哪些人需要特别关注这个选择？

派对有患乳糜泻的客人

对你来说，曲奇是否明确标注为无麸质，比造型更重要。请检查包装，并在上桌时将这类曲奇与普通零食分开摆放，这是荷兰乳糜泻协会的建议。

想寻找替代品的挤花曲奇爱好者

你喜欢经典的挤花造型，但需要在自己烘焙和购买其他类型的无麸质曲奇之间做选择。燕麦曲奇或杏仁曲奇都和传统挤花曲奇不一样。

时间紧张的万圣节派对组织者

你想直接上桌招待客人，不想先准备面团和烘焙器具。包装好的曲奇也方便单独存放，与其他零食分开；不过，请务必查看最新的包装标签。

挑选时要注意什么？

包装好的无麸质曲奇

适合这种情况：你不想自己烘焙，又想为患乳糜泻的客人准备单独供应的曲奇。

需要权衡：Verkade Oaties 和 AH Glutenvrij Koekjes amandel 均以无麸质产品销售，但都不是挤花曲奇；购买时请检查包装标签。

自制派对曲奇

适合这种情况：你想自己设计呈现效果，并有时间提前试做无麸质配方。

需要权衡：无麸质曲奇配方不一定能做出适合挤花的面团。此外，你还需要使用干净的器具，并与含麸质食材分开存放。

注意事项 购买时检查 适用人群
麸质与交叉接触 查看最新包装，确认是否标注“无麸质”。上桌时请使用单独的盘子和干净的餐具。 如果有客人患乳糜泻，我最关心的是避免他们的曲奇接触含麸质的碎屑。约 50% 的消费者会优先考虑麸质安全。
挤花造型与呈现效果 先想好其他类型的曲奇是否也可以。如果挤花造型很重要，请提前试做无麸质面团。 为了营造万圣节氛围，我更希望准备造型醒目的挤花曲奇，而不是随便找一种替代品。对约 30% 的消费者来说，造型是首要考虑因素。
便利性与其他过敏原 检查包装内容；必要时，也要查看标注的配料和过敏原信息。 如果我想快速采购，就会找一款合适的包装曲奇，不用烘焙即可上桌。对约 20% 的消费者来说，便利性和其他饮食需求是最重要的考量。

常见误区

  • 把普通挤花曲奇当成无麸质食品

    造型不能说明配料成分：Verkade 标明 NoboSprits Melk 含有小麦粉。

    如果客人患有乳糜泻，请选择最新包装上明确标注“无麸质”的曲奇；如果自己烘焙，则应使用明确标注为无麸质的原料。

  • 把无麸质曲奇和普通曲奇放在同一个盘子里

    普通零食上的碎屑，以及用过的餐具，都可能沾到无麸质曲奇上。

    请用单独的盘子盛放，或让曲奇保持包装状态，并使用干净的餐具。这符合荷兰乳糜泻协会的建议。

  • 误以为无麸质就不含其他过敏原

    Albert Heijn 标明，AH Glutenvrij Koekjes amandel 含有鸡蛋、大豆和杏仁等成分。因此，无麸质产品不一定适合所有其他食物过敏者。

    请确认客人需要避开哪些过敏原，并仔细阅读每款产品包装上的信息。

  • 以为派对期间商品供应一直稳定

    网上提到的商品，派对当天未必在店内有售。Lidl 表示，其额外无麸质产品系列的供应情况可能会有所变化。

    请提前确认所选曲奇是否有货，并准备另一款明确标注为无麸质的曲奇作为备用。

品牌参考

Verkade

这里可以对比两种不同的曲奇：标注为无麸质的燕麦曲奇 Oaties，以及普通挤花曲奇 NoboSprits Melk。

  • Verkade 将 Oaties 标注为无麸质；最新信息请查看包装。
  • Verkade 表示，NoboSprits Melk 含有小麦粉。此外，Oaties 也不是挤花曲奇。

Albert Heijn / AH Glutenvrij

AH Glutenvrij Koekjes amandel 是一种包装曲奇替代品，并非挤花曲奇。

  • Albert Heijn 标明该产品为 45 g 包装，并在完全无麸质的环境中生产。
  • Albert Heijn 还标明产品含有鸡蛋、大豆、杏仁和小麦淀粉。请查看包装上的最新过敏原信息。

Jumbo / Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 提供多种无麸质曲奇和零食产品。

  • Jumbo 提供多种标注为无麸质的纯素姜饼香料小饼。
  • 姜饼香料小饼不是挤花曲奇。购买时也请查看所选产品包装上关于其他过敏原的提示。

ALDI / Heerlijck Banket

如果想看看其他类型的无麸质派对曲奇，可以考虑这个选择。

  • ALDI 将 Heerlijck Banket 椰子马卡龙描述为无麸质曲奇。
  • 椰子马卡龙不是挤花造型；购买时请检查包装标签和商品供应情况。

PLUS

在 PLUS，你既可以选购包装好的无麸质曲奇，也可以找一份无麸质烘焙食谱自己制作。

  • PLUS 提供无麸质夹心曲奇，也有使用无麸质燕麦片和面粉的曲奇食谱。
  • 夹心曲奇不是挤花曲奇；即使使用该食谱，也不要默认面团适合挤出挤花造型。

Lidl

可以去 Lidl 查看是否有无麸质曲奇，但别默认一定能买到某款特定的挤花曲奇。

  • Lidl 提供有关额外无麸质产品系列的信息。
  • 该系列的供应情况可能会有所变化；请查看门店库存和产品标签。

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常见问题

Verkade NoboSprits Melk 是无麸质的吗？

不是。Verkade 标明 NoboSprits Melk 的配料中含有小麦粉，并提醒该曲奇可能含有其他含麸质谷物。不要把这款产品作为无麸质曲奇提供给患有乳糜泻的客人。

曲奇包装上的“无麸质”是什么意思？

根据《欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号》，标注“无麸质”的产品中，麸质含量不得超过每千克 20 mg。对于标注为无麸质的产品所含燕麦，也有额外要求，以避免受到含麸质谷物污染。请确认你购买的产品包装上有相关标注。

看不到小麦的曲奇就适合乳糜泻患者吗？

不能只凭外观判断。请查看是否明确标注“无麸质”或带有无麸质标志，并阅读最新标签；荷兰乳糜泻协会也提醒，要注意避免交叉接触。

如何把无麸质曲奇和普通万圣节曲奇一起供应？

请将无麸质曲奇与普通曲奇分开摆放，使用单独的盘子和干净的餐具，或者让曲奇保持包装状态。这样可以避免曲奇接触到碎屑或用过的餐具，符合荷兰乳糜泻协会的建议。