想比较膳食纤维含量的人
想搭配豌豆汤吃全麦面包，也关注膳食纤维含量？别只看面包的颜色，还要确认是否标注为全麦，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。
不同需求适合选择哪种面包？
关注盐和碘的人
想比较不同面包的盐含量，并了解其中使用了哪种盐？请同时查看每 100 g 的营养成分和配料表。根据荷兰营养中心的资料，面包是荷兰人摄取碘的重要来源；请查看每款面包是否标明使用烘焙用盐或加碘盐。
重视口感或配料的人
除了豌豆汤，你可能还想搭配柔软的切片面包、圆面包或酥脆口感的面包。如果需要避开某些配料或过敏原，还应以所选产品包装上的最新信息为准。
挑选时要关注什么？
先确定想搭配汤品的面包形态，再以相同的营养数据单位比较同类面包。如果你在意盐的种类或过敏原，还要查看配料表。
| 关注事项 | 选购时核对 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 全麦与膳食纤维 | 查看是否标注为全麦，并比较每 100 g 的膳食纤维含量，而不只是每片的含量。 | 我想根据谷物种类和标注的膳食纤维含量来挑选搭配汤品的面包，而不是只看颜色。约 40% 的消费者会优先考虑这两点。 |
| 盐与碘 | 比较每 100 g 的盐含量，并在配料表中查找烘焙用盐或加碘盐。 | 如果面包是我摄取碘的重要来源，我想了解所选产品使用了哪种盐。约 30% 的消费者会优先考虑这一点。 |
| 形态与口感 | 选择喜欢的面包形态，并查看该产品的储存或烹制说明。 | 和家人朋友一起吃豌豆汤时，我想在柔软的切片面包和适合掰开或蘸汤的面包之间做选择。约 20% 的消费者会优先考虑上桌方式。 |
| 过敏原与配料 | 查看包装上的配料和过敏原信息，并以最新包装为准。 | 我需要避开某些配料，因此不能只凭“全麦”这个名称来判断。约 10% 的消费者会将这项检查放在首位。 |
挑选时常见的误区
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把深色或多谷物面包当成全麦面包
面包颜色较深或名称中带有“多谷物”，并不能说明所用面粉全部都是全麦粉。荷兰食品和消费品安全局在 2024 年公布的调查结果显示，190 款受检产品中有 51 款被错误标注为全麦。
比较营养成分前，请先确认产品是否标注为全麦，并查看配料表。
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只比较每片的膳食纤维含量，不看面包重量
每片面包的膳食纤维含量会受到切片大小影响。因此，只看每份数据，无法对两种面包进行公平比较。
请对比每 100 g 的膳食纤维含量；只有在每份重量相近时，才适合比较每份数据。
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以为所有面包使用的盐都一样
不同产品的盐含量和标注的盐种类可能不同。如果你想比较盐含量，或确认面包是否使用烘焙用盐或加碘盐，这一点就很重要。
每款面包都要查看每 100 g 的盐含量，以及最新的配料表。
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只看商品页面来确认过敏原
配料和过敏原信息可能会发生变化。因此，以前看过的商品页面不能替代你实际购买的面包包装上的信息。
上桌前请查看最新包装上的信息，尤其是需要避开某种过敏原时。
值得比较的品牌
Albert Heijn
AH Extra lang lekker Zaans 全麦整条面包是整条面包的一个例子，你可以比较它的配料和营养成分。
- Albert Heijn 标明这款产品使用全麦小麦粉和加碘盐。
- 产品标明含有麸质谷物；请查看最新包装上的配料和过敏原信息。
Jumbo
如果你想搭配汤品食用切片面包，可以看看 Jumbo 精细全麦面包。
- Jumbo 标明每 100 g 含 7.6 g 膳食纤维，配料中含有烘焙用盐。
- 该产品含有小麦和大麦。Jumbo 还表示产品可能含有其他过敏原，请查看包装。
PLUS
PLUS 提供精细全麦圆面包和全麦酸种法棍等产品，为同一顿汤品提供不同的搭配选择。
- 针对受检的精细全麦圆面包，PLUS 标明每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维和 1.03 g 盐。
- 仅凭面包形态，无法判断 PLUS 其他面包的营养价值。也请确认所选款式的过敏原信息。
Lidl
Lidl 列有 800 g 的精细全麦面包，你可以到店查看。
- 标明的面包形态和重量，有助于你寻找切片全麦面包。
- 与其他面包比较前，请在店内查看标签，了解膳食纤维、盐含量、盐的种类和过敏原信息。
ALDI
ALDI 介绍了一款高膳食纤维全麦整条面包，适合想比较不同营养成分的消费者。
- ALDI 将这款面包介绍为膳食纤维含量高于普通全麦面包、盐含量低于普通全麦面包的产品；这是零售商针对该产品所作的说明。
- 请查看最新营养成分表中每 100 g 的数据和配料表，再判断这款面包与平时会选择的面包有何不同。
Dirk
Dirk 提供一款全麦炉底面包，适合在大家一起享用汤品时搭配上桌。
- 产品名称清楚表明这是一款全麦炉底面包。
- 请以最新标签上的信息比较膳食纤维和盐含量，并确认过敏原。
Joybuy 上适合搭配豌豆汤的面包
这些产品可以为豌豆汤提供不同的搭配选择：薄饼、酥脆薄脆饼和圆面包。先选择喜欢的口感，再查看每款产品的营养信息和配料，确认是否符合你的需求。
图片不可用
Souq 黎巴嫩全麦薄饼，6 片
如果你不想搭配普通切片面包，可以选择这款薄饼，掰开蘸着豌豆汤吃。
请查看最新包装，比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量。也要确认过敏原信息；如果你特别关注盐的种类，还应查看配料表中的标注。
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Bolletje 全麦薄脆饼，265 g
适合想在喝豌豆汤时用酥脆口感替代柔软切片面包的人。
这是一款薄脆饼，并非通常用于制作三明治的面包。请比较每 100 g 的营养成分，并查看最新包装上的配料、过敏原和盐的种类。
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Lekhaven Bakkerij 全麦圆面包，2 × 550 g
如果你计划在不同时间搭配豌豆汤吃面包，两只装的圆面包可能更适合你。
只有在包装上以相同单位标注营养数据时，才适合比较膳食纤维和盐含量。烘烤前请阅读烹制说明，并确认配料和过敏原信息。
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Lekhaven Bakkerij 全麦圆面包，550 g
如果你想搭配这种形态的面包，又不想买两只装，可以选择这款单只圆面包。
比较前请确认膳食纤维和盐含量的单位。烘烤时请遵循包装上的说明，并查看最新配料和过敏原信息。
常见问题
深色面包或多谷物面包一定是全麦面包吗？
不是。颜色和“多谷物”这个名称都不能证明它是全麦面包。请查看全麦标注和配料表。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，只有在所用面粉全部由完整谷粒制成时，面包才能称为全麦面包。
如何比较搭配豌豆汤的面包中的膳食纤维？
比较每 100 g 的膳食纤维含量，这样不同的切片重量就不会影响结果。荷兰营养中心提供的一般营养数据中，一片自切的 50 g 全麦面包含 3.4 g 膳食纤维；你所选产品的实际含量可能有所不同。
在哪里可以查看全麦面包是否含有烘焙用盐？
查看所选面包的配料表，确认是否标有烘焙用盐或加碘盐。根据荷兰营养中心的资料，面包是荷兰人摄取碘的重要来源，但一款面包上的标注不能代表其他面包。
需要避免麸质时，可以相信“全麦”这个名称吗？
不可以，“全麦”不代表无麸质。受检的面包样本中有些标明含有小麦或其他含麸质谷物。如果必须避免麸质，请务必查看具体产品最新包装上的过敏原信息。
可以提前买好搭配豌豆汤的面包吗？
这取决于所选面包的储存和烹制说明。对于 AH Extra lang lekker Zaans 全麦整条面包，Albert Heijn 建议在购买当天回家后冷冻，并在一个月内食用；不要想当然地把这条说明套用到其他面包上。