Wil je wit brood met zaden én is biologisch een voorwaarde, kies dan pas een brood wanneer de biologische aanduiding bij dat specifieke product hoort; zaden alleen zeggen niets over de biologische herkomst of over volkoren. Controleer vervolgens de zaadsoorten en allergenen. Als vezels voor jou zwaarder wegen dan een witte broodbasis, vergelijk dan ook volkoren zadenbrood en de voedingsinformatie per 100 g.
Je wilt een witte broodbasis met zaden, maar ook kunnen zien dat juist dit brood biologisch is. Controleer de biologische aanduiding op de productinformatie en, bij voorverpakt brood uit de EU, het EU-biokeurmerk op de verpakking.
Je kiest graag een bepaalde combinatie van pitten en zaden, maar wilt vóór aankoop weten welke ingrediënten en allergenen het brood bevat. Lees daarom de informatie van het specifieke brood; sesam en tarwe komen bijvoorbeeld voor in het witte meerzadenbroodje dat PLUS beschrijft.
Je zoekt zaden, maar vraagt je af of een wit brood bij je keuze voor vezels past. Vergelijk de voedingsinformatie per 100 g en kijk afzonderlijk of een brood als volkoren is aangeduid. Het Voedingscentrum adviseert witbrood zo veel mogelijk te vervangen door volkoren- of bruinbrood.
Bepaal eerst of biologisch voor jou een voorwaarde is. Vergelijk daarna de broodbasis, de zaden en de informatie op de verpakking van de broden die je overweegt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Biologische herkomst | Controleer de biologische aanduiding van het brood en, bij voorverpakt brood dat in de EU is geproduceerd, het EU-biokeurmerk. | Ik wil niet alleen zaden in mijn witte brood, maar ook kunnen vaststellen dat dit product biologisch is. Voor ongeveer 33% van de consumenten is die herkomst de belangrijkste voorwaarde. |
| Zaden en allergenen | Lees welke zaden zijn gebruikt en controleer de ingrediëntenlijst en allergenenvermelding van dit brood. | Voor de gewenste textuur zoek ik specifieke pitten of zaden, terwijl ik vóór aankoop moet weten of er ingrediënten zoals sesam of tarwe in zitten. Ongeveer 27% van de consumenten geeft deze combinatie de hoogste prioriteit. |
| Wit of volkoren | Kijk of het brood als volkoren is aangeduid en vergelijk de vezels per 100 g in de voedingsinformatie. | Als vezels mijn hoofdreden zijn om zadenbrood te kopen, wil ik wit brood ook met volkorenbrood kunnen vergelijken. Dit is voor ongeveer 20% van de consumenten de voornaamste afweging. |
| Bakkerszout | Zoek op het etiket naar bakkerszout of gejodeerd zout; vraag er bij onverpakt brood naar. | Ik wil weten welk zout voor mijn brood is gebruikt, in plaats van aan te nemen dat ieder biologisch brood bakkerszout bevat. Bij ongeveer 20% van de consumenten staat deze informatie voorop. |
Zaden beschrijven ingrediënten, niet de biologische herkomst. Volgens Skal Biocontrole is het EU-biokeurmerk verplicht voor voorverpakte levensmiddelen die in de EU worden geproduceerd en als biologisch worden verkocht.
Controleer de biologische aanduiding van het brood en zoek bij zo’n voorverpakt product het EU-biokeurmerk op de verpakking.
Een wit brood kan zaden bevatten zonder volkorenbrood te zijn. De aanwezigheid van zaden vertelt je dus niet welk broodtype je koopt.
Is volkoren voor jou belangrijk, controleer dan de productnaam en ingrediëntenlijst; vergelijk voor vezels ook de voedingsinformatie per 100 g.
De samenstelling verschilt per brood. PLUS vermeldt bij zijn witte meerzadenbroodje bijvoorbeeld tarwe en sesam; die ingrediënten kun je niet zonder meer aan een ander zadenbrood toeschrijven.
Lees de allergeneninformatie van het brood dat je wilt kopen. Vraag bij onverpakt brood naar de beschikbare allergeneninformatie.
Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. De biologische aanduiding vertelt je niet welk zout in het brood zit.
Controleer de ingrediëntenlijst op bakkerszout of gejodeerd zout, of vraag de bakker welk zout is gebruikt.
Deze supermarkten bieden aanknopingspunten om biologisch brood en brood met zaden te vergelijken. Beoordeel de biologische aanduiding, ingrediënten en verkrijgbaarheid steeds per brood.
Albert Heijn heeft een eigen AH Biologisch-lijn en biedt online productinformatie.
Jumbo toont online verschillende broodsoorten, waaronder wit-, meergranen- en volkorenbrood.
Lidl heeft zowel een pagina voor biologisch assortiment als informatie over witbrood.
Aldi toont dagvers brood en heeft daarnaast een afzonderlijke pagina voor biologische producten.
PLUS beschrijft zowel biologisch brood als een wit meerzadenbroodje.
Dirk toont broodsoorten zoals wit en meergranen, naast een categorie voor biologische brood- en aanverwante producten.
Controleer of de biologische aanduiding bij het brood zelf staat. Volgens Skal Biocontrole is het EU-biokeurmerk verplicht voor voorverpakte levensmiddelen die in de EU worden geproduceerd en als biologisch worden verkocht. Woorden als meerzaden of natuurlijk vervangen die controle niet.
Nee, de aanwezigheid van meerdere zaden maakt een wit brood niet automatisch volkoren. Kijk of volkoren bij het specifieke brood wordt vermeld en vergelijk de voedingsinformatie als vezels voor jou een belangrijk keuzecriterium zijn.
Controleer de allergenenvermelding van het brood dat je wilt kopen, met aandacht voor de gebruikte granen en zaden. PLUS noemt bij zijn witte meerzadenbroodje bijvoorbeeld tarwe en sesam; de ingrediënten van een ander brood kunnen afwijken. Vraag bij onverpakt brood naar de beschikbare allergeneninformatie.
Nee, ook bij biologisch brood kun je niet aannemen dat bakkerszout is gebruikt. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht het te gebruiken. Kijk op het etiket naar bakkerszout of gejodeerd zout, of vraag de bakker welk zout in het brood zit.
