuks

Souq Libanees volkoren platbrood, 6 stuks

Voor wie volkoren platbrood bij een maaltijd wil gebruiken; de vorm verschilt van een gewoon brood voor boterhammen.

Verpakking: 6 stuks. Lees vóór aankoop de volledige ingrediënten- en allergenenvermelding op de verpakking.

Bekijk op Joybuy
Lekhaven Bakkerij volkoren rondbrood, 2 × 550 g

Lekhaven Bakkerij volkoren rondbrood, 2 × 550 g

Voor wie een volkoren rondbrood zoekt en tijd heeft om het vóór gebruik te ontdooien en af te bakken.

Verpakking: 2 × 550 g. Volg voor de bereiding de aanwijzingen op de actuele verpakking en vergelijk voedingswaarden alleen als de vermelde hoeveelheid duidelijk is.

Bekijk op Joybuy
Lekhaven Bakkerij volkoren rondbrood, 550 g

Lekhaven Bakkerij volkoren rondbrood, 550 g

Voor wie één volkoren rondbrood wil en het ontdooien en afbakken in de broodkeuze kan meenemen.

Verpakking: 550 g. Gebruik de actuele bereidingsaanwijzingen en controleer de hoeveelheid waarop voedingswaarden betrekking hebben voordat je vergelijkt.

Bekijk op Joybuy

Veelgestelde vragen

Is bruin brood of meergranenbrood altijd volkoren?

Nee. Volgens het Voedingscentrum betekent meergranen dat brood uit minstens drie graansoorten bestaat; het bevestigt niet dat het volkoren is. Zoek voor een volkorenkeuze naar de productaanduiding en vergelijk de ingrediënten en vezels.

Hoe weet ik of een brood gejodeerd zout bevat?

Controleer de ingrediënten van het brood dat je koopt. Albert Heijn vermeldt bijvoorbeeld gejodeerd zout bij Onze Trots Vloerbrood volkoren half, maar die vermelding geldt niet automatisch voor andere broden.

Waarop moet ik letten als ik bepaalde ingrediënten moet vermijden?

Lees de actuele ingrediëntenlijst en allergenenvermelding van precies het brood dat je wilt kopen. Een volkoren aanduiding geeft geen uitsluitsel over andere ingrediënten of allergenen; vraag bij onverpakt brood om de productinformatie.

Wat doe ik met volkorenbrood dat ik niet meteen opeet?

Vries het volgens het Voedingscentrum bij voorkeur direct na aankoop in porties in. Zo kun je telkens uit de vriezer halen wat je nodig hebt.