不同需求该怎么选？

注重全麦面粉和膳食纤维的人

搭配豌豆汤时，选餐包不能只看“多谷物”这个名称，还要留意配料和营养成分表。比较全麦面粉的占比，以及每 100 g 的膳食纤维含量。

想为汤品增添籽粒口感的人

如果你想搭配一款能吃到籽粒或种子的面包，丰富口感，不妨看看里面添加了哪些籽粒，同时核对过敏原信息。

需要避开特定配料的人

对你来说，配料表是筛选商品的第一道关。多籽餐包或酸面团餐包并不一定不含麸质，无麸质款也可能含有芝麻。

购买时要关注什么？

先想清楚，你最在意的是面包种类、籽粒口感，还是需要避开的某种配料。之后再确认包装规格和烘烤时间是否适合搭配豌豆汤上桌。

关注要点 购买时怎么检查 适合哪些人
全麦面粉和膳食纤维 查看配料表中的全麦面粉占比，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我想搭配以全谷物为基础的餐包，就不会只凭“多谷物”这个名称做决定。约 29% 的消费者会优先考虑全麦面粉和膳食纤维。
籽粒和口感 查看添加了哪些种子或籽粒；不要因为看得到籽粒，就认定面包是全谷物制作的。 如果搭配的是一碗口感绵软的豌豆汤，我会想选一款口感不同的面包。约 29% 的消费者会把籽粒口感作为首要选择理由。
配料和过敏原 分别查看配料表和过敏原标注，即使商品标有“无麸质”也不例外。 如果我需要避开麸质、小麦或芝麻，这些限制就会决定我能考虑哪些餐包。约 21% 的消费者会优先考虑这类配料限制。
烘烤时间和包装 比较每包数量，并按照所选商品包装上的制作方法和烘烤时间操作。 我希望豌豆汤上桌时餐包也刚好烤好，包装数量也要适合用餐人数。约 21% 的消费者会优先考虑这类实用便利因素。

常见选购误区

  • 把“多籽”或“多谷物”当成“全谷物”

    添加籽粒或多种谷物，并不代表面包一定以全麦面粉为基础。荷兰营养中心将多谷物面包定义为至少含有三种谷物的面包；具体使用了哪些面粉，要看商品标签。

    比较配料表和每 100 g 的膳食纤维含量。例如，PLUS 标注其多谷物餐包含有 56% 全麦面粉，每 100 g 含 7 g 膳食纤维；Jumbo 则将其多籽餐包描述为添加籽粒的白小麦面包。

  • 只看籽粒，不查看过敏原

    籽粒餐包可能含有芝麻。此外，标注为无麸质的餐包，也不代表一定不含其他需要避开的配料：PLUS 的无麸质多籽餐包就含有芝麻。

    购买时要同时查看配料表，以及包装上的“含有”和“可能含有”等标注。

  • 以为所有餐包都含加碘盐

    据荷兰营养中心介绍，面包师并非必须使用烘焙盐。因此，仅凭餐包名称无法判断某款餐包是否使用了加碘盐。

    查看配料表中是否标有“加碘盐”或“烘焙盐”；如果是散装面包，可以询问所用配料。

  • 把旧商品页面当作当前有货的保证

    页面介绍过的餐包不一定还在当前商品目录中。AH 酸面团黑麦多籽餐包的商品页面曾标注该商品已停售。

    购物时请确认目前实际在售的款式，并查看当前包装上的配料信息。

品牌参考

Jumbo

如果你想为豌豆汤搭配含亚麻籽和罂粟籽的餐包，Jumbo 多籽餐包可以作为一个选择。

  • 商品信息显示，每包有 4 个预烤餐包，每 100 g 含 5.7 g 膳食纤维。
  • 这款产品是添加籽粒的白小麦面包，并未标明以全谷物为基础。还要查看过敏原标注，包括可能含有芝麻的提示。

PLUS

PLUS 提供普通多谷物餐包、酸面团款，以及单独的无麸质多籽款。

  • 普通款 PLUS 多谷物餐包标注含有 56% 全麦面粉，每 100 g 含 7 g 膳食纤维，并使用加碘盐。
  • 无麸质多籽款含有芝麻。不同款式的配料和营养信息各不相同，选购时要逐款比较，不要把普通款的特点套用到其他款式上。

Albert Heijn

AH 酸面团黑麦多籽餐包展示了这类面包中酸面团、种子和籽粒的常见搭配。

  • 商品介绍曾列出芝麻、葵花籽、亚麻籽和罂粟籽等配料。
  • Albert Heijn 曾将这款餐包标注为已停售。请确认目前实际有售的商品。

Dirk

Dirk 的商品介绍中有一款乡村风味多谷物餐包，每包 4 个，购买后还需烘烤。

  • 标注的包装重量为 300 g。
  • 如果你会根据特定籽粒、全麦面粉占比或过敏原来做选择，请查看包装上的配料表和营养信息。

ALDI

介绍中的 ALDI 商品是单个白面餐包，适合想为汤品搭配简单面包的人。

  • 按个销售，可以灵活购买所需数量。
  • 白面餐包不一定是多籽或全谷物款；如果你想要籽粒口感，请查看商品名称和配料表。

Lidl

介绍中的 Lidl 商品是白面餐包。如果你想选籽粒口感的面包，请单独查看其籽粒款。

  • 对于不特别寻找某种籽粒的人来说，白面餐包是款一眼就能认出的选择。
  • 如果选择 Lidl 的其他款式，请先查看包装，不要想当然地认为其中添加了籽粒或以全谷物为基础。

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常见问题

多谷物餐包一定是全谷物的吗？

不是。据荷兰营养中心介绍，“多谷物”是指面包至少含有三种不同的谷物。如果想选以全谷物为基础的餐包，请查看配料表中的面粉种类，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。

每种餐包都含加碘烘焙盐吗？

不是。荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用烘焙盐。请查看所选餐包的配料表，确认是否标注“加碘盐”或“烘焙盐”。

搭配豌豆汤的餐包什么时候烤？

按照所选商品包装上的说明操作，并根据上汤时间安排烘烤。PLUS 介绍的多谷物餐包注明，可放入预热至 200 °C 的空气炸锅中烤 4 分钟；Jumbo 多籽餐包注明，可放入 200 °C 的烤箱中烤 10–12 分钟。

籽粒餐包天然不含麸质吗？

不是。籽粒无法说明其他配料中是否含有麸质。如果需要避免麸质，请确认所选商品明确标注无麸质，并查看配料表；同时也要单独留意芝麻和其他需要避开的种子。