Kies wit brood met zaden pas nadat je de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van precies dat brood hebt vergeleken met de allergenen die je vermijdt. Een glutenvrije aanduiding zegt niets over bijvoorbeeld sesam of soja; vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de informatie voor het gekozen product. Als brood voor jou een relevante jodiumbron is, kijk dan bij glutenvrij brood ook of gejodeerd zout in de ingrediënten staat.
Een brood met zichtbare zaden kan toch ingrediënten bevatten die je moet vermijden. Het AH Meerzadenbroodje wit en PLUS Rustiek meerzadenbroodje wit vermelden beide sesam en glutenbevattende granen. Controleer de ingrediënten én de allergenenvermelding van het exacte brood.
Glutenvrij is geen aanduiding voor de afwezigheid van andere allergenen. Het bij Jumbo vermelde Odenwald Bakery Glutenvrij Ovaal Wit Broodje met Zaden bevat volgens de productinformatie sesam en soja. Kijk daarom ook naar de overige ingrediënten en eventuele voorzorgsvermeldingen.
Bij brood van een versafdeling heb je niet altijd een consumentenverpakking om zelf te lezen. Vraag vóór aankoop naar de allergeneninformatie voor precies het brood dat je wilt meenemen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat aanbieders ook bij onverpakte levensmiddelen informatie over allergenen moeten geven.
Begin met de allergenen die je moet vermijden. Beoordeel daarna pas of de glutenvrije aanduiding, de informatie bij vers brood en de bewaarwijze bij jouw gebruik passen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral |
|---|---|---|
| Exacte allergenen | Lees de actuele ingrediënten en allergenenvermelding van het gekozen brood; let onder meer op sesam en de genoemde graansoorten. | Ik wil brood met zaden, maar een allergeen dat ik vermijd mag niet in het product zitten. Voor ongeveer 36% van de consumenten staat die exacte allergenencontrole voorop. |
| Glutenvrij en overige allergenen | Controleer naast de glutenvrije aanduiding ook aanwezige allergenen en relevante voorzorgsvermeldingen. | Als ik glutenvrij brood zoek, wil ik niet over het hoofd zien dat het bijvoorbeeld sesam of soja bevat. Ongeveer 29% van de consumenten geeft deze combinatie van controles voorrang. |
| Informatie bij vers brood | Vraag vóór aankoop naar de allergeneninformatie voor het exacte onverpakte of in de winkel afgebakken brood. | Bij brood van de versafdeling wil ik weten welke allergenen erin zitten voordat ik het kies. Die zekerheid is voor ongeveer 21% van de consumenten de eerste prioriteit. |
| Dagelijks gebruik | Kijk, als dat voor jou relevant is, naar gejodeerd zout in de ingrediënten en naar de bewaar- en ontdooi-instructies. | Wanneer een brood bij mijn allergenen past, wil ik ook kunnen beoordelen hoe het in mijn gebruik en voedingspatroon past. Voor ongeveer 14% van de consumenten weegt dat vervolgens het zwaarst. |
Sesam is zelf een allergeen. Bovendien vermelden de witte meerzadenbroodjes van Albert Heijn en PLUS ook glutenbevattende granen.
Ga niet af op de foto of de naam ‘meerzaden’, maar vergelijk de volledige ingrediënten- en allergeneninformatie met wat je vermijdt.
Een glutenvrij zaadbrood kan andere allergenen bevatten. Zo vermeldt Jumbo bij het Odenwald Bakery Glutenvrij Ovaal Wit Broodje met Zaden sesam en soja.
Controleer na de glutenvrije aanduiding afzonderlijk alle andere allergenen die voor jou relevant zijn.
Bij onverpakt brood kun je de informatie niet altijd zelf op een verpakking nalezen. Dat maakt navraag vóór aankoop belangrijk.
Vraag de winkel naar de allergeneninformatie voor het exacte brood en laat zo nodig verduidelijken welke graan- of notensoort bedoeld wordt.
Volgens de bij Jumbo vermelde instructies moet het Odenwald Bakery Glutenvrij Ovaal Wit Broodje met Zaden drie uur op kamertemperatuur ontdooien; na ontdooien is het maximaal twee dagen houdbaar en mag het niet opnieuw worden ingevroren.
Stem het aantal broodjes dat je ontdooit af op de productgebonden bewaarinstructies.
Brood dat je niet binnen de aangegeven termijn gebruikt, kan verloren gaan.
Heeft zowel een regulier wit meerzadenbroodje als een glutenvrij licht meerzadenbrood in de genoemde productinformatie.
Vermeldt een glutenvrij wit broodje met zaden van Odenwald Bakery en geeft informatie over allergenen bij winkelverpakt dagvers brood.
Het PLUS Rustiek meerzadenbroodje wit heeft productgebonden ingrediënten- en allergeneninformatie.
Beschrijft Steenoven baguette meergranen als wit meergranenstokbrood met pitten en zaden.
Toont wit brood en meergranenproducten in het dagverse broodassortiment.
Toont wit, meerzaden- en meergranenbrood in het broodassortiment.
Dat kun je niet aan de productnaam zien: controleer de informatie van het exacte brood. Het AH Meerzadenbroodje wit en PLUS Rustiek meerzadenbroodje wit vermelden beide sesam, maar die voorbeelden zeggen niet wat in ieder ander zadenbrood zit.
Nee, een glutenvrije aanduiding zegt niet dat andere allergenen ontbreken. Jumbo vermeldt sesam en soja bij het Odenwald Bakery Glutenvrij Ovaal Wit Broodje met Zaden; bij AH Glutenvrij Brood licht meerzaden half staat mogelijke aanwezigheid van onder meer ei, melk, soja, amandel en hazelnoot.
Vraag vóór aankoop naar de allergeneninformatie voor precies het brood dat je wilt kiezen. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moeten aanbieders klanten ook bij onverpakte levensmiddelen informatie over allergenen geven; vraag om verduidelijking als je een genoemde graan- of notensoort moet vermijden.
Dat is relevant als brood voor jou een gebruikelijke jodiumbron is. Het Voedingscentrum noemt brood met gejodeerd bakkerszout een belangrijke jodiumbron in Nederland; AH Glutenvrij Brood licht meerzaden half vermeldt gejodeerd zout in de ingrediënten.
Gebruik de productpagina om je keuze voor te bereiden, maar controleer ook de actuele verpakking of winkelinformatie voor het brood dat je koopt. Albert Heijn geeft aan dat ingrediënten- en allergie-informatie van producten kan veranderen.
