Wil je voor de herfstvakantie specifiek een volkoren croissant, kies dan een variant die uitdrukkelijk als volkoren wordt aangeduid en controleer het etiket: zaden of een donkere kleur bewijzen dat niet. Als je zo’n variant niet kunt vinden, kun je een meerzaden-croissant kiezen zonder die als volkoren te beschouwen, of een gewone croissant combineren met een afzonderlijk als volkoren aangeduid product.
Voor jouw herfstvakantiesnack moet de croissant zelf aantoonbaar volkoren zijn. Kijk daarom naar de productaanduiding en de ingrediënten; volgens het Voedingscentrum zijn zaden of een bruine kleur op zichzelf geen bewijs voor een volkorenproduct.
Een meerzaden-croissant spreekt je aan als makkelijke snack, maar je wilt ook de voedingsinformatie en allergenen van de gekozen variant lezen. Behandel ‘meerzaden’ daarbij niet als een andere naam voor ‘volkoren’.
Je kiest de croissant vooral voor de smaak of het afbakmoment. Wil je daarnaast een volkorenproduct aanbieden, dan kies je dat afzonderlijk in plaats van de croissant ten onrechte als volkoren mee te tellen.
Bepaal eerst of de croissant zelf volkoren moet zijn, of dat een meerzadenvariant of een apart volkorenproduct ook bij het snackmoment past. Controleer vervolgens de informatie van de exacte variant die je wilt kopen.
| Aandachtspunt | Wat controleren? | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Volkoren aanduiding | Lees de exacte productaanduiding en ingrediënten. Ga niet alleen af op zaden of kleur. | Als de croissant zelf volkoren moet zijn, wil ik dat op het etiket kunnen herkennen. Voor ongeveer 50% van de consumenten weegt die aantoonbare volkorenkeuze het zwaarst. |
| Gemak en samenstelling | Vergelijk bij een meerzadenvariant de vezels en het zout per 100 g en lees de allergeneninformatie. | Voor een makkelijke snack met zaden wil ik weten wat er in de gekozen croissant zit, zonder aan te nemen dat hij volkoren is. Die combinatie staat bij ongeveer 30% van de consumenten voorop. |
| Smaak en afbakgemak | Kijk of de croissant past bij het gewenste eet- of afbakmoment. Controleer een afzonderlijk volkorenproduct op zijn eigen aanduiding. | Ik wil vooral een gewone croissant serveren en kan de volkorenkeuze daarnaast maken. Ongeveer 20% van de consumenten geeft aan die combinatie de hoogste prioriteit te geven. |
Een croissant kan zaden of zemelen bevatten zonder als volkoren te zijn aangeduid. Zo vermeldt Albert Heijn bij de AH Meerzaden croissant tarwebloem als eerste ingrediënt.
Is volkoren je hoofdcriterium, zoek dan naar een expliciete volkoren aanduiding op de gekozen verpakking en lees de ingrediëntenlijst.
Bij de AH Meerzaden croissant vermeldt Albert Heijn melk en glutenbevattende granen als aanwezige allergenen. Ook wordt mogelijke aanwezigheid van onder meer ei, soja, haver en noten genoemd; dat geldt niet automatisch voor andere croissants.
Controleer vóór aankoop de allergeneninformatie op de actuele verpakking van de exacte variant, zeker wanneer iemand aan tafel bepaalde ingrediënten moet vermijden.
Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Je kunt de gebruikte zoutsoort dus niet uit het woord ‘croissant’ afleiden.
Wil je weten welk zout is gebruikt, lees dan bij een verpakt product de ingrediënten of vraag het na bij de bakker.
De genoemde producten laten verschillende snackkeuzes zien. Een croissant met zaden, een gewone croissant en een afzonderlijk volkorenbrood zijn niet onderling dezelfde productsoort.
Albert Heijn vermeldt de AH Meerzaden croissant als afzonderlijk product in zijn croissantassortiment.
Lidl vermeldt een roomboter croissant als winkelproduct.
ALDI noemt croissants binnen het assortiment om thuis af te bakken en vermeldt daarnaast volkoren broodjes in het bredere bakkerijassortiment.
PLUS heeft een afzonderlijke categorie voor volkorenbrood.
Dirk vermeldt roomboter croissants binnen zijn assortiment met bolletjes en croissants.
Nee. ‘Meerzaden’ bevestigt op zichzelf geen volkorenstatus. Albert Heijn noemt zijn AH Meerzaden croissant een meerzadenproduct en vermeldt tarwebloem als eerste ingrediënt; controleer voor een volkorenkeuze de expliciete productaanduiding en het etiket.
Controleer altijd de allergeneninformatie van de exacte variant. Albert Heijn vermeldt bij de AH Meerzaden croissant melk en glutenbevattende granen en noemt daarnaast mogelijke aanwezigheid van onder meer ei, soja, haver en noten. Vergelijk die informatie met de actuele verpakking.
Nee, dat kun je niet aannemen. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Lees bij een verpakte croissant de ingrediënten of vraag bij de bakker na welke zoutsoort is gebruikt.
Een roomboter croissant vervangt niet vanzelf een volkoren croissant. De productvermeldingen van Lidl en Dirk tonen gewone roomboter croissants, zonder daarmee een volkorenstatus te bevestigen. Als de croissant zelf volkoren moet zijn, controleer dan een expliciet als volkoren aangeduide variant; anders kun je een afzonderlijk volkorenproduct naast de croissant kiezen.
