哪些人会特别关注这类选择？

喜欢有嚼劲面包的人

喝一碗浓稠的豌豆汤时，你可能更想搭配口感扎实、能吃出籽粒的面包，而不是细腻松软、没有额外配料的切片面包。

希望确认面包是全麦的人

你不想只凭面包颜色深，或包装上写着“多谷物”就做判断，而是想确认产品是否明确标注为全麦。

有过敏问题或特定饮食需求的人

你想选含籽粒的面包，但会先查看所选产品标明的过敏原、可能存在的微量成分，以及相关营养信息。

选购时要看哪些方面？

先确认是否标注为全麦，再比较籽粒、口感，以及与这顿饭相关的标签信息。

关注点 购买时怎么确认 尤其适合哪些人
确认确实是全麦 查看是否标注“全麦”，并阅读配料表。深色外皮、籽粒或“多谷物”字样本身都不能作为确认依据。 即使面包看起来已经因为籽粒而像全麦，我还是想确认它确实是全麦。对约 40% 的消费者来说，这种确定性可能是最重要的购买理由。
籽粒和口感 查看配料表中添加了哪些种子或谷物籽粒，并根据用餐人数选择合适的面包规格。 搭配浓汤时，我最看重的是能吃出籽粒、外皮扎实的面包。对约 30% 的消费者来说，这种组合可能是首要考虑。
标签和饮食需求 查看过敏原和可能存在的微量成分；如有需要，比较每 100 g 的盐含量，并确认配料中是否含有烘焙盐。 如果我需要避开某种成分，或关注所用盐的种类，标签信息就会决定我能选哪款面包。对约 30% 的消费者来说，这类特定饮食需求可能是最重要的考量。

常见选购误区

  • 把深色籽粒面包一概当作全麦面包

    根据荷兰营养中心的说法，“多谷物”表示使用了多种谷物，并不能单独说明面包是否为全麦。

    先确认是否标注为全麦，再根据籽粒、外皮和口味做选择。

  • 有过敏问题时只看面包名称

    籽粒面包可能含有含麸质的谷物、大豆或芝麻等成分。不同产品的过敏原也各不相同。

    请查看所购面包包装上的最新配料、过敏原信息，以及可能存在微量过敏原的提示。

  • 想当然地认为所有面包都含烘焙盐

    烘焙盐含碘，但荷兰营养中心指出，面包师并没有义务使用烘焙盐。

    购买包装面包时，请查看配料表中是否含有烘焙盐。购买散装面包时，如果这对你很重要，可以询问使用了哪种盐。

  • 只吃一顿豌豆汤，却买了一整条面包

    如果你不打算保存剩余的面包，那么整条面包可能不符合实际用量。

    可以考虑购买半条面包，或在购买前确认所选面包的保存和冷冻方法。

品牌参考

Jumbo

如果你想对比包装全麦多谷物面包，看看其中添加了哪些籽粒，可以关注这个品牌。

  • Boeren 深色全麦多谷物面包和 Schotel 全麦多谷物面包的商品信息，可供你逐款比较配料和过敏原。
  • 购买前请重新查看所选面包包装上的信息；产品配方可能会有变化。

ALDI

如果你想了解不同的全麦面包，包括一款标注为添加籽粒和谷物的全麦面包，可以关注这个品牌。

  • ALDI 将 Wadden 面包描述为添加籽粒和谷物的深棕色全麦面包。
  • ALDI 其他面包的纤维或盐含量说明，不一定适用于 Wadden 面包或所有籽粒面包。

PLUS

如果你想对比全麦面包，以及外皮上添加籽粒的面包，可以关注这个品牌。

  • PLUS 表示，外皮上的种子和谷物籽粒能增添风味和口感。
  • 请逐款确认是否标注为全麦：“酸面团”或“多谷物”并不代表面包一定是全麦的。

Lidl

如果你想快速查看包装面包标明的纤维含量，可以关注这个品牌。

  • Lidl 在其包装面包上标注了纤维含量指标。
  • 此外，还要逐款确认面包是否为全麦，以及添加了哪些种子或谷物籽粒；纤维含量指标无法回答这些问题。

Albert Heijn

如果你想分清“全麦”标注和其他面包名称，可以关注这个品牌。

  • Albert Heijn 在面包相关信息中解释，“全麦”指的是使用全麦面粉制作的面包。
  • 这项一般性说明不能代替对具体籽粒面包的配料和过敏原进行核查。

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常见问题

添加籽粒的多谷物面包一定是全麦面包吗？

不是。荷兰营养中心指出，“多谷物”指的是使用了多种谷物，并不能证明面包是全麦的。请查看所选产品是否标注为全麦，并阅读配料表。

荷兰的所有面包都含有来自烘焙盐的碘吗？

不是。烘焙盐含碘，但荷兰营养中心指出，面包师不一定要使用这种盐。购买包装面包时，可以查看配料表，确认是否使用了烘焙盐。

对籽粒面包过敏时，需要检查什么？

请阅读具体面包的过敏原信息，以及可能存在微量过敏原的提示。Jumbo 和 PLUS 等品牌的商品信息显示，含麸质的谷物、大豆和芝麻等成分可能因面包而异。因此，不要只看名称或图片来判断。

豌豆汤配餐剩下的面包可以冷冻吗？

可以，但要先确认所选面包的保存说明是否允许冷冻。Jumbo 表示，Schotel 全麦多谷物面包可以在购买当天带回家冷冻，并应在 1 个月内食用；其他面包则请遵循各自包装上的说明。