豌豆汤搭配无麸质脆饼干：乳糜泻患者选购要点

哪些人需要关注这个选择？

患有乳糜泻、需要无麸质饮食的人

你需要选择明确标注无麸质的脆饼干，并避免盛取时沾上普通脆饼干或面包的碎屑。

准备混合搭配豌豆汤餐食的人

你会同时摆上普通和无麸质食品。荷兰乳糜泻协会建议将两者分开盛放，并保持双手、操作台面和餐具清洁。

经常用其他食品替代面包的人

你不应想当然地认为无麸质脆饼干含有加碘烘焙盐。荷兰营养中心建议查看标签，确认是否使用了烘焙盐。

购买时要注意什么？

先确认产品明确标注无麸质，并注意分开盛放；之后再确认你要买的是否确实是脆饼干，以及烘焙盐是否会影响你的选择。

注意事项	购买时如何确认	适合哪些人关注
无麸质标注与碎屑接触	查看当前包装标签上是否标有“无麸质”。盛取时单独放置，并使用干净的餐具。	如果患有乳糜泻，我希望把脆饼干配汤食用，同时避免接触普通面包的碎屑。约 56% 的消费者优先关注产品是否适合无麸质饮食。
作为汤品搭配的脆饼干	确认产品确实是脆饼干，而不是薄脆饼或其他面包类食品。	我想用脆饼干配汤，而不是买到意料之外的其他面包替代品。约 22% 的消费者优先考虑产品形态。
替代面包时是否含烘焙盐	如果想确认是否使用了烘焙盐，请查看配料表，不要仅凭产品类别推断。	如果我经常用其他食品替代面包，就不想想当然地认为脆饼干能提供碘。约 22% 的消费者会优先考虑这一饮食问题。

常见误区

只看配料表

配料表再简短，也不能替代明确的无麸质标注。根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号，只有当销售给消费者的食品中麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才可以标注“无麸质”。

请在包装上查找“无麸质”字样，并在每次购买时查看最新标签。如果你会参考 Crossed Grain 标志，也请一并确认。
把普通和无麸质脆饼干放在一起

荷兰乳糜泻协会提醒，碎屑可能通过双手、刀具和操作台面沾到无麸质食品上。

请将无麸质脆饼干放在单独且干净的位置，并使用干净的餐具。不要让普通脆饼干接触无麸质食品的包装或餐盘。
根据“脆饼干”这个名称推断含碘量

荷兰营养中心指出，使用烘焙盐并非强制要求。Albert Heijn 对 Schär Zwieback 的配料标注为“盐”，无法据此判断是否使用了加碘烘焙盐。

如果烘焙盐会影响你的选择，请查看配料表；不要仅凭产品类别就认定它能提供碘。
把过期的产品信息当成当前可购买商品

Jumbo 表示，其 120 g 装 Lekker Vrij van Gluten 脆饼干已不再在线销售。因此，商品页面仍然存在，并不代表你可以在该处下单购买。

请确认你常去的商店目前是否有售，并查看实际购买包装上的标签。

品牌参考

Schär

提供无麸质脆饼干选择的品牌：Albert Heijn 将 175 g 装 Schär Zwieback 脆饼干标注为无麸质。

Albert Heijn 的商品信息标注该产品不含麸质和小麦。
配料信息标有“盐”，但并未确认使用加碘烘焙盐。请查看包装上的最新配料信息。

Albert Heijn Vrij Van

Albert Heijn 无麸质商品系列中的自有品牌。如果你想一次挑选多种餐食搭配产品，可以将其纳入考虑。

Albert Heijn 于 2026 年 1 月宣布扩充无麸质商品系列。
这一系列扩充公告并未确认该自有品牌有无麸质脆饼干。请逐款确认商品类别和标签。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

如果你在当地寻找无麸质脆饼干，可以逐款了解这一自有品牌系列的产品。

Jumbo 表示，其 120 g 装 Lekker Vrij van Gluten 脆饼干已不再在线销售。如果在实体店看到该产品，请确认包装上当前的无麸质标注。

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常见问题

脆饼干满足什么条件才能标注“无麸质”？

根据欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号，只有当销售给消费者的食品中麸质含量不超过 20 mg/kg 时，才可以标注“无麸质”。为乳糜泻患者挑选时，不要只看配料表中是否没有小麦。

如果餐桌上还有普通脆饼干，仅有无麸质包装就够了吗？

不够。盛取时也要让无麸质脆饼干与普通脆饼干分开。荷兰乳糜泻协会提醒，碎屑可能造成交叉接触；因此，请使用干净的双手、干净的台面和单独的餐具。

无麸质脆饼干一定含有加碘烘焙盐吗？

不一定，不能仅凭产品名称或无麸质标注来判断。荷兰营养中心指出，使用烘焙盐并非强制要求；Albert Heijn 对 Schär Zwieback 仅标注了“盐”。如果烘焙盐会影响你的选择，请查看配料表。

含燕麦的脆饼干天然适合乳糜泻患者吗？

不适合想当然地判断。即使是含燕麦的脆饼干，也请确认包装上明确标注无麸质。荷兰乳糜泻协会指出，少数乳糜泻患者也可能对纯燕麦产生反应。