哪些人需要考虑这个选择？

需要照顾挑食家人的人

你想为豌豆浓汤搭配面包，并希望在混合面粉和全麦面粉之间做出选择。Albert Heijn 的 Vloerbrood woudkorn 同时使用全麦小麦粉和精制小麦粉；至于它的味道和口感是否合家人口味，还需要你自己判断。

想比较全麦面粉和膳食纤维含量的人

你想了解“杂粮”这个名称背后究竟包含什么。与其根据面包颜色判断，不如查看配料表，并比较每 100 g 标注的膳食纤维含量。

需要考虑过敏原的人

你想找到适合家人食用、且不含其需要避免的配料的面包。每款产品的过敏原信息都要单独核对；即使是标注为无麸质的杂粮面包，也可能含有其他需要留意的过敏原。

挑选时要关注什么？

先确定味道和口感、面粉成分或饮食限制中，哪一项最影响你的选择。然后只比较符合这项首要条件的面包标签。

关注要点 购买时核对什么 哪些人尤其需要关注？
味道和口感 查看配料表中是否同时列有精制面粉和全麦面粉；如果味道和口感是决定性因素，最好亲自尝尝。 如果挑食的家人想在喝豌豆浓汤时搭配面包，我会选择自己认为更合家人口味的配料组合。约 40% 的消费者会优先考虑味道和口感。
全麦面粉和膳食纤维 阅读配料表，并在相同计量单位下比较每 100 g 标注的膳食纤维含量。 即使混合面粉的面包看起来很有吸引力，我还是想知道搭配浓汤的面包使用了哪种面粉，以及标签上标注了多少膳食纤维。约 40% 的消费者会把这项核对放在首位。
麸质及其他过敏原 查看具体面包当前的配料表和过敏原信息。 如果家人需要避免某些配料，我会在上桌前先检查包装。约 20% 的消费者最优先考虑过敏原核查。

常见误区

  • 把颜色深的面包直接当成全麦面包

    据 Albert Heijn 介绍，Waldkorn 面包可以使用全麦面粉、精制面粉，或两者混合制作。仅凭颜色深浅，无法判断其中全麦面粉的含量。

    如果你选择豌豆浓汤搭配面包时很看重全麦面粉，请查看配料表。

  • 把杂粮面包等同于全麦面包

    据荷兰营养中心介绍，“杂粮”指使用至少三种谷物，并不代表面包完全由全麦面粉制成。

    对照标签上的面粉种类；如果想比较膳食纤维含量，也要查看每 100 g 的营养成分。

  • 核对过敏原时只看谷物

    其他配料也可能需要留意。例如，Albert Heijn 介绍的 Damhert 杂粮无麸质面包含有鸡蛋，也可能含有大豆。

    请查看你实际购买的面包当前标注的过敏原信息。

  • 依据过时的产品信息做决定

    配料和过敏原信息可能会发生变化，因此，之前看到的产品说明未必与手中包装上的信息一致。

    购买前请重新查看标签，尤其是在某种配料或过敏原会影响你选择的情况下。

品牌与产品系列参考

Jumbo

Jumbo 的 Boeren Donker Volkoren Meergranenbrood 是一款可供参考的产品，适合用来比较全麦面粉和膳食纤维含量。

  • Jumbo 标注这款面包含有 55.7% 全麦小麦粉，每 100 g 含 8.0 g 膳食纤维。
  • 这些数据仅适用于这款面包，并不代表 Jumbo 的所有杂粮面包。

Albert Heijn / Onze Trots

Onze trots Vloerbrood woudkorn half 展示了面包如何将全麦面粉与精制面粉搭配使用。

  • Albert Heijn 标注这款产品含有 28% 全麦小麦粉和 20% 精制小麦粉。
  • 仅凭混合面粉的配方，无法确定面包的味道或口感。也请查看产品当前的包装信息。

Waldkorn

Waldkorn 是一个品牌名称，不同产品使用的面粉配方可能有所不同。

  • 据 Albert Heijn 介绍，Waldkorn 面包可能含有全麦面粉、精制面粉，或两者兼有。
  • 如果你想选全麦面粉面包，品牌名称和面包颜色都不能替代配料表。

Damhert

Albert Heijn 介绍的 Damhert 杂粮面包，是一款标注为无麸质的产品示例。

  • 产品介绍中的配料包括米粉和木薯淀粉等。
  • 根据产品信息，这款特定产品含有鸡蛋，也可能含有大豆。请查看包装，确认所有与你相关的过敏原信息。

Joybuy 上的杂粮小面包

如果你搭配豌豆浓汤时更喜欢小面包，而不是整条面包，可以考虑这款杂粮小面包。如果你特别想选同时使用精制面粉和全麦面粉的产品，请单独查看配料表。

g'woon 杂粮小面包，4 个装

g'woon 杂粮小面包，4 个装

这款包装内含 4 个杂粮小面包。如果你不想在豌豆浓汤旁边摆上一整条面包，可以考虑购买。请查看包装上的面粉种类和过敏原信息；“杂粮”这个名称并不代表小面包一定同时使用了精制面粉和全麦面粉。

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常见问题

杂粮面包一定是全麦面包吗？

不是。据荷兰营养中心介绍，“杂粮”指使用至少三种谷物，并不表示所有面粉都是全麦面粉。如果你特别看重全麦面粉，请查看产品名称和配料表。

面包颜色深浅能说明全麦面粉的含量吗？

不能，颜色无法可靠地说明这一点。Albert Heijn 介绍，Waldkorn 面包可能使用全麦面粉、精制面粉，或两者兼用；因此，请查看具体面包的标签。

杂粮面包需要核对哪些过敏原？

请核对相关家人需要避免的所有过敏原，而不只是面包中标出的谷物种类。购买预包装面包时，请查看最新的配料和过敏原信息；购买散装面包时，选购前请向店员询问过敏原信息。

怎样确认面包是否含碘盐？

请查看具体面包的配料表。例如，Albert Heijn 标注 Onze trots Vloerbrood woudkorn half 含有碘盐；不要认为所有同类面包都含有碘盐。

可以依据之前看过的线上商品页面来判断吗？

可以把商品页面作为参考，但购买前请查看产品当前的包装。Albert Heijn 提醒，配料、营养成分和过敏原信息都可能发生变化。