Huishoudens die volkoren willen kiezen
Je wilt bij het weekendontbijt niet op de donkere kleur of de naam roggebrood afgaan, maar op de volkorenvermelding van het concrete product.
Voor wie is deze keuze relevant?
Vezelbewuste ontbijteters
Je wilt de vezels en het zout van verschillende roggebroden op dezelfde basis vergelijken, zonder aan te nemen dat iedere variant dezelfde voedingswaarde heeft.
Kopers met vragen over ingrediënten
Je wilt vóór aankoop weten welke granen en allergenen op het etiket staan en of de gekozen variant gejodeerd zout vermeldt.
Waar let je op bij het kiezen?
Begin voor een vezelbewust weekendontbijt met de volkorenvermelding. Gebruik daarna de voedingsinformatie en de verpakking om te bepalen welke variant bij je huishouden past.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Volkorenstatus | Zoek ‘volkoren’ op de verpakking of in de productomschrijving; kleur en de naam roggebrood zijn geen vervanging. | Ik wil zeker weten dat het brood voor ons weekendontbijt volkoren is, ongeacht hoe donker het eruitziet. Grofweg 46% van de consumenten stelt die zekerheid voorop. |
| Vezels en zout | Vergelijk beide waarden per 100 g, zodat verschillende snee- en verpakkingsgroottes de vergelijking niet vertekenen. | Als ik roggebroden naast elkaar leg, wil ik zowel de vezels als het zout kunnen beoordelen. Voor ongeveer 27% van de consumenten is die voedingswaardevergelijking de eerste zorg. |
| Porties en bewaren | Bekijk de pakgrootte en de bewaarinstructies na opening. | Ons pak moet passen bij het aantal ontbijters en bruikbaar blijven volgens de instructies op de verpakking. Dat praktische gebruik weegt voor zo'n 18% van de consumenten het zwaarst. |
| Allergenen en ingrediënten | Lees de volledige ingrediëntenlijst en allergenenvermelding; kijk bij een vraag over jodium of gejodeerd zout wordt genoemd. | Ik moet vóór aankoop kunnen zien welke granen en andere relevante ingrediënten in juist dit brood zitten. Bij circa 9% van de consumenten staat die controle voorop. |
Veelgemaakte vergissingen
-
Donker roggebrood automatisch volkoren noemen
De kleur laat niet zien welk meel is gebruikt. Volgens het Voedingscentrum geeft bij brood de aanduiding ‘volkoren’ daarover duidelijkheid.
Controleer die aanduiding op het pak als volkoren voor jou een voorwaarde is.
-
Rogge verwarren met glutenvrij of tarwevrij
Rogge bevat gluten. Productinformatie van PLUS en Jumbo laat bovendien zien dat de genoemde roggebroodvarianten ook tarwe kunnen bevatten; de door Jumbo beschreven Soma-variant vermeldt daarnaast mogelijke aanwezigheid van hazelnoot.
Lees voor het gekozen product de ingrediënten en allergenenvermelding, in plaats van op de productnaam af te gaan.
-
Alleen de vezels vergelijken
De productinformatie van PLUS en Jumbo laat bij hun beschreven roggebroden verschillende waarden voor zowel vezels als zout zien. Een verschil in vezels vertelt dus niet hoe het met het zout zit.
Leg beide waarden per 100 g naast elkaar voordat je kiest.
-
Een pak kiezen zonder het bewaaradvies te lezen
Het bewaaradvies na opening is van belang als je niet alle sneden tijdens één ontbijt gebruikt. PLUS vermeldt voor Bolletje Fries roggebrood dat het na opening afgesloten in de koelkast moet worden bewaard.
Kies een pakgrootte die bij je gebruik past en volg de instructies van de gekozen verpakking.
Een te groot geopend pak kan tot voedselverspilling leiden als je het niet binnen de aangegeven termijn gebruikt.
Merken en winkels ter oriëntatie
Deze winkels bieden aanknopingspunten om roggebrood te zoeken; beoordeel de volkorenvermelding en voedingsinformatie steeds voor de variant die je wilt kopen.
Albert Heijn
Albert Heijn heeft een online categorie voor roggebrood.
- Een categorieoverzicht helpt bij het vinden van roggebrood.
- Controleer bij de gekozen variant de volkorenvermelding, ingrediënten en voedingsinformatie.
Jumbo
Jumbo toont onder meer een productpagina voor Brood van Soma Limburgs Volkoren Roggebrood.
- Jumbo vermeldt voor deze Soma-variant 5,3 g vezels en 0,8 g zout per 100 g.
- De ingrediënten vermelden rogge en tarwe; het product kan hazelnoot bevatten. Controleer het etiket van de variant die je koopt.
Lidl
Lidl noemt bij een roggenbroodproduct varianten ‘volkoren’ en ‘westfaals’ van 500 g.
- De variantaanduiding helpt je in de winkel gericht naar de volkorenversie te zoeken.
- Lidl vermeldt dat dit product alleen in de winkel verkrijgbaar is en dat beschikbaarheid kan wisselen; controleer het pak voor ingrediënten en voedingswaarde.
Aldi
Aldi noemt roggebrood binnen zijn broodassortiment.
- De assortimentsvermelding biedt een vertrekpunt voor een bezoek aan de winkel.
- Gebruik het etiket van het concrete pak om de volkorenstatus, voedingswaarde en allergenen te beoordelen.
PLUS
PLUS heeft productinformatie voor onder meer Bolletje Fries roggebrood.
- PLUS vermeldt voor dat product 100% volkoren rogge, 9,1 g vezels en 0,94 g zout per 100 g.
- Dezelfde productinformatie noemt ook tarwe in de ingrediënten. Bekijk de allergenenvermelding van het gekozen pak.
Dirk
Dirk toont roggebrood van onder meer Bolletje, Van Dijk’s en Soma in zijn online broodoeverzicht.
- Het overzicht laat verschillende productnamen zien om in de winkel naar te zoeken.
- Controleer per pak of het volkoren is en welke ingrediënten en voedingswaarden erop staan.
Roggebroodopties op Joybuy
Deze roggebroden kunnen een vertrekpunt zijn voor het weekendontbijt. Als volkoren een voorwaarde is, controleer dan bij de gekozen verpakking of die aanduiding erop staat.
Afbeelding niet beschikbaar
TastyBasics roggebrood, 9 stuks
Een optie als je het aantal stuks voor het weekendontbijt wilt plannen: de producttitel vermeldt 9 stuks. Controleer op de verpakking de volkorenvermelding, ingrediënten en allergenen.
Afbeelding niet beschikbaar
Bolletje Rye Bread Bun, 500 g
Een optie als je een verpakking van 500 g voor het weekendontbijt zoekt. Controleer vóór aankoop de productvorm en de volkorenvermelding, samen met de ingrediënten en allergenen op de verpakking.
Veelgestelde vragen
Hoe herken ik volkoren roggebrood?
Zoek de aanduiding ‘volkoren’ op de verpakking. Volgens het Voedingscentrum is brood met die aanduiding daadwerkelijk volkoren; een donkere kleur of alleen de naam roggebrood geeft die zekerheid niet.
Is volkoren roggebrood glutenvrij?
Nee, dat kun je niet uit de volkorenvermelding afleiden: rogge bevat gluten. Bekijk ook de volledige ingrediëntenlijst, want sommige roggebroden bevatten daarnaast tarwe.
Bevat roggebrood altijd gejodeerd zout?
Nee, ga niet alleen op de productnaam af. Productinformatie van Jumbo en PLUS vermeldt gejodeerd zout bij de beschreven Soma-varianten; lees voor een ander roggebrood de eigen ingrediëntenlijst.
Hoe vergelijk ik de vezels van twee roggebroden?
Vergelijk de voedingswaarden per 100 g, zodat een verschil in sneeformaat de vergelijking niet beïnvloedt. Kijk daarbij ook naar het zoutgehalte van beide producten.
Hoe bewaar ik roggebrood na opening?
Volg het bewaaradvies op de gekozen verpakking. PLUS vermeldt voor Bolletje Fries roggebrood dat het na opening afgesloten in de koelkast moet worden bewaard; trek die instructie niet automatisch door naar andere varianten.