Voor wie is dit relevant?

Wie bij de koffie op vezels let

Je wilt weten hoeveel vezels een plak levert, niet alleen of er ‘volkoren’ op staat. Peijnenburg vermeldt voor zijn variant zonder toegevoegde suikers 17 g vezels per 100 g en 4,7 g per plak van 28 g.

Wie toegevoegde suikers wil beperken

Je zoekt een variant zonder toegevoegde suikers, maar wilt ook het totale suikergehalte en de ingrediënten bekijken. De onderzochte Peijnenburg-variant vermeldt 4,9 g suikers per 100 g en bevat xylitol.

Wie voor meerdere mensen koffie inschenkt

Je wilt vooraf kunnen inschatten hoeveel plakken je kunt serveren. De onderzochte gesneden volkoren ontbijtkoeken van Albert Heijn, PLUS en Koek & Bakker hebben elk een verpakking van 485 g; controleer voor de gekozen variant ook de ingrediënten en allergenen op de verpakking.

Waar let je op bij het kiezen?

Vergelijk eerst vezels en suikers op dezelfde basis van 100 g. Kijk daarna hoeveel plakken je voor het koffiemoment nodig hebt en lees de ingrediënten van de variant die je wilt serveren.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit?
Vezels en volkoren Vergelijk vezels per 100 g en controleer welke volkoren ingrediënten de exacte variant bevat. Bij de koffie wil ik weten hoeveel vezels mijn plak levert, ook als meerdere koeken volkoren heten. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat dit vezelgehalte bij de keuze voorop.
Suikers en zoetstoffen Lees zowel ‘waarvan suikers’ per 100 g als de ingrediënten; let bij gebruik van zoetstoffen op waarschuwingen op de verpakking. Ik wil toegevoegde suikers vermijden zonder aan te nemen dat de koek suikervrij is. Ongeveer 33% van de consumenten geeft die vraag rond suikers voorrang.
Plakken en verpakking Controleer het verpakkingsgewicht en het aantal of formaat van de voorgesneden plakken. Als er meerdere mensen koffie komen drinken, wil ik vooraf weten of één pak genoeg plakken bevat. Dat deelgemak weegt voor ongeveer 25% van de consumenten het zwaarst.

Veelgemaakte vergissingen

  • Alleen op ‘volkoren’ afgaan

    Volkoren beschrijft het gebruikte graan, niet het suikergehalte van de koek. De door Peijnenburg, Albert Heijn en PLUS opgegeven waarden voor de onderzochte reguliere volkorenvarianten liggen tussen 34 en 39 g suikers per 100 g; ook hun vezelwaarden zijn niet gelijk.

    Leg de voedingswaardetabellen van de exacte varianten naast elkaar en vergelijk vezels en suikers per 100 g. Kijk vervolgens hoeveel een plak weegt.

  • ‘Zonder toegevoegde suikers’ lezen als ‘suikervrij’

    De gesneden Peijnenburg-variant zonder toegevoegde suikers vermeldt nog altijd 4,9 g suikers per 100 g. De productinformatie noemt bovendien xylitol en waarschuwt voor een mogelijk laxerend effect bij overmatig gebruik.

    Lees de voedingswaarde en ingrediënten samen en neem de waarschuwing mee wanneer je plakken voor het koffiemoment klaarzet.

  • Aannemen dat ontbijtkoek altijd jodiumhoudend bakkerszout bevat

    Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. De aanwezigheid van jodiumhoudend bakkerszout volgt dus niet uit de productcategorie ontbijtkoek.

    Controleer de ingrediënten van de specifieke koek als de gebruikte zoutsoort voor je keuze van belang is.

Merken ter vergelijking

Vergelijk voedingswaarden per variant: een merknaam alleen vertelt niet hoeveel vezels of suikers een plak bevat.

Peijnenburg

Heeft een reguliere gesneden volkoren ontbijtkoek en een gesneden volkorenvariant zonder toegevoegde suikers van 345 g.

  • Peijnenburg vermeldt per 100 g respectievelijk 5,1 g vezels en 39 g suikers voor de reguliere variant, tegenover 17 g vezels en 4,9 g suikers voor de variant zonder toegevoegde suikers.
  • De variant zonder toegevoegde suikers bevat xylitol; de productinformatie waarschuwt voor een mogelijk laxerend effect bij overmatig gebruik.

Albert Heijn

Het AH-huismerk heeft een gesneden volkoren ontbijtkoek in een verpakking van 485 g.

  • Albert Heijn vermeldt voor deze variant 41% volkorenroggemeel, 5,7 g vezels en 34 g suikers per 100 g.
  • Controleer voor het serveren het actuele etiket, in het bijzonder de ingrediënten en allergenen.

PLUS

Heeft een gesneden volkoren ontbijtkoek in een verpakking van 485 g.

  • PLUS vermeldt voor deze variant 41% volkorenroggemeel, 5,7 g vezels en 34,1 g suikers per 100 g.
  • Controleer het etiket van de verpakking wanneer de samenstelling of allergenen voor je gasten van belang zijn.

Koek & Bakker

ALDI vermeldt van dit merk een gesneden volkoren ontbijtkoek van 485 g.

  • De gesneden vorm en het verpakkingsgewicht zijn nuttig als je vooraf plakken voor meerdere mensen wilt plannen.
  • Lees de voedingswaarde, ingrediënten en allergenen op de verpakking voordat je deze variant op die punten met andere koeken vergelijkt.

Lidl

Vermeldt een gesneden volkoren ontbijtkoek van 485 g als winkelartikel.

  • Het opgegeven gewicht helpt bij het plannen van een koffietafel met meerdere eters.
  • Controleer in de winkel de voedingswaarde, ingrediënten en allergenen van de exacte verpakking.

Ontbijtkoek op Joybuy

Deze gesneden volkoren ontbijtkoek van 485 g is een optie als je plakken voor meerdere mensen wilt klaarzetten. Vergelijk het vezel- en suikergehalte met andere varianten als die voedingswaarden je keuze bepalen.

g'woon volkoren ontbijtkoek, gesneden verpakking van 485 g

g'woon volkoren ontbijtkoek gesneden 485 g

De gesneden verpakking van 485 g is een optie wanneer je bij de koffie meerdere plakken wilt serveren.

Volgens de productinformatie van Joybuy bevat deze variant 43% volkoren roggebloem, 5,9 g vezels en 34 g suikers per 100 g. De vermelding ‘volkoren’ zegt op zichzelf niets over een laag suikergehalte.

Bekijk op Joybuy

Veelgestelde vragen

Betekent ‘volkoren’ dat ontbijtkoek weinig suiker bevat?

Nee. De volkorenvermelding gaat over het gebruikte graan, niet over het suikergehalte. Peijnenburg, Albert Heijn en PLUS vermelden voor de onderzochte reguliere volkorenvarianten 34 tot 39 g suikers per 100 g; vergelijk daarom de regel ‘waarvan suikers’ van de exacte producten.

Hoeveel vezels zitten er in een plak Peijnenburg zonder toegevoegde suikers?

Volgens Peijnenburg bevat een plak van 28 g van de gesneden volkorenvariant zonder toegevoegde suikers 4,7 g vezels. Controleer de portiegrootte als je dit met een plak van een andere verpakking vergelijkt.

Kan ik de onderzochte volkoren ontbijtkoek serveren aan iemand die gluten vermijdt?

Ga daar niet van uit: de onderzochte Peijnenburg-, AH- en PLUS-varianten bevatten rogge en glutenbevattende granen. Lees bij een dieetbeperking altijd de allergeneninformatie op de actuele verpakking van de koek die je wilt serveren.

Zit er door bakkerszout automatisch jodium in ontbijtkoek?

Nee, dat kun je niet uit de naam ontbijtkoek afleiden. Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken; controleer de ingrediënten van het specifieke product als de zoutsoort relevant is.

Hoe bewaar ik ontbijtkoek tot het koffiemoment?

Houd de verpakking na openen goed gesloten en volg de bewaarvoorschriften en houdbaarheidsdatum op de verpakking. Bewaar de koek koel, droog en uit direct zonlicht.