Controleer eerst welk allergeen je moet vermijden en lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie: de broodnaam en de dikte van een snee zeggen niets over geschiktheid bij een allergie. Zoek bij coeliakie naar een passend glutenvrij alternatief en controleer bij tarweallergie expliciet op tarwe. Kies pas daarna een broodvorm voor je snack en beoordeel de snee afzonderlijk als de dikte belangrijk is.
Gewoon wit brood is voor jou geen vanzelfsprekende keuze. Zoek bij coeliakie naar brood met een duidelijke glutenvrijclaim; controleer bij tarweallergie ook de ingrediënten op tarwe. Lees in beide gevallen de actuele productinformatie voordat je op de broodvorm afgaat.
Als je bijvoorbeeld melk, ei, sesam, soja of noten moet vermijden, heb je informatie over de afzonderlijke broodvariant nodig. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit benadrukt dat allergeneninformatie vóór aankoop beschikbaar moet zijn, ook bij onverpakt brood.
Je wilt wit brood voor een tosti of een belegde snack. Casino- en tostibrood zijn producttypen om naar te kijken zodra de allergenencontrole is afgerond, maar de naam alleen bevestigt geen plakdikte.
Begin bij de ingrediënten en allergenen die voor jou relevant zijn. Vergelijk daarna de broodvorm en controleer de snee zelf als je recept om een bepaalde dikte vraagt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Een specifiek allergeen vermijden | Vergelijk de actuele ingrediëntenlijst en allergeneninformatie met wat je moet vermijden. Vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de productinformatie. | Als ik een bepaald ingrediënt moet vermijden, wil ik de afzonderlijke broodvariant kunnen beoordelen in plaats van op de naam af te gaan. Voor ongeveer 46% van de consumenten staat deze controle van een ander allergeen dan gluten of tarwe voorop. |
| Glutenvrij of tarwevrij brood vinden | Controleer bij coeliakie de glutenvrijclaim of het Crossed Grain-keurmerk en lees het volledige etiket. Controleer bij tarweallergie expliciet of het product tarwe bevat. | Voor mijn keuze moet duidelijk zijn of brood past bij het vermijden van gluten of tarwe; een wit uiterlijk biedt die zekerheid niet. Bij ongeveer 36% van de consumenten heeft deze behoefte de hoogste prioriteit. |
| Een snee voor snacks kiezen | Bekijk of het product casino- of tostibrood is en beoordeel de plakdikte afzonderlijk als die voor je snack telt. | Wanneer de allergenencontrole is afgerond, wil ik weten of de snee past bij de snack die ik wil maken. Voor ongeveer 18% van de consumenten komt die broodvorm daarna op de eerste plaats. |
Casino, tosti en dik gesneden beschrijven niet welke ingrediënten of allergenen een broodvariant bevat. De vorm kan dus geen antwoord geven op de vraag of je een product kunt kiezen.
Lees eerst de actuele ingrediëntenlijst en allergeneninformatie; vergelijk daarna pas de broodvorm.
Allergeneninformatie over een product beantwoordt niet automatisch elke vraag over mogelijk contact met andere allergenen. Jumbo vermeldt voor de door de keten beschreven producten dat kruisbesmetting met andere allergenen niet kan worden uitgesloten.
Vraag vóór aankoop welke productinformatie beschikbaar is en of de winkel iets kan zeggen over mogelijk contact met het allergeen dat je vermijdt.
Volgens het Voedingscentrum bevat bakkerszout toegevoegd jodium, maar zijn bakkers niet verplicht dit zout te gebruiken. De broodsoort alleen vertelt je dus niet welk zout is gebruikt.
Controleer de ingrediënten op de verpakking of vraag de bakker of bakkerszout is gebruikt.
Deze winkels bieden aanknopingspunten om broodtypen en productinformatie op te zoeken. Controleer voor een allergie altijd de actuele informatie van de afzonderlijke variant.
Albert Heijn vermeldt onder meer casino wit in het online witbroodassortiment.
Jumbo biedt informatie over allergenen bij verpakte, winkelverpakte en onverpakte producten.
Lidl verwijst bij ovenvers brood naar een overzicht van ingrediënten en allergenen.
ALDI noemt gesneden wit brood in het bakkerijassortiment en verwijst naar allergeneninformatie.
PLUS vermeldt zowel casino wit als wit tostibrood in het online assortiment.
Dirk toont onder meer casino wit in de online zoekresultaten voor wit brood.
Gewoon wit brood is daarbij geen veilige standaardkeuze. Zoek bij coeliakie naar een product met een duidelijke glutenvrijclaim en lees het actuele etiket. Controleer bij tarweallergie daarnaast expliciet de ingrediënten op tarwe; ga niet alleen op de broodnaam af.
Vraag vóór aankoop naar de allergeneninformatie van het specifieke brood. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet die informatie ook bij onverpakte levensmiddelen vóór aankoop beschikbaar zijn. Als mogelijk contact met andere allergenen voor jouw keuze telt, vraag dan wat de winkel daarover kan vertellen.
Nee, dat kun je niet uit de broodsoort afleiden. Volgens het Voedingscentrum bevat bakkerszout toegevoegd jodium, maar hoeven bakkers het niet te gebruiken. Kijk op de verpakking of vraag de bakker welk zout voor het brood is gebruikt.
