关注膳食纤维的家庭
如果你想用其他面包代替豌豆汤搭配的白面包，并更加关注膳食纤维，可以先查看是否标注为全麦，再比较每 100 g 的营养成分。荷兰营养中心指出，与白面包相比，全麦面包的膳食纤维含量更高。
哪些人适合参考这份选购建议？
关注盐含量和烘焙用碘盐的消费者
如果你想了解整顿饭的盐摄入量，也要把面包中的盐计算在内。如果碘含量会影响购买选择，是否标注烘焙用碘盐也值得留意：根据荷兰营养中心的信息，面包中并非必须使用这种盐。
需要检查过敏原的消费者
如果患有乳糜泻、小麦过敏或其他相关过敏症，是否适合食用要以具体面包的过敏原信息为准。不要仅凭“全麦”这一名称或面包颜色来判断。
选购时要注意什么？
先确定想搭配豌豆汤的面包类型，再比较符合这一选择的不同产品标签。膳食纤维、盐、烘焙用碘盐和过敏原分别能解答不同的问题。
| 关注事项 | 购买时检查 | 适合哪些人关注？ |
|---|---|---|
| 全麦与膳食纤维 | 查看是否标注为全麦，并比较同类面包每 100 g 的膳食纤维含量。 | 如果我想用其他面包代替汤配白面包，以增加膳食纤维，就需要确认自己选的确实是全麦面包。约 42% 的消费者最看重膳食纤维。 |
| 搭配汤品的口感 | 选择你想端上桌的面包形状和口感；另外确认它是否为全麦面包。 | 搭配浓稠的汤时，我可能更喜欢口感细腻的面包片，而不是粗粮感强或酥脆的面包。约 25% 的消费者最看重口感偏好。 |
| 整顿饭的盐含量 | 比较备选面包标签上的每 100 g 盐含量，并将汤品和配菜一并纳入考量。 | 如果我也会留意汤和配菜中的盐含量，就需要了解面包会增加多少盐。约 17% 的消费者表示，他们最关注盐含量的权衡。 |
| 配料与过敏原 | 如果碘含量会影响选择，请查看是否含有烘焙用碘盐；同时阅读具体产品的过敏原信息。 | 如果我想检查烘焙用碘盐，或需要避免含有特定过敏原的面包，标签信息就比面包形状或口味偏好更重要。约 16% 的消费者把这项检查放在首位。 |
常见选购误区
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把深色面包或多谷物面包误认为全麦面包
颜色深并不能证明面包是全麦的。“多谷物”也不等同于“全麦”：根据荷兰营养中心的信息，多谷物指的是使用了多种谷物。
先查看是否标注为全麦，再检查配料和每 100 g 的膳食纤维含量。
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以为所有面包都使用了烘焙用碘盐
烘焙用碘盐是用于烘焙食品的加碘盐，但根据荷兰营养中心的信息，面包并非必须使用这种盐。因此，仅凭面包类型无法判断是否使用了烘焙用碘盐。
如果烘焙用碘盐会影响你的选择，请查看配料表。购买未包装的面包时，可以向店员询问。
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只关注膳食纤维含量
膳食纤维含量无法告诉你面包中的盐含量或过敏原信息，而这些信息可能会直接影响你选择搭配汤品的面包。
查看具体产品的营养信息和过敏原标注；比较盐含量时，要确保采用相同的计量基准，例如每 100 g。
值得比较的品牌
以下商店都有不同的全麦面包可供选择。比较时要查看具体产品的信息，而不只是商店名称。
Albert Heijn
Albert Heijn 在线设有全麦面包分类，提供多种选择。
- 该分类便于你对比不同标注为全麦的面包。
- Albert Heijn 建议食用前查看包装，因为产品信息可能会有变动。
Jumbo
Jumbo 提供细软全麦面包等产品。
- Jumbo 会标注 Jumbo Fijn Volkoren 的配料、过敏原和营养成分，其中每 100 g 含 7.6 g 膳食纤维。
- Jumbo Fijn Volkoren 的营养成分不一定适用于 Jumbo 的其他面包。
Lidl
Lidl 提供细软全麦面包和全麦酸面包等产品。
- 如果你想要口感更细腻的面包，可以考虑细软全麦面包。
- Lidl 提醒消费者查看食品包装上的配料信息；也请在包装上确认过敏原和营养成分。
ALDI
ALDI 提供细软全麦面包和其他全麦面包。
- 据 ALDI 介绍，另有一款独立的高纤全麦面包。
- 这款产品的特点不一定适用于 ALDI 的所有全麦面包；请查看所选面包的标签。
PLUS
PLUS 在线设有面包分类，其中包括细软全麦面包和全麦虎皮面包。
- 通过不同的面包产品，你可以比较形状和全麦标注。
- PLUS 提醒消费者，产品信息可能会有变动；请查看所购面包的包装。
Dirk
Dirk 的面包分类中包括白面包、全麦面包、多谷物面包和酸面包等。
- 不同类型的面包让你可以先确定想搭配汤品的面包款式。
- 仅凭“多谷物”或“酸面包”这一名称，无法确认面包是全麦的。
Joybuy 面包推荐
这里为豌豆汤搭配推荐了黑麦面包卷、黎巴嫩薄饼、圆形全麦面包和脆面包。若想用其他面包代替白面包，不妨重点比较普通面包片与这些不同面包形态的区别。
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Bolletje 黑麦面包卷，500 g
适合想用黑麦面包卷代替普通面包片搭配豌豆汤的人。
请留意它的口味和口感会有所不同。查看过敏原信息；如果烘焙用碘盐会影响你的选择，也请查看包装上的相关信息。
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Souq 黎巴嫩全麦薄饼，6 P
适合想用薄饼而不是切片面包搭配豌豆汤的人。
请查看包装上的完整配料表和过敏原信息。如果碘含量会影响你的选择，也要留意是否使用烘焙用碘盐。
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Lekhaven Bakkerij 圆形全麦面包，550 g
适合想用圆形全麦面包搭配汤品，并且有时间提前解冻和烘烤的人。
请按照包装上的制作说明操作。比较膳食纤维和盐含量时，请确保不同面包的营养成分采用相同的计量基准。
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g'woon 全麦脆面包，375 g
适合喜欢用酥脆面包代替松软面包片搭配豌豆汤的人。
脆面包的口感与普通面包片不同，不能直接替代。如果你特别想选全谷物产品，请查看配料表和过敏原信息。
常见问题
豌豆汤搭配全麦面包，比白面包更富含膳食纤维吗？
是的，如果你主要根据膳食纤维含量来选择这两种面包。根据荷兰营养中心的信息，全麦面包的膳食纤维含量高于白面包。购买时请确认面包标注为全麦，并在需要时比较每 100 g 的膳食纤维含量。
面包一定含有加碘的烘焙用盐吗？
不一定。根据荷兰营养中心的信息，烘焙师没有义务使用烘焙用碘盐。如果你想确认是否使用了这种盐，购买包装面包时请查看配料表；购买未包装的面包时，可以向店员询问。
患有乳糜泻或小麦过敏时，可以直接选择普通全麦面包吗？
不要只凭“全麦”标注来选择；请检查具体面包的配料和过敏原信息。根据荷兰营养中心的信息，乳糜泻患者需要避免摄入麸质；小麦过敏患者也需要留意产品是否标注含有小麦。
一顿汤吃完后剩下的面包该怎么保存？
将暂时吃不完的面包分成小份冷冻保存。荷兰营养中心建议，面包购买后立即冷冻，每次按需取出食用。