哪些人适合关注？

想搭配籽粒面包吃豌豆汤的人

你想在汤旁边搭配黑麦面包，并且特别希望面包里含有籽粒。Jumbo 在 Tarwe Roggebrood Mehrkorn 黑麦面包的配料中标有亚麻籽和葵花籽；Lidl 则在其黑麦面包中标有葵花籽。

注重比较营养信息的人

你会根据膳食纤维和盐含量来挑选面包。荷兰营养中心建议按每 100 g 比较营养成分，因为不同生产商标注的每份分量可能不同。

需要避开麸质或其他过敏原的人

你需要确认配料和过敏原信息是否符合自身需求。荷兰营养中心指出，黑麦含有麸质；多谷物面包中也可能含有其他谷物或相关过敏原。

选购时要注意什么？

先想清楚：你要找的是含籽粒的黑麦面包，还是主要想保留黑麦面包搭配豌豆汤时那种扎实紧密的口感。如果你需要避开麸质或其他过敏原，请先确认产品是否适合，再考虑口感。

含籽粒的黑麦多谷物面包

适合情况：你想在豌豆汤旁搭配黑麦面包，并特别希望面包中含有籽粒，例如 Jumbo Tarwe Roggebrood Mehrkorn 中的亚麻籽和葵花籽。

需要权衡：配料表中列有籽粒，并不能说明盐含量，也不能证明产品适合需要限制麸质的人。

口感扎实的黑麦面包

适合情况：比起是否含有籽粒，你更看重黑麦面包搭配豌豆汤时那种扎实紧密的口感。

需要权衡：如果你仍然想要某一种特定籽粒，请查看配料表；仅凭“黑麦面包”这个名称无法判断。

不要求含黑麦的籽粒面包

适合情况：你主要想找搭配汤品的籽粒面包，不一定非要黑麦面包。

需要权衡：多谷物面包不一定是黑麦面包或全谷物面包；请比较标签上列出的谷物种类。

关注点 购买时检查 哪些人需要关注
籽粒与口感 在配料表中查找你想要的籽粒，不要只看“多谷物”这个名称。 如果我想在豌豆汤旁搭配含籽粒的黑麦面包，就需要确认里面具体有哪些籽粒。约 46% 的消费者优先关注籽粒带来的口感。
膳食纤维与盐 查看所选产品的营养成分表，比较每 100 g 的这两项数值。 相比具体的籽粒种类，我更关注膳食纤维和盐含量。约 36% 的消费者首先关心这些营养数据。
麸质与过敏原 阅读最新的配料和过敏原信息；黑麦含有麸质。 如果我需要避开麸质或其他过敏原，这会直接决定我能否选择这款面包。约 18% 的消费者将这项检查放在首位。

常见选购误区

  • 把“多谷物”理解成“籽粒很多”或“全谷物”

    这个名称并未说明使用了哪些籽粒或谷物。因此，你可能会买到并非自己想搭配豌豆汤的面包。

    在不同产品之间做选择前，请阅读配料表，并比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量。

  • 忽略麸质和其他过敏原

    荷兰营养中心指出，黑麦含有麸质。Jumbo 在其 Tarwe Roggebrood Mehrkorn 黑麦面包的过敏原信息中列出了小麦、黑麦、燕麦和大麦，并注明可能含有大豆。

    如果你需要避开其中任何一种成分，请查看最新包装信息，只选择过敏原标注符合自身需求的产品。

  • 只看膳食纤维含量来比较营养

    膳食纤维和盐是两项不同的指标。Jumbo 标注其 Tarwe Roggebrood Mehrkorn 黑麦面包每 100 g 含 6.1 g 膳食纤维和 1.15 g 盐；如果只根据膳食纤维做选择，就会忽略盐含量。

    比较类似的面包时，请同时对照每 100 g 的膳食纤维和盐含量。

  • 认为所有黑麦面包都含碘盐

    某一款面包标注含碘盐，并不代表其他黑麦面包也含有碘盐。Jumbo 在其 Tarwe Roggebrood Mehrkorn 黑麦面包中标注了碘盐。

    如果盐的种类会影响你的选择，请查看具体产品的配料表。

值得比较的品牌

Jumbo

Jumbo 提供多种黑麦面包，其中包括 500 g 装的 Tarwe Roggebrood Mehrkorn。

  • 这款 Mehrkorn 多谷物面包的配料表中列有棕色亚麻籽和葵花籽。
  • 这款产品的配料和营养成分不一定适用于 Jumbo 的其他黑麦面包。

Lidl

Lidl 将一款含葵花籽的 500 g 黑麦面包作为门店商品介绍。

  • 产品介绍中提到葵花籽，如果你正在寻找这种籽粒，可以关注这款产品。
  • 购买时请查看包装，确认完整的配料、过敏原和营养信息。

Albert Heijn

Albert Heijn 在线上提供黑麦面包品类页面，列有多种商品可供选择。

  • 你可以在该品类中查看不同的黑麦面包。
  • 请针对具体商品检查籽粒、过敏原和营养成分，不要仅凭品类页面作判断。

PLUS

PLUS 的黑麦面包品类包含多种类型，例如全谷物款和黑麦小麦混合款。

  • 不同类型的产品可供你对比口感扎实的黑麦面包与其他面包。
  • 选定商品后，请确认其中是否确实含有你想要的籽粒。

ALDI

ALDI 提供 500 g 装的 FINEST BAKERY 黑麦面包，也在其 Bakkersgoud 面包系列中介绍了籽粒和谷物。

  • 如果你想比较黑麦面包和其他含籽粒的面包，这些不同的产品类型值得关注。
  • Bakkersgoud 系列的介绍并不能证明 FINEST BAKERY 黑麦面包含有籽粒；请查看包装确认。

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常见问题

普通籽粒黑麦面包适合乳糜泻患者食用吗？

不适合。普通黑麦面包含有黑麦，而荷兰营养中心指出，黑麦含有麸质。请选择明确标注为无麸质的产品，并检查配料以及有关交叉污染的提示。

“多谷物”是否意味着黑麦面包是全谷物面包或含有很多籽粒？

不是。仅凭“多谷物”无法判断面包含有多少全麦粉或哪些籽粒。如果某种谷物或籽粒对你来说至关重要，请查看具体产品的配料表。

如何比较两款黑麦面包的膳食纤维和盐含量？

查看两款产品的营养成分表，比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量。荷兰营养中心建议采用这一比较方式，因为不同生产商使用的每份分量可能不同。

所有黑麦面包都含碘盐吗？

不要想当然，请查看你打算购买的黑麦面包的配料表。Jumbo 在其 Tarwe Roggebrood Mehrkorn 黑麦面包中标注了碘盐，但这款产品的信息并不能说明其他款式的配料情况。