哪些人尤其需要关注这一选择？

需要严格避免麸质的人

对于乳糜泻患者，首先要查看当前包装上的无麸质标注。荷兰营养中心也建议持续阅读食品标签；在家食用时，还要避免接触含麸质的面包屑。

有其他过敏问题的人

无麸质羊角面包仍可能含有其他过敏原。如果你还有其他过敏问题，请逐一查看包装上的配料、过敏原信息，以及有关可能含有微量残留的提示。

想用羊角面包搭配汤品的人

制作方式和口味也很重要：烤制型羊角面包和冷冻羊角面包需要不同的准备时间；带果酱馅的羊角面包，是否适合搭配豌豆汤，也和作为甜点心食用的情况不同。

挑选时要注意什么？

先确认产品标注为无麸质，并检查是否含有其他过敏原。之后再考虑能否及时制作，以及是否想搭配带甜味馅料的羊角面包。

注意事项 购买时检查什么 适合关注的人群
无麸质标注 查看当前包装上是否标有“无麸质”，不要只看商品名称或商店筛选结果。根据欧盟规定，产品销售时每千克所含麸质不得超过 20 mg，方可使用这一标注。 如果我患有乳糜泻，就希望能直接在包装上确认这一标注，而不是只依赖搜索结果；约 50% 的消费者最看重这一点。
其他过敏原 阅读过敏原信息，以及有关可能含有微量残留的提示。无麸质不代表一定不含牛奶、鸡蛋或大豆。 如果我还有其他过敏问题，就需要了解羊角面包的配料和可能含有的微量残留；约 30% 的消费者将这一点列为首要考虑因素。
制作方式和口味 查看储存方式和制作说明，并确认羊角面包是否带有甜味馅料。 搭配汤品时，我会选择能及时制作、口味也适合这顿饭的产品；约 20% 的消费者认为这是最重要的考量。

常见选购误区

  • 只看“无麸质”标注

    这一标注并不代表产品不含其他过敏原。Jumbo 标注 Consenza 产品含有鸡蛋、牛奶和大豆等过敏原，并提示可能含有羽扇豆、坚果和芝麻的微量残留。

    如果你还有其他过敏问题，也要阅读包装上的完整过敏原信息和相关提示。

  • 把商店商品页当作最终标签

    商品信息可能会变化。此外，在 PLUS 和 Jumbo 的相关商品页上，Consenza 的配料信息也不完全相同。

    可以通过商店商品页比较不同选项，但使用前务必检查所购商品的包装。

  • 选择带馅羊角面包时忽略口味

    Schär 将 Croissant à la Française Frozen 介绍为一款带果酱馅的冷冻羊角面包。如果你想搭配咸香的豌豆汤，可能会觉得这种馅料不太合适。

    购买前先想好是要搭配豌豆汤，还是留作单独享用的甜点心。

  • 以为标签上的“盐”就是烘焙用盐

    仅凭一般性的“盐”字样，无法判断某款羊角面包具体使用了哪种盐，也无法得知产品含有多少碘。

    如果因医疗原因需要限制碘摄入，请向生产商咨询具体产品的信息。

品牌参考

以下示例可帮助你比较包装羊角面包；某款产品的特点并不代表同一品牌的所有产品都具备这些特点。

Consenza

PLUS 和 Jumbo 均展示了 Consenza 无麸质羊角面包，规格为 3 × 60 g。

  • PLUS 和 Jumbo 的商品信息均注明，可用烤箱或微波炉加热。
  • 请查看包装上的其他过敏原信息。不同商店商品页显示的配料信息有所差异；Jumbo 标注含有鸡蛋、牛奶和大豆等成分。

Schär

据 Schär 介绍，Croissant à la Française Frozen 是一款带果酱馅的无麸质冷冻羊角面包。

  • 如果你想把羊角面包留到计划用餐时再食用，冷冻款会是一个合适的选择。
  • 搭配咸香的豌豆汤时，果酱馅的口味值得考虑。还请查看当前包装上的制作说明和过敏原信息。

Albert Heijn

Albert Heijn 在其无麸质烘焙食品分类中展示了 AH Glutenvrij Croissants，包装内含 2 个。

  • 这是一款自有品牌产品，可与其他羊角面包比较包装信息、制作方式和口味。
  • 请以实际购买的包装为准，确认配料、过敏原信息及其他饮食相关特性。

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常见问题

什么情况下羊角面包可以标注“无麸质”？

根据欧盟《实施条例 (EU) No. 828/2014》，产品销售给最终消费者时，每千克所含麸质不超过 20 mg，才可以标注“无麸质”。如果你患有乳糜泻，请查看当前包装，并避免在家中接触含麸质的面包屑。

无麸质羊角面包也不含牛奶、鸡蛋和大豆吗？

不一定。无麸质标注并不能说明产品不含这些成分。Jumbo 标注 Consenza 含有鸡蛋、牛奶和大豆等过敏原；购买时请查看羊角面包当前的配料和过敏原信息。

Consenza 无麸质羊角面包怎么制作？

PLUS 和 Jumbo 的商品信息注明，拆除包装后，可放入 200 °C 的烤箱加热 10 分钟，或用 800 W 的微波炉加热 20 秒。请以实际使用的产品包装上的说明为准。

“可能含有微量残留”的提示和配料是一回事吗？

不是。配料是产品组成的一部分；“可能含有微量残留”的提示，则是指生产过程中可能因交叉接触而意外混入。如果你有过敏问题，请结合适用于自身情况的建议，判断这类提示是否需要特别留意。

所有无麸质羊角面包都因为使用烘焙用盐而含碘吗？

不能一概而论。荷兰《食品法令：向食品中添加微量营养素》将烘焙用盐定义为用于面包及其他烘焙食品的加碘食盐，但这一规定并不能说明某款羊角面包具体使用了哪种盐。如果因医疗原因需要限制碘摄入，请向生产商咨询具体产品的信息。